炸蛋,我愿称之为最可怕的食物!(不只是油多)
制作炸蛋,需要把鸡蛋充分打散、混合空气产生细密的小泡沫,然后还要通过漏勺或者挤压瓶,让鸡蛋一缕一缕落入油中,大大增加了鸡蛋与油脂的接触面积,吸个酣畅淋漓、痛痛快快!图片来源:网络一个炸蛋,到底能吸多少油有一些网友做过实验测试炸蛋能吸多少油,结果差不多:用一个鸡蛋的情况下,炸完后油少了30多克。
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制作炸蛋,需要把鸡蛋充分打散、混合空气产生细密的小泡沫,然后还要通过漏勺或者挤压瓶,让鸡蛋一缕一缕落入油中,大大增加了鸡蛋与油脂的接触面积,吸个酣畅淋漓、痛痛快快!一个炸蛋,到底能吸多少油有一些网友做过实验测试炸蛋能吸多少油,结果差不多:用一个鸡蛋的情况下,炸完后油少了30多克。属实震惊到了,一个...
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制作炸蛋,需要把鸡蛋充分打散、混合空气产生细密的小泡沫,然后还要通过漏勺或者挤压瓶,让鸡蛋一缕一缕落入油中,大大增加了鸡蛋与油脂的接触面积,吸个酣畅淋漓、痛痛快快!02一个炸蛋,到底能吸多少油有一些网友做过实验测试炸蛋能吸多少油,结果差不多:用一个鸡蛋的情况下,炸完后油少了30多克。图片来源:B站up...
《食品科学》:华南理工大学赵强忠教授等:不同亲水基团的亲油性...
亲油性乳化剂能调节油脂结晶行为进而抑制起酥油起砂、延缓巧克力起霜、改善淡奶油稳定性等。单甘酯(GMS)能加速AMF成核与晶体生长,促使其形成细小致密的晶体。同时GMS具有良好的乳化能力,与蛋白质竞争性吸附在油水界面上,促进脂肪球均匀分散,增加淡奶油乳液稳定性,在搅打过程中,GMS取代界面蛋白,在被包裹的气泡表面形成...
起酥油的制作方法,你了解吗?
1、将黄油切成小块,放入锅中,用小火熬制,在熬煮过程中,将白色泡沫撇去2、将黄油煮至呈透明状时,关火自然冷却3、过滤装瓶,起酥油就制成了这种方法是最简单的自制起酥油的方法,其本质是因为黄油自身就带有一定起酥性,在熬煮过程中,去除了其中的蛋白质,使其成为起酥性更强的起酥油。
这饼百吃不厌!一张不到2元,酥松柔软,无添加就是香~
2.火腿肠、芝士放手抓饼上卷起,表面刷蛋液,撒上黑芝麻3.烤箱200度预热后,20分钟出炉,表面金黄即可!tips:具体温度时间按照自家烤箱设定!运输过程中,采取定制泡沫箱+冰袋多重保护,而且里面还有装手抓饼的纸袋,兜上就走,边走边吃别提多美了!每天工作、生活那么累,怎能亏待自己的嘴巴和身体!无论早晚,饿了馋...
奶茶中的“植脂末”到底是什么?健康喝奶茶记住这3点!
使用“0植脂末”的奶茶品牌一般会在门店进行标识。还可以观察店员制作奶茶的过程,加入牛奶打发,还是加入粉末进行搅拌。如果买奶茶的地方用的不是盒装鲜奶,而是粉末状产品,那就很有可能是植脂末了。另外,一般在奶茶杯盖、杯壁出现的白色泡沫,也有可能是奶泡打发留下的痕迹,不能成为判断奶茶是不是含有植脂末的依据。