买猪肉,不要问是公猪肉,还是母猪肉,老板一听就知道你是外行人
简单的说,市场上流通的猪肉,无论是阉割猪,还是母猪的肉质其实并没有什么太大差异,这是因为育肥猪一般都是在6个月出栏的,也有饲养到1年出栏的。所以无论是公猪还是母猪从小猪仔到出栏,实际上饲养的时间很短,所以本质上来说,市场上流通的肉猪没必要分公猪还是母猪,因为这么短时间内养殖的猪,肉质和口感没什么太大...
凡人小事 | 一块猪肉引发的风波
柴子烨是90后,第一次听说猪肉还分三六九等,通过上网查询,又咨询老一辈人,才知道原来在市场上流通的猪肉,除了病、死猪肉不能卖,母猪肉或是“脚猪”(未阉割的公猪)也是当地人极为忌讳的,因肉质口感较差,大家都不会买这类猪肉。柴子烨这才明白了被告心里的疙瘩所在。考虑该案所涉标的较小,原、被告的矛盾不宜...
仙居整治肉品市场 严查把母猪肉当鲜猪肉销售
由于母猪肉不易煮烂、口感较差,所以价格相对普通猪肉低廉,部分屠商受利益驱使,甚至从外地引进母猪。仙居县市场监管局相关负责人告诉记者,母猪经屠宰后,一部分销售给了食品加工企业,还有一部门返回给了屠商,被加工成排骨、肉糊、肉块后,在人流密集和繁华路段的临时店铺、摊位上销售。“母猪肉加工成的排骨大部分流入...
制售假驴肉产业链调查:母猪肉变身驴肉,添加剂超标催生致癌物
由于从小吃驴肉,刘晓光能轻易分辨出驴肉火烧店里使用的是何种肉类:驴肉的纤维更细一些,口感更有韧性,还有一股自带的清香;而这些假驴肉肉丝粗糙、口感硬,只有浓浓的驴肉香精味儿。刘晓光说,普通人吃不出其中的门道,“大家很难想象,自己进驴肉火烧店,吃的却是猪肉火烧。”“一个火烧不到十块钱,要是纯驴...
暗访揭秘:惊人产业链曝光,假驴肉背后的母猪肉与马肉真相!
在暗访过程中,记者发现这些不法商家为了降低成本,竟将母猪肉和马肉作为原料,通过添加驴肉香精和亚硝酸钠等添加剂,摇身一变成为所谓的“驴肉”。这些假驴肉在外观上几乎可以乱真,但仔细辨别,其肉质、口感和香气都与真正的驴肉大相径庭。更令人震惊的是,这些假驴肉中普遍存在着亚硝酸钠残留量超标的问题。亚硝酸...
母猪肉变身驴肉,何谈“舌尖上的安全”
对假驴肉的检测结果显示,检出猪源性成分,未检出驴成分(www.e993.com)2024年10月3日。这意味着消费者吃的是猪肉(即廉价母猪肉)而非驴肉。而且检测出的亚硝酸钠残留值最高达到110mg/kg,超标2.6倍以上,食用后容易造成急性中毒风险甚至致死风险。可见,存在食品安全隐患。不法作坊之所以将母猪肉、马肉变成驴肉,原因只有一个便是需求驱使。对驴肉火...
“巴中某市场惊现母猪肉?”官方辟谣来了!
“巴中某市场惊现母猪肉?”官方辟谣来了!“巴中某市场惊现母猪肉?”官方辟谣来了!
学校营养餐配送问题猪肉?官方回应
7月31日,有网友实名举报,2022年9月1日至2023年6月2日期间,重庆市秀山县营养餐配送单位曾向各个学校配送问题猪肉,8月1日,记者从秀山县教委了解到,当地已经成立了由教委、市场监管局、公安局等多个部门组成的工作专班,目前正在调查当中,秀山县市场监管局称,后续将对外公布相关信息。
网友实名举报学校营养餐配送中存在问题猪肉,当地回应
7月31日,有网友实名举报,2022年9月1日至2023年6月2日期间,重庆市秀山县营养餐配送单位曾向各个学校配送问题猪肉,8月1日,极目新闻记者从秀山县教委了解到,当地已经成立了由教委、市场监管局、公安局等多个部门组成的工作专班,目前正在调查当中,秀山县市场监管局称,后续将对外公布相关信息。
学校营养餐配送中,存在问题猪肉?官方回应网友实名举报
7月31日,有网友实名举报,2022年9月1日至2023年6月2日期间,重庆市秀山县营养餐配送单位曾向各个学校配送问题猪肉,8月1日,记者从秀山县教委了解到,当地已经成立了由教委、市场监管局、公安局等多个部门组成的工作专班,目前正在调查当中,秀山县市场监管局称,后续将对外公布相关信息。