使用超保质期40多天的原料 茉酸奶一门店被罚7万元

使用超保质期40多天的原料茉酸奶一门店被罚7万元近日，企查查显示，北京熠昕餐饮服务有限公司（北京茉酸奶伊藤洋华堂店）因使用超过保质期的食品原料、未按要求进行食品贮存的行为，被北京市朝阳区市场监督管理局罚款7万元。

卧底茉酸奶:原料过保质期40余天仍使用,店员称“顶多拉肚子”

21时许，记者注意到，店内还剩大半盒草莓，到期时间为28日23时59分。打烊时，店长让记者不要扔，撕掉效期标签，封膜放进冰箱。“明天早上（上班）的（店员）会打新的（效期）。”次日14时许，记者看到盒子里的草莓颜色发深、变软，还有大约半盒，且并未贴效期标签，照常用于制作饮品出售。图说：4月28日14时...

记者卧底茉酸奶:原料过保质期40余天仍使用,闻出馊味才废弃

茉酸奶门店的营业时间通常为10时到21时,每天10时许,门店会切一批水果,放进盒子备用。石景山万达广场店的店长和店员,在盒子里的水果没用完却已到报废时间时,采用更换效期标签的方法。“早上10点、(下午)2点、(下午)6点换(效期),6点(换完)能撑到晚上10点。”一名店员告诉记者。更换效期,也是为了应付公司...

超市里百分之九十的酸奶都不适合小宝宝,怎么办?新手奶爸详细功课...

冷藏酸奶采用巴氏杀菌法,用相对较低的温度杀死细菌,又保持酸奶的营养和风味,而常温酸奶,采用超高温灭菌法,保质期更长,易于携带,但是会破坏部分营养成分和活菌。因为宝宝的食物经常有时候会带出去,所以我认为两种酸奶都不错,如果营养更高,关注益生菌,建议选择冷藏酸奶,如果外出带娃,哄孩子,建议选择常温酸奶。PART...

茉酸奶原料过保质期40余天仍使用 企业致歉并闭店整改

报道指出,茉酸奶在北京的几家加盟店使用过期超过40天的原料,仅在原料散发出馊味时才将其废弃。此外,还存在更换效期标签、不按规定报废或使用过期原料、常温保存应冷藏的水果直至变质依旧使用、配料量不达标以及员工未持健康证明上岗等问题。对此,茉酸奶当天下午迅速做出反应,发表了一份致歉声明。声明中确认了三家涉...

被曝使用过期原料,茉酸奶致歉:涉事门店即刻闭店

5月27日,针对媒体报道的“茉酸奶门店使用过保质期原料,闻出馊味才废弃”等相关问题,茉酸奶发布致歉声明称,对此公司高度重视,并在第一时间内成立了内部专项稽核小组,经核查、核实,报道所涉及的4家门店严重违背了茉酸奶所提倡的“食品安全”理念,在日常运营中均未严格执行茉酸奶总部的运营操作和培训标准,公司已经第一...

茉酸奶就“食材问题”致歉:与涉事三家门店永久解除合约

原料过保质期40余天仍使用闻出馊味才废弃酸奶饮品品牌茉酸奶,是主打添加新鲜水果现场制作的酸奶饮品,广受消费者青睐,门店遍布全国各地,价格多在25元以上。官网显示,茉酸奶“用料考究”,茉酸奶CEO顾豪曾表示,好的原料注定成本高昂。但在某网络投诉平台上,有关茉酸奶的投诉超过200条,其中不乏对饮品质量的投诉,“...

酸奶“新势力”崛起背后:“小而美”市场逐年壮大

低温酸奶是先将鲜奶进行灭菌后,再放入乳酸菌等进行发酵,乳酸菌及其他菌种尚未完全被消灭,故低温酸奶需保存在2-6℃的环境下,以保证乳酸菌得以存活,同时抑制其他菌种的生长。而常温酸奶是在传统工艺生产出来后,再经过一次高温杀菌,乳酸菌及其它细菌均被消灭,故常温酸奶无需冷藏,保质期相对较长。

关于乳制品的九大流言与真相

真相:保质期长短与加工工艺有关,常温奶并不需要加防腐剂。答:牛奶的保质期与加工工艺有关。常温奶的加工工艺是通过瞬时高温灭菌处理并采用无菌包装技术,使终产品处于无菌状态并隔绝外部微生物的进入。既然没有微生物就不会发生腐败变质,无需防腐剂就可存放数月甚至更长时间。

总局答复:农贸市场加工肉丸,需要办食品经营许可证吗?

酸奶用快速检测方法是否可以问您好,我公司生产酸奶。我们出厂检验项目有大肠菌群,霉菌酵母,金黄色葡萄球菌,我们公司采用快速检测方法出厂检验。一般24小时出结果。然后定期送外检,在进行对比试验。请问我们用快速检测方法是否可以。因为按照规范检测办法。霉菌酵母需要5天出结果。非常影响产品上市销售。期待您的回复。谢...