当季必吃!生吃脆甜、熟吃软糯。清香四溢,煮出一碗“仙”气飘飘。

锅内放冷水和冰糖解开,糖水煮开后鸡头米下锅,只要煮30秒左右就可以吃了。软糯Q弹很爽口,吃完口留余香,还想再来一口。点击图片可进入菜谱芡实龙眼甜汤by厨友@红妆微醉“在我们南方,这款汤基本是坐月子的宝妈们天天必吃的一道甜汤了!”作为早餐、点心或者夜宵都是非常棒的选择哦。点击图片可进入菜谱鸡...

炒竹笋用不用焯水?竹笋烹饪的关键一步!

浸泡时间可以根据个人口味来调整,一般几分钟到十几分钟不等。4.灵活调整焯水时间焯水时间并非一成不变,而是需要根据竹笋的老嫩程度和个人口味来灵活调整。一般来说,较嫩的竹笋焯水时间较短,而较老的竹笋则需要稍长时间。在焯水过程中,可以适时尝一下竹笋的口感,以便及时调整焯水时间。竹笋的美味做法掌握了焯水...

炒、炖、煮、煨……闽侯的笋,有一百种吃法

▲(全笋宴)在闽侯县廷坪乡塘里村南美自然村新鲜脆嫩的“哈笋”就被当地村民做成了全笋宴▲(新鲜脆嫩的“哈笋”)村民张碧云:“我们廷坪的特产就是‘哈笋’,皮比较红的‘哈笋’,刚出土不久,比较嫩,外皮绿一点的就比较老,破土三四天的‘哈笋’就长得很高、不能吃了。”▲(剥“哈笋”)▼(过...

老杭州为啥最爱白哺鸡笋,让卖了40多年笋的老沈告诉你

所以，白哺鸡笋不适合久煮，只适合做油焖笋和小炒，而乌哺鸡笋更适合炖煮，长时间的炖煮可以让涩味消失，用来做腌笃鲜最合适。图左是白哺鸡笋老沈说，等到“五一”的时候，白哺鸡笋就过了旺季，这时候鞭笋就上市了，

华东地区特色美食及风俗习惯

土笋冻,是发源于福建泉州的特色食品,是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫,身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,...蚵仔煎蚵仔煎(闽南话为ǒuājīan,普通话译作“海蛎煎”),发源于福建泉州,是福建闽南、台...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、准备所需材料,春笋剥皮备用(www.e993.com)2024年11月21日。2、将春笋洗净后放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。3、将五花肉和咸肉放入凉水中,煮开,焯去血沫后捞出。4、将焯过水的五花肉和咸肉一起放入高汤中。5、加入姜片、葱、料酒,大火煮开后转中小火炖1小时。6、加入切块的笋炖15分钟左右。

67首关于茶的古诗词,诗情茶意,寄与爱茶人

7.诗情茶助爽,药力酒能宣。——唐刘禹锡《酬乐天闲卧见寄》8.何处人间似仙境,春山携妓采茶时。——唐刘禹锡《洛中送韩七中丞之吴兴口号五首》9.五日思归沐,三春羡众邀。茶炉依绿笋,棋局就红桃。——唐刘禹锡《浙西李大夫述梦四十韵并浙东元相公酬和斐然继声》...

大妈连吃7天野菜吐血晕厥 专家提醒:野菜烹饪方法需注意

②春笋中还含有较高的鞣酸,鞣酸与食物中的蛋白质结合成不容易消化的物质,造成消化不良。③含有草酸,吃起来有涩口的感觉,也不适合有泌尿结石的患者。食用建议:首先春笋别吃太多,其次不能生吃。食用春笋之前,一定要用沸水煮开,再用清水漂过再食用,以降低以上对身体不利的成分。

三农科普

吃白菜能减脂吗?白菜本身所含热量极少,白菜含水量可达95%左右,且富含膳食纤维。食用膳食纤维含量高的食物更容易给人带来饱腹感,所以日常多吃白菜对减脂有一定的益处。白菜到底能存多久?白菜的储存期较长,在北方地区,白菜可以从11月初一直储存到来年3月份。

不焯水等于在“服毒”?这7类蔬菜再懒也要焯水,你焯水了吗?

还能让食物的烹饪时间变短,有些食物得煮挺长时间,在锅里长时间地焖着,食物就没了原本的色泽。瞅着这菜,压根儿就不想动筷子,更别提放开了吃了。先把食材焯下水,然后再下锅做,这样就把这方面的问题给解决得差不多了。而且能让食物生熟不一致的情况变少,食物的性质不一样,加热到熟的时间也不一样。