火锅煮出来的浮沫,到底是精华还是脏东西?
“生肉下锅,浮起的第一层泡沫主要源自肉里残留的血水和一些杂质,这层浮沫腥味较重,影响口感和外观,建议撇去。”金主任表示,“撇去第一层浮沫后,你可能会发现汤底依然不断有少量泡沫浮起。其实,第二层浮沫的成分主要是肉中的蛋白质和脂肪,可认作是肉的精华,无需撇去,保留下来还能使汤汁增香。”金...
比“地沟油”还脏的东西,却被很多老年人当作宝,你家里面有吗?
除了浓稠之外,真蜂蜜还有一个特点就是相比之下会更加浑浊一些,特别是在经过搅拌或者摇晃之后,会产生浓密的泡沫,而假蜂蜜就比较清澈,也不会有泡沫产生,通过这两种办法,都能非常方便的分辨出来假蜂蜜。不管是地沟油还是假蜂蜜,都是害人的东西,然而总会有一些人昧着良心做这些事,我们要做的就是尽可能的去规避这些东...
【闲谭】烹饪的泡沫要不要撇掉?火锅、炖肉、泡茶……等14种情况
炸东西时油里的泡沫这种情况也很常见,原因是因为油里有水分或其他杂质、或者新油没有沉淀好等。这时,可以先把油烧得滚热后,等油温降下来、然后再炸;或者放进去一些花椒或者盐。也有人说,先放进去几片馒头干,炸完馒头干就没有泡了。如果油里有杂质,可以先在一块白萝卜上扎一些小孔、然后放进油锅,就可...
火锅这层煮出来的浮沫,到底是精华还是脏东西?有结论了→
“煮粥煮面过程中也会产生大量的浮沫。这些浮沫是面粉中的淀粉和蛋白质随水沸腾后溶到水中形成的泡沫,也是安全的。”金主任表示。烹饪食物有哪些注意事项?有些蔬菜要焯水有些蔬菜要煮透金薇薇主任说,从健康角度来看,烹饪菜肴时尽量选择清蒸的方式,少油煎或油炸。如果是炒蔬菜,建议快切快炒,以防止维生素的丢...
【科普】火锅这层煮出来的浮沫,到底是精华还是脏东西?
“煮粥煮面过程中也会产生大量的浮沫。这些浮沫是面粉中的淀粉和蛋白质随水沸腾后溶到水中形成的泡沫,也是安全的。”金主任表示。烹饪食物有哪些注意事项?有些蔬菜要焯水有些蔬菜要煮透金薇薇主任说,从健康角度来看,烹饪菜肴时尽量选择清蒸的方式,少油煎或油炸。如果是炒蔬菜,建议快切快炒,以防止维生素的丢...
高血压患者注意!4种食物会影响降压药效,提前了解保护自己
接下来我们就来看看哪些东西不能在吃完降压药之后吃(www.e993.com)2024年7月7日。1、油炸食品本身油炸食品就很不健康,对高血压患者来说更是如此,通常油炸食品里含有很多脂肪,吃多了会造成血脂上升,这会加重高血压的情况。打开网易新闻查看精彩图片2、腌制食品腌制的食物大都是咸的,因为里面加入了很多盐和添加剂。吃多了腌制食品,血管...
炸蛋,我愿称之为最可怕的食物!(不只是油多)
制作炸蛋,需要把鸡蛋充分打散、混合空气产生细密的小泡沫,然后还要通过漏勺或者挤压瓶,让鸡蛋一缕一缕落入油中,大大增加了鸡蛋与油脂的接触面积,吸个酣畅淋漓、痛痛快快!图片来源:网络一个炸蛋,到底能吸多少油有一些网友做过实验测试炸蛋能吸多少油,结果差不多:用一个鸡蛋的情况下,炸完后油少了30多克。
【透视社·全民健康】肾脏很怕的8种食物,很多人每天都在吃!
经常感冒、困倦乏力、打不起精神、嗜睡、吃东西没胃口……这些都可能是肾病的“隐秘征兆”,患者在前期往往察觉不到。出现下列症状,应尽早进行肾脏相关检查,以免拖出严重后果。1.水肿,包括眼睑、面部、下肢等部位;2.疲乏无力,精力不充沛;3.夜尿增多,尿中有泡沫、血尿;...
有人嫌弃,有人当宝,火锅里的浮沫到底能不能吃?营养科专家揭开真相
“煮粥煮面过程中也会产生大量的浮沫。这些浮沫是面粉中的淀粉和蛋白质随水沸腾后溶到水中形成的泡沫,也是安全的。”金主任表示。烹饪食物有哪些注意事项?有些蔬菜要焯水有些蔬菜要煮透金薇薇主任说,从健康角度来看,烹饪菜肴时尽量选择清蒸的方式,少油煎或油炸。如果是炒蔬菜,建议快切快炒,以防止维生素的丢失...
煮火锅时冒出的那层浮沫是什么?到底要不要撇去?营养科专家这样说
“煮粥煮面过程中也会产生大量的浮沫。这些浮沫是面粉中的淀粉和蛋白质随水沸腾后溶到水中形成的泡沫,也是安全的。”金主任表示。烹饪食物有哪些注意事项?有些蔬菜要焯水,有些蔬菜要煮透金薇薇主任说,从健康角度来看,烹饪菜肴时尽量选择清蒸的方式,少油煎或油炸。如果是炒蔬菜,建议快切快炒,以防止维生素的丢...