...吵翻了天”!这层煮出来的浮沫,到底是精华还是脏东西?要不要撇去?
“生肉下锅,浮起的第一层泡沫主要源自肉里残留的血水和一些杂质,这层浮沫腥味较重,影响口感和外观,建议撇去。”金主任表示,“撇去第一层浮沫后,你可能会发现汤底依然不断有少量泡沫浮起。其实,第二层浮沫的成分主要是肉中的蛋白质和脂肪,可认作是肉的精华,无需撇去,保留下来还能使汤汁增香。”金主任说...
火锅这层煮出来的浮沫,到底是精华还是脏东西?有结论了→
“生肉下锅,浮起的第一层泡沫主要源自肉里残留的血水和一些杂质,这层浮沫腥味较重,影响口感和外观,建议撇去。”金主任表示,“撇去第一层浮沫后,你可能会发现汤底依然不断有少量泡沫浮起。其实,第二层浮沫的成分主要是肉中的蛋白质和脂肪,可认作是肉的精华,无需撇去,保留下来还能使汤汁增香。”金主任说...
江苏省连云港市食品安全监督抽检信息公告 (2024年第8期)
DBJ24320700414930966205蚌埠市江淮粮油有限公司安徽省蚌埠市沫河口工业园灌南县北陈集镇崇福百货商店江苏冉龙花生醇香食用植物调和油1.8L/瓶2023-08-11食用油、油脂及其制品DBJ24320700414930968206台州市椒江外贸罐头食品厂浙江省台州市椒江区葭沚街道上港中路18号灌南县北陈集镇王进得百货商店江苏糖...
全网最敢说的美食博主,我看不够
我们尝试过本地豆的各种烹调手法:清炒蚕豆、葱油蚕豆、咸菜炒蚕豆、油拌蚕豆……没有油脂,缺了点润滑口感;油脂太多,又显得油腻,也掩盖了蚕豆本身的清香。直接用新鲜食材搭配生米蒸熟而成的炊饭,与蚕豆意外地般配。蚕豆的香甜鲜嫩,徽州刀板香的咸鲜、润而不油,晶莹剔透、Q弹的新米如同粒粒珍珠,掺杂成一道精彩绝伦...
整整59家!假期来乐山,狂炫不重样!|豆花|肥肠|酥肉|米线|钵钵鸡|...
场地大,停车方便,适合周末一大家人聚餐。巨大一盆鳝丝里,能够吃到鳝丝的鲜嫩、猪油渣的脂香、藿香的清香,复合的麻辣鲜香滋味让人回味无穷。他家还有一道菜是必点——藿香排骨!排骨提前码了味,藿香和排骨都炸得很酥脆,外酥里嫩,口味咸甜~图/恒旅网...
盒马叮咚山姆什么值得买?这里是300+网友贡献的种草清单
盒马的云雾石榴绿茶!直接喝、加气泡水、加金酒都很好喝!后来还出了大瓶,家中常备hh@三鱼盒马的玉米须玄米茶,本人最常喝的白水替代品,配料表只含水、烘焙玄米和玉米须,无热量负担,对咖啡因不耐受人士也非常友好~味道是很清爽朴实的玉米谷物清香,有淡淡回甘,不惊艳,但相当耐喝!因为不含单宁,也不会像一般纯茶...
【康养之都·商洛美食】唤醒沉睡的味蕾,与美食相濡以沫
黄金豆焖驴板筋的做法很简单,首先将新鲜的驴肉切成小块,漂去血水,焯水备用;然后将锅中放入菜籽油,把驴肉下锅爆炒香;再放干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜、大料等一起下锅炒出香味,期间放香辣酱、耗油、海鲜酱炒香,加水之后下入高压锅压25分钟,最后放入黄金豆和青红线椒段即可。一盘美味的黄金豆焖驴板筋就做好...
民以食为天,和孩子一起分享美食,妈妈就要知道食物的不同属性
是的,和孩子一起分享美食的确是妈妈很幸福的事情之一,但是妈妈也一定要知道什么食物有利健康,什么食物要浅尝而止才好啊!1、油炸食品炸鸡、薯条,都是孩子们的最爱。但是这些高温油炸的食物,富含油脂和高脂肪,吃着香甜却很难消化,属于浅尝而止的食物。
吉野家被爆使用发臭肉沫、过期食材,常吃会有哪些危害?
所以,咱们平时在家自己做菜的时候,要尽量避免油炸的方式,多采用蒸煮炖、凉拌、急火快炒这样的烹调方法,可以更大程度的保留食物中的营养。3、巴沙鱼发臭、肉沫发酸隔着屏幕都能感觉到视频中说的鱼肉发臭、肉沫发酸的味道,这样的食材吃下去很危险,可能会导致食物中毒。腐败变质的鱼类会产生组胺,当鱼肉中的组胺含...
34种草鱼做法,教你们怎么做鱼
1.鱼洗净,切小块。加入姜葱蒜、淀粉、五香粉、料酒、生抽及适量的盐腌制。2.加入所有调料后抓匀,让它腌十五分钟左右。3.起油锅,可以用筷子测油温,将筷子放入油锅中四周冒泡就可以开始炸制了。调面粉糊,在面粉里加入适量的清水,少量的盐,盐一定要少,淡淡的有味道就可以了,调匀。用筷子夹起腌好的鱼...