武夷茶事,武夷岩茶纯手工制作全过程
岩茶的初制工艺结合了绿茶和红茶的工艺,制法极为精细,基本制作工艺包括:采摘→萎凋→做青→杀青→揉捻→烘干等工序。1.采摘岩茶的采摘与一般红绿茶不同,其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生长较成熟(开面三四叶),无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩,过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老,过老则滋...
茶界新星:“竞”无止境 以技争锋
2015年,尚在句容中等专业学校学习的魏盼,就代表江苏队在全国中职院校手工制茶技能大赛中斩获全国“一等奖”。大学毕业后,她投身句容市茅山茶场,师从江苏省非物质文化遗产“茅山绿茶制作技艺”传承人周性枝,在茶技艺道路上不断精进,屡获殊荣。魏盼茅山绿茶制作技艺传承人句容市技术能手句容市“茅山长青”手工制茶技...
沪上高校月饼PK,哪一款“深得你心”?
首先是雪媚娘流心月饼,包含低糖莲蓉蛋黄、西柚柠檬软心、清香绿茶芝士流心、缤纷果仁流心月饼共4种口味,还有健康美味的传统苏式月饼。此外,上海大学三校区在部分食堂,推出多款手工制作的广式月饼和苏式月饼,少油少糖,纯手工制作。赏一轮明月,品一块月饼;中秋的小确幸,就是这么简单而美好。让我们的上大专属...
品春茶!南平松溪手工绿茶抢“鲜”制作
一根根春茶芽叶在他的手掌间翻滚炒制,经过高温杀青、中温定型、低温慢焙等一系列制作工序,空气中弥漫着阵阵茶香,沁人心脾。焙干之后的成品,需要扬筛挑拣,茶筛在一转、一扬间就将多余的茶末除去,一锅新鲜的手工绿茶便制作完成。松溪县融媒体中心供图“今年头采的茶青品质非常好,数量稀少,一年就这么几天...
南平松溪:春茶开采 手工绿茶抢“鲜”制作
南平松溪:春茶开采手工绿茶抢“鲜”制作一大早,松溪县茶平乡黄屯村的茶农们就开始忙活了,他们头戴斗笠,在茶园里采摘“福云六号”茶的嫩芽,它是各种茶叶中发芽最早,备受茶友们喜爱的头青茶。
...2024年黔东南州“云上丹寨·云硒茶杯”手工制茶技能大赛圆满落幕
翻炒、揉捻、发酵...比赛现场,随着哨声响起,各参赛选手摩拳擦掌、马不停蹄地投入到手工制茶的各个环节中,每一道工序都操作娴熟,每一道技术要领都把握得当,每一个动作都饱含着他们对传统制茶技艺的执着与热爱(www.e993.com)2024年9月20日。参赛选手准备制茶(吴长春摄)“来参加比赛,是跟更多的大师学习的。”第一次到丹寨参加比赛的黎...
吉首:百名茶人同台 用匠心制一杯好绿茶
随着比赛的开始,茶农们纷纷将茶叶轻轻掷入锅中,瞬间爆发出“噼啪”的声响,茶叶从他们手中精准地飞起,落入锅中。他们有的是种茶领域的佼佼者,有的是茶叶制作金奖获得者,还有的是国家级湘西黄金茶制作技艺非遗传承人。湘西黄金茶以兰花香为主基调,加工出的茶产品兼具“香、绿、爽、浓”的品质特征,茶香会随茶农...
铁观音茶是红茶吗-铁观音茶是红茶还是绿茶
纯手工***红茶的过程相对于机械化生产而言更加复杂和繁琐,但却能够保留茶叶原有的风味和香气。由于每一步都需要反复翻动和轻柔处理茶叶,***工艺需要具备一定的技术和经验,并且工艺的掌握在一定程度上依于制茶师的经验和判断。红茶作为一种受欢迎的茶饮品,其***过程需要经历多个步骤,每一步骤都需要经过精...
刚出锅的手工冰淇淋,厦门第一家!
野人先生独有的技术据说可以让奶浆的颗粒度细化到纳米级别!加上搅打到位,吃起来格外绵绸顺滑,特别推荐搭配香脆的蛋筒食用哦。牛乳原味的优秀证明了冰淇淋的基底足够令人放心,卖得火爆的金牌产品更是要火速尝试一番!来自意大利西西里岛黄金产区的开心果品质极好,自带淡淡的咸味和浓郁饱满的坚果香气,与牛乳混合...
小罐茶创始人为“大师作”致歉,未来营销套路还管用吗?
彼时,小罐茶请8位制茶大师背书,投放了不少颇具质感的广告,宣称“八位制茶大师手工制作”“每一罐都是泰斗级大师手工制茶”……“小罐茶大师作”成为品牌的显著标签。小罐茶的广告。截图/B站小罐茶广告视频截图很快,小罐茶声名鹊起,再配合小巧精美的包装,在一系列营销下,小罐茶营收迅速增长。据《财经国家周刊》,...