普洱茶比赛:官方用茶与评比大赛的结果揭晓

1.准备充分:参加普洱茶冲泡大赛前,要对茶叶的品质和冲泡方法进行充分研究和准备,熟悉茶叶的重要活动特点和香气,掌握好冲泡的要领。2.注意细节:冲泡过程中要注意细节的把控,如磨洗杯具、注水长短和强度、闻香时的动作等等。这些细节可以反映出参赛者对于普洱茶的专业知识和技术。3.自信和表达能力:参加大赛不仅...

...寻味蜀韵茶香——川茶志音频第18集:宋代蜀人唐庚笔下的《斗茶...

如煎水候汤,这是事关斗茶成败的最基础的一环,其技术要领一是掌握火候,要用活火煎茶,当时蜀中文豪苏轼所作的《汲江煎茶》诗中即有“活水还需活火烹”之句。二是注意辨别水温,及时取水,煎水不能太老,“过沸则水老而茶乏”也不能太嫩,“汤嫩则茶力不出。”因为煎水是用专门的汤瓶,水在瓶里有无“鱼目...

再现“点茶”“斗茶”场景扬州资深茶艺师带你梦回大宋

“点茶的要领在于手腕和手臂的协调性，点茶人需要正襟端坐，以手腕发力，力度要足够，才能打出沫饽来。”郑蓓蓓说。“点茶”完成，如何评判好坏？郑蓓蓓解释，一看外观，二尝茶味。“宋人对于好茶的标准，从外观上看，要洁白细腻，越好的茶越白，沫饽要持久也称咬盏。比起现代散茶冲泡的方式，点茶的口感更为绵密...

【川茶志音频】川茶志音频第18集:宋代蜀人唐庚笔下的《斗茶记》

如煎水候汤,这是事关斗茶成败的最基础的一环,其技术要领一是掌握火候,要用活火煎茶,当时蜀中文豪苏轼所作的《汲江煎茶》诗中即有“活水还需活火烹”之句。二是注意辨别水温,及时取水,煎水不能太老,“过沸则水老而茶乏”也不能太嫩,“汤嫩则茶力不出。”因为煎水是用专门的汤瓶,水在瓶里有无“鱼目...

文末有奖 | 点茶斗茶还能“拉花”?茶算是被《梦华录》玩明白了

点茶的要领在于练习手腕和手臂的协调性。一盏茶大约要击打180-200下,水与茶才会完全融合并出现泡沫。随着点茶技艺的不断创新,又产生了能在茶汤中写字作画的技艺——“茶百戏”,又称“分茶”“水丹青”“汤戏”或“茶戏”。所以,茶百戏也可以称为点茶文化的升级版。

“茶”历史真相,煎茶点茶斗茶擂茶抹茶,吃茶是最有烟火气的俗事

要看茶点得好不好，所以就要斗茶(www.e993.com)2024年11月20日。茶点得好，落盏无水痕；茶点得不好，盏壁上全是水痕。宋代的茶“茶色贵纯白”，白色有无痕迹在黑盏上最明显，所以黑盏就很流行。宋代的黑盏建窑最有名，建窑的遗址在今天的福建建阳水吉镇。建窑的兔毫盏特别有名，坯稍厚，色绀黑，纹像兔毫。不是“茶”本身高雅，是宋代...

假如穿越到宋朝,怎样才能成为点茶高手?

斗茶的茶饼要选择当天制成的,一旦过夜颜色就会黯淡发黑。古代人斗茶时,还会带上深山打来的山泉水。有了优质的茶饼和水,还需要合适的工具。点茶必须熟练使用12种点茶工具,宋朝人给这些工具取名为“十二先生”。磨茶的小石磨叫石转运,研茶的茶碾叫金法曹,量水的瓢勺叫胡员外...3去...

千年茗咏:幻之建窑光彩重生

建盏作为茶道具,可以是刘松年画中百姓斗茶的“茗园赌市”;也可以是苏轼等宋元大家诗歌中的精神寄托;既能“玉毫条达”供御天子宋徽宗;又能与宗教密不可分,佛器加持;又远渡东瀛,与织田信长战于本能寺;建盏作为一只茶碗,在一千年里完美展示了其超乎自然与人性的包容:神秘的烧造技术(曜变)、茶之契合(大观茶论)...

六安茶的品饮技艺

(7)品饮:品六安茶是一种安逸、优雅、高尚的精神与物质的享受。在饮茶之前,有三步骤:尝茶,从干茶的色泽、老嫩、形状等方面观察茶叶的品质;闻香,鉴赏茶叶冲泡后散发出的清香;观汤,欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展的过程及沉静后的姿态。然后品味,用右手食指、拇指按住杯边沿,中指顶住杯底(戏称“三龙护鼎”),...

关于熊猫关于茶,以及传承的巴蜀文化——小说《熊猫茶神》出版

”他不知道虽然阿木此次为初次点茶,但阿木作为茶灵,对茶艺有异于常人的天赋,还在隐逸村当茶肆伙计之时,阿木便已熟读各类茶书,对点茶之法也了然于胸,后在清风观又与莫道道人品茗论道,见识了莫道道人高超的点茶之功,心中早已记下了点茶的步骤要领,只是此时受“斗茶”一事困扰,一时半会儿未能想起清风观之事,好...