安井食品集团股份有限公司 2023 年年度报告摘要

随着公司产品在全国各大城市的加速拓展,安井产品的品牌,质量逐步取得终端消费者的认可,也带动了餐饮等特通渠道客户对公司产品的青睐.目前,公司与包括张亮麻辣烫,半天妖烤鱼,呷哺呷哺,海底捞,鱼你在一起酸菜鱼等国内多家餐饮连锁客户,以及湖北旭乐,浙江瑞松等休闲食品类上市公司上游供应链企业均建立了长期合作...

淄博一员工入股半天妖 离职后本钱难要回

6月14日,网友李女士拨打大众网·海报新闻热线(0533-2868222)称,去年入职半天妖青花椒烤鱼后,买股经营,离职后,想要回入股钱被拒。2021年4月,李女士入职半天妖青花椒烤鱼(淄博理工大)店长。入职时,半天妖青花椒烤鱼张店区餐厅经理刘经理告诉李女士及其他入职人员,店长级及以上人员,可以入股,一股为1.5万,所负责店...

有门店营业额从两万跌至五千,食安风波中的半天妖还好吗?

在此次食品安全问题风波中，半天妖的“全员参股”模式成为争议焦点。媒体发布的曝光视频中，卧底记者也被劝说投资入股，店长说：“在半天妖的工资并不高，主要看分红，投股和不投股，待遇是不一样的。”门店、管理人员、公司结成“利益共同体”，在三方深度利益绑定的情况下，全员更加团结一致。有业内人士认为，这种...

半天妖翻车,是“全员入股”模式的缺陷?

视频中可见,后厨一名员工说“要扣毛利的,你没投股,投了就知道了”、“厨师长店长他俩都投股了,普通员工是2万元入股”……甚至连卧底记者也多次被劝说投资入股,店长亲自说“在半天妖的工资并不高,主要看分红,投股和不投股,待遇是不一样的。”也就是说,半天妖的全员参股模式,一方面带来正向激励,让全员“心...

在济南发家,这一知名品牌,六年内开了600多家店,梳理烤鱼背后的...

公开信息显示,半天妖运营主体为上海半天妖餐饮管理有限公司,从2015年首店开业至今,门店数量已超过1000家。业内人士透露,有一些半天妖的门店仅筹备20多天就可以开业,很多门店采取“合伙人模式”,店长、厨师、员工出资持股,可参与门店盈利分红。据了解,半天妖的持股模式是总部高管团队投20%,负责供应链、物流、培训、研...

万字解读:2022中国餐饮,发展趋势如何?

净增长排名:第一名是“半天妖烤鱼”,净增长714家,门店数达到了1,120家;第二名的是“花榕稻·青花椒烤鱼”,净增长100家,门店数达到了100家;排在第三名的是“鱼酷活力烤鱼”,净增长38家门店,门店数达到了230家(www.e993.com)2024年11月8日。烤鱼品类关店第一名为101家。烤鱼品类关店第一名为101家。

存量时代,餐饮如何进化?

前面提到正餐应坚持直营,但同时也应增加门店核心成员的虚拟股分红激励机制,以缓解人员管理过重的压力。企业应该在不同时期采取不同的分配体系来留住不同类型的人才,使得员工达到最佳状态、最佳绩效。在激励机制上,我们学习了华莱士、半天妖的门店众筹合伙制,喜家德的358机制,九毛九的721机制,西贝的区域合伙制,王品牛排...