“铁锅炖大鹅”开启友谊冰雪旅游季
雪地霜天思暖炕,咱家掌柜炖肥鹅。近日,友谊县莲花公园旁,锣鼓喧天彩旗飘,人头攒动歌声扬。一声起锅烧油,十几口柴火大铁锅同时起灶,肥鹅下锅,友谊县首届冰雪文化旅游节暨铁锅炖大鹅比赛就此拉开帷幕,来自县内的十余家餐饮企业参加本次比赛。贴饼子、下酸菜,主厨们娴熟地翻炒,帮厨在旁备好食材,选手们有条不...
天冷,铁锅炖大鹅走起!
这家店浓浓的东北风格,大灶台、大铁锅,墙上贴着年代感很浓的贴画,还有东北方言“扯犊子,滚犊子,上赶着”等等,很亲切,像回到老家一样。这里的菜品以铁锅炖为主,炖大鹅、柴鸡、排骨、水库鱼等,还可以再点一些配菜。我们点了铁锅炖大鹅,点火之后马上温度就上来了,围坐着一圈很暖和,把室外的寒气都驱散了。大鹅...
银川这家铁锅炖,传承东北家乡味!
铁锅里,一缕缕柴火的余温弥漫开来,浓浓的鱼汤香气。大马哈鱼和嘎鱼的鲜美,浸润着每一寸舌尖,那嫩滑入口的感觉犹如一场鱼肉的盛宴。而配菜和鱼肉相得益彰,勾勒出一幅幅东北乡村的家庭热闹风光。还有炖大鹅和炖鸡,大鹅都是家养的那一类,很多食材也是从东北直接发来,东北人,东北食材,这才敢说地道东北味儿。去年...
黑河:热气腾腾炖大鹅
嫩江市前进镇前进村杨桂兰家20多平方米的厨房里,两口土灶烧得通红,柴火劈啪作响;两个铁锅里,一个是大鹅炖酸菜、一个是大鹅炖冻梨,热气腾腾,香味四溢。听说嫩江大鹅都“溜达”到哈尔滨了,正月十八,72岁的杨桂兰家里也赶了个“流行”,四代同堂,一起体验当下火热的铁锅炖大鹅。“掌勺”的大儿媳许年晶说:“咱...
来看看!呼伦贝尔十道必吃美食你吃过几道?
正宗的铁锅炖馆子必须是柴火+热炕头大鹅、排骨小笨鸡、开河鱼···一大锅热气腾腾的食材还不够再贴上点儿玉米饼和手工花卷才能开吃一缕炊烟、一方土灶一口铁锅、一把柴火汇聚成了铁锅炖独特的记忆味蕾呼伦贝尔的美食就像这片广袤的草原一样充满了魅力...
【清爽吉林22℃夏天】跟着世界锅包肉大赛,奔赴吉林的夏天!
铁锅炖需用东北的灶台大锅,炖鱼、炖鸡、炖大鹅、炖排骨...铁锅可炖万物,最后在锅边贴上一圈玉米面大饼子,等大锅里的汤汁咕噜开,就可以和朋友把它们一锅端!铁锅+柴火最大限度地激发食物本身的香气,铁锅炖也用它的大锅能容和香气逼人迎接着一桌又一桌食客,陪伴一代又一代的东北人!_...
清明假期“赴春约”第二站!向快乐出发,我们一起自驾松北游
山河屯,冰城首家雪景主题铁锅炖餐厅,融屯家大院情怀,传承黑土文化——造百斤大铁锅,使炖干香不糊,恒温聚味,营养迸发,并打造了无烟无味的美食环境,让东北特色味道更“厚实”。山河屯铁锅炖大鹅是店里的招牌菜!地址:松北区世茂大道182号六泰居六泰居是传统东北菜馆,以砂锅、熏酱为主要特色,也可以吃到经典东北...
嘉定地方菜指南来啦!带你在嘉寻找家乡味
南翔金通路上的管记乡村土灶台是不少江苏盐城人的心头好。食客周大锤说,这里的铁锅炖简直和小时候的味道一模一样,小时候在苏北老家,一到过年爸妈就要杀鸡宰鹅,在家里的土灶台上来个铁锅炖,柴火灶里的火苗舔着锅底,锅里的大鹅咕嘟咕嘟冒着热气,满满的家乡味,想起来就直流口水。
央视各地寻年味儿 发现鞍山有滋味儿
必须是大鹅养殖场里摇摆欢实的大鹅柴火灶上热气腾腾的大鹅团圆宴上香气扑鼻的大鹅一镜到底就问有没有香到你第三站岫岩皮影戏里的东北掌故红对联上的国泰民安农家院里的醇厚乡风玉石馆里的满汉全席欢欢喜喜过大年欢迎大家来岫岩...
这些热气腾腾的“吉林味道”,一吃一个不吱声
在咱吉林,有这样一个习惯,大鹅冬天一落雪才可以吃,这时的大鹅很肥。每一锅有灵魂的铁锅炖大鹅,都是用柴火慢火细炖,让鹅肉饱吸汤汁,最终软烂入味。鹅的营养价值很高,大鹅肉性平、味甘、归脾肺经,具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。也适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用,特别适合在冬季进补。