汤面、炒面、焖面、拌面,全在这里,爱吃面的收了学做!
1.水开以后下面条,等面汤沸腾起来的时候,再把鸡蛋磕在面条上,不要搅动。这样煮出的鸡蛋不会把面汤浑浊,也不会破。2.看到鸡蛋白凝固的差不多时,观察一下面条的软硬程度,如果面条已经比较软了,并且没有白心时,把洗好的青菜,香肠放进锅里。3.准备一个大碗,放适量的蚝油,榨菜,香油、花椒油,盐,面好了之后...
拒绝外卖的年轻人,吃得更不健康了?
“我是在逛超市的时候被冷冻区里花花绿绿的包装所吸引,才知道原来现在的微波速食已经这么丰富了,鸡肉卷、披萨、拌饭、鸡汤面、袋装意大利面,不用开火不用洗碗,最多6分钟,只需要办公室的一台微波炉就搞定了,特别适合我们这些忙到离不开办公室的社畜。”微波速食和自热饭的加入让王铭的工作餐有了更多的选择...
那一碗汤面难以忘却
在擀面的同时,一口大铁锅就在烧水。春天和夏天,锅里就放把荠菜、苋菜、马齿笕、苦菊、灰灰菜等野菜,或者是家门口种的一小片菜地里自产的绿韭菜、紫茄子、红辣椒;深秋,冬天放大白菜、白萝卜、胡萝卜等和面条一起煮,煮的恰到好处时,把铁锅端下来。最后一道工序是炝锅。只见母亲拿一把大铁勺,小心翼翼、轻手...
海口志愿者队伍中的最美孕妈妈,怀胎9月为滞留旅客烧水煮面
“我也没忙别的,就是烧水煮面,倒水盛面。”金彩虹自己说得轻松,但记者通过其他志愿者了解到,其实,两三天前,正是旅客滞留最严重的时候。该商会15个志愿者只要一到服务点,就忙个不停,金彩虹也不例外。这开水和汤面,煮了一锅又一锅,虽然没有具体数过,但最快的时候15分钟煮一锅,一个晚上下来,起码都煮了几...
米糕塞肉馅、茶里放豆干……这座江南小县城吃得有多不江南?
在炖鸭子前,用棉线把鸭肉“五花大绑”起来,经过几个小时的大火炖煮,“形神不散”,肉质被压得紧致弹牙,香气也被层层封缄于鸭肉中。可是大师傅把线一剪,却能达到“肉烂骨脱”的效果。吃的时候两个碗端上来,面是面,浇头是浇头,一般不混在一起。但面有汤面和拌面两种,有的人点汤面的时候,会把鸭腿和鸭肉...
梁朝伟都排队吃它!其实在家一炖就成,肉香汤鲜!
焯水去血污再充分清洗干净,是清汤不浊的关键之一3.牛腩牛骨下锅,加入洗净的陈皮、八角、白芷、甘草、蜜枣、生姜,再加入没过食材的清水,大火煮沸后再转文火,保持微微沸腾的菊花水状态,半掩锅盖慢熬2小时,期间不时撇去血水保持汤色的清澈文火相当于微火,煤气的话大概是里头蓝色那一小圈火,电磁炉500w-800w,这样...
凉拌汁这样调,1分钟搞定所有凉拌菜、凉皮凉面,赶紧学学!
1、起锅烧水,水热后倒入番茄酱,用勺子将它打均匀后加入糖和醋;提醒:主料是番茄酱、醋和白糖,三者的比例是白糖>醋>番茄酱。2、用勺子不断搅拌,待水分煮干,酱汁变稠后即可。提醒:如果水倒太多了,可以加一点淀粉补救,增加浓稠度。吃法:比起直接作为蘸酱,糖醋酱更适合加入到其他菜肴中,例如糖醋里脊、糖...
1分钟搞定所有凉拌菜、凉皮凉面,赶紧学学!
3、锅中再添加适量水,放在电磁炉上,煮沸后加少许盐即可开始涮料。油碟:火锅底料做好了,当然还少不了油碟!蒜泥油碟:香油、香菜、香葱、蒜蓉。据说这是四川火锅标配,搭配简单,清清爽爽,味道却很鲜!麻酱小料:辣椒油、芝麻酱、韭菜花、辣椒面、花生碎。醇厚的芝麻酱,搭配花生碎和白芝麻,再淋上点辣椒油...
揭秘我厨房里使用频率No.1的存在,谁看谁心动!
而且你可以直接端锅吃,不用洗碗。用它煮面、煮螺蛳粉,甚至煮饺子都是直接端锅上餐桌,吃完洗锅就可以啦,论懒人的生存艺术。试想,假设你想煮个面。普通锅具:烧水慢;煮面后需要洗个大锅+洗碗+洗筷子;雪平锅:烧水贼快;端锅吃面,只需洗个小锅+洗筷子。
凉拌汁这样调,赶紧学学!1分钟搞定所有凉拌菜、凉皮凉面
1、起锅烧水,水热后倒入番茄酱,用勺子将它打均匀后加入糖和醋;提醒:主料是番茄酱、醋和白糖,三者的比例是白糖>醋>番茄酱。2、用勺子不断搅拌,待水分煮干,酱汁变稠后即可。提醒:如果水倒太多了,可以加一点淀粉补救,增加浓稠度。吃法:比起直接作为蘸酱,糖醋酱更适合加入到其他菜肴中,例如糖醋里脊、糖...