春天这海鲜“白菜价”,10元5斤,健脑补钙促生长,很多人都不懂
海鲜口感好,营养价值高,可是价格也是挺贵的,普通工薪阶层也是吃不起的。不过今天要给大家分享的是春天这海鲜“白菜价”,10元5斤,健脑补钙促生长,很多人都不懂,快来看看吧。在春天赶往夏天的路上,贻贝已经开始捷足先登,今天要给大家说的“白菜价”海鲜就是贻贝,亦称海虹,也叫青口,是一种双壳类软体动物。虽...
严克勤专栏:《宁波风味 无不毕致》
淡菜属于贻贝科动物的贝肉,也叫壳菜或青口,中国北方俗称海红。其吃法有炒、煮、汤、蒸等,在宁波用腌拌的做法,口味鲜美,非常特别。宁波泥螺此菜文化历史悠久,自古以来泥螺都被作为用来招待客人的“下饭菜”,打开聚会的情绪记忆。宁波泥螺的烹饪手法颇多:葱油、爆炒、煮汤等,但是宁波的醉泥螺手法最具特色,最是出...
海虹之妙|海鲜|面条|贻贝|海参|鱼干|适量清水_网易订阅
这是一种大众化但营养价值不输海参的海鲜品,有“海中鸡蛋”之誉。中国沿海盛产贻贝,紫贻贝,也就是俗称的海虹,港澳地区称为“蓝贝”,壳比较薄,外壳乌黑发亮,壳内面为紫灰色,主要分布在北方沿海地区。翡翠贻贝,也就是港澳地区俗称的“青口”。因为翡翠贻贝外壳的前半部经常呈绿褐色,“青口”的名字也因此而来。
滞销的海虹,是你熟悉的青口、淡菜、东海夫人吗?
看到它的模样几乎人人都能叫得出它的名字,不过叫法却又五花八门:壳菜、海虹、淡菜、海红、青口、青勺都是它最常见的别称。贻贝的英文名是mussel,法语里则称之为moule...酒煮贻贝作为一种贝类,“壳[qiào]菜”的别称很好理解,“菜”字既突显了它贝肉的肥厚也从侧面反映了这是一款大众海产;“海虹”和“海红...
又被骗了!小象拔蚌就不是象拔蚌!
海红(海虹、淡菜)中文正式名:紫贻贝五六厘米长,贝壳紫黑,边缘处略显棕色。用白水煮出来的汤色会微微发蓝,清淡又鲜美。煮熟晒干后的贝肉也被称为“淡菜”,因煮时不用放盐而得名。青口中文正式名:翡翠股贻贝看成了翡翠投胎贝(bushi个头比紫贻贝稍大,因壳缘呈青绿色而得名“青口”,是西餐常用的贻贝种...
食用淡菜、青口贝可能中毒?专家回答来了
近几日,多地发布谨慎食用海红(又称“淡菜”、“青口贝”)的安全警示(www.e993.com)2024年7月25日。每年四五月,食用“淡菜”、“青口贝”造成食物中毒的事件也不少。“淡菜”、“青口贝”,是北方常见的食用性贝类,浙江与上海地区将其煮熟后的干制品称为淡菜。上海海洋大学食品学院教授陈舜胜告诉记者,食用海红容易引起中毒,主要是因为海红...
这么做青口, 味浓鲜美、精致好看!
青口,也叫海红、贻贝。是大众化的海鲜品,味道鲜美,营养价值也很高。今天,小昕就给大家说说青口的几种美味做法,希望大家喜欢。法式青口轻松在家做法餐!1.青口洗干净,去须。2.蒜头拍碎切末。3.洋葱切小粒。4.欧芹切碎。5.冷锅放入黄油融化,再放入蒜末,洋葱粒中火煸炒出香味,并且出汁。
宁波上百人疑因吃淡菜腹泻不止 有关部门已介入调查
浙江在线5月27日讯(记者李利)你吃过淡菜吗?淡菜也叫壳菜或青口,是贻贝科动物的贝肉。壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。在中国北方俗称海红,是驰名中外的海产食品之一。然而近日在宁波,上百市民却因为食用了淡菜造成不同程度的腹痛和腹泻。该市有关部门已经介入了调查,预计近期公布结果。
宁波多人吃了淡菜腹泻不止?有关部门已介入调查
浙江在线5月27日讯(记者李利)你吃过淡菜吗?淡菜也叫壳菜或青口,是贻贝科动物的贝肉。壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。在中国北方俗称海红,是驰名中外的海产食品之一。然而近日在宁波,上百市民却因为食用了淡菜造成不同程度的腹痛和腹泻。该市有关部门已经介入了调查,预计近期公布结果。
紫贻贝:好吃又好看营养又全面说的正是本贝
贻贝是海产双壳贝类,俗称青口、海红,软体动物门、瓣鳃纲,异柱目,贻贝科。分布于我国黄、渤海。其干制品统称淡菜,有很高的营养价值。种类很多,我国沿海有三十余种,其中经济价值较高的约有10种,主要的食用贻贝有紫贻贝、厚壳贻贝和翡翠贻贝等。淡菜