器主成迷,新莽“黑科技”揭秘,蒸馏器背后的秘密

然而,西安张家堡新莽墓出土的铜蒸馏器也存在一些独特之处,比如结构更复杂,蒸馏器由3足带檐鍑、筒形甑及工字型盖3部分组成,具备内、外两种承露方式。同时功能更全面,张家堡新莽墓蒸馏器不仅可以用于蒸馏酒、药或花露,还可以通过改变冷却方式,实现内接承露或外接承露,适应不同的蒸馏需求。此外,李喜萍的研究还涉...

李华瑞:中国烧酒的起始

总之,这种蒸馏器的构造十分古老,其历史竟可追溯到如此久远的年代,因此很难相信它是从外域传入的。”③①尉文树:《世界名酒知识》第五章《中国名酒选》,中国展望出版社1985年版。②劳佛尔:《中国伊朗编》罗志腾《我国古代的酿酒发酵》《化学通报》1979年第3期。③《中国古代金丹术的医药化学特征及其方术的...

中国古代蒸馏器大赏:哪一个才是真正的烧酒蒸馏器?

该蒸馏器由一甑一釜组成,两者以子母口对接,甑上有聚集蒸馏液的排流管,釜上有加注蒸馏液料的小管。下部的釜经过加热后,蒸发的气体通过箅孔遇甑壁,就会冷凝成液体,从而流向槽道聚集起来,通过流孔,就可以流出甑外,汇聚而成为高酒度的烧酒。这件青铜蒸馏器,无论从器型结构还是使用原理上,都具备了现代蒸馏器的...

孟晖:海昏侯的蒸馏器,如果李约瑟爵士能够知道……

它已经包括了三要素,蒸馏罩与凝露室,导出蒸馏物以及蒸汽的长管,以及承露瓶。”“在这种蒸馏器中,凝露室(alembic)是单成一体的,也是重要的部件。它有个特殊结构,那就是颈部的内里附有一圈凹槽,正是这道凹槽将蒸馏的生成

中国白酒发展历史上的20个关键年

元泰定元年(公元1324年),南宋军队和蒙古军队四川战事结束45年之后,泸州酿酒师郭怀玉酿造出了具有现代白酒特征的大曲酒,自此中国蒸馏酒正式登上了历史的舞台。9、1343年明人朱德润1343年在他的《轧赖机酒赋》中则对白酒蒸馏器的构造和蒸酒状况就作了写实。但元朝的这篇文献所记述的蒸馏方法都是用酿造酒为原料直接...

关于米香型白酒那些鲜为人知的历史

西方的蒸馏器,是蒸馏白兰地等白酒的器皿,和中国白酒的蒸馏器的组成上构造上有所区别,当时的中国米香型白酒的先行者们,首先设计出了可以半固态、液态发酵的“斧”式蒸馏器,这是中国白酒第一代蒸馏器(www.e993.com)2024年11月19日。而后,才衍生出固态发酵专用的正统的“天锅一体式”蒸馏器。

「寻味中华|文博」从海昏侯墓一窥西汉“食”尚

“有人认为这是炼丹的，也有人认为这是做果汁或花露水的，但其形状已经具备了制作蒸馏酒的构造，其冷凝系统可能比我们想象得更加先进。”杨军称，目前这件大型青铜“蒸馏器”的作用暂无定论，但考古队已经着手相关实验，如最终能证明是制作蒸馏酒的器具，则能将中国制作蒸馏酒的历史提前至西汉。烫火锅、蘸脯酱、吃...