羊肉总也炖不烂,又有膻味?你的加上它,让你秒变大厨
11、等时间到,功能结束跳到保温档,加味精12、或撒上香葱末,拔掉电源,焖两分钟即可吃了小贴士1、排骨不好炖,可以用炒锅炖,也可以电压力锅炖,也可以用电饭煲炖,这样可以节省时间2、如果爱吃胡萝卜的,可以加一个,不要加多了就好3、羊排一定要凉水下锅焯水,不可久煮,煮开就好...
吃10斤牛羊肉,不如吃一两它,一补肾温肺,二益智健脑,三强免疫
1、糯米粉,牛奶,代糖拌匀,一半面糊倒入铺保鲜膜的碗里水开上汽后蒸10分钟2、放核桃,蔓越莓,另一半面糊+抹茶粉拌匀3、倒核桃上,水开蒸15分钟,冷却后撕掉保鲜膜,撒椰蓉切块无油低糖,有手就能做!软软的还能拉丝的糯米糕,真的太好吃了吧!推荐做法南枣核桃糕食材:去核红枣170g、清水适量、麦芽糖150...
处暑:润肺养肺,为秋季养生打基础
此过程约需20-30分钟。在莲子百合即将炖好时,加入切好的雪梨块。雪梨不宜过早加入,以免炖得过于软烂影响口感。继续小火炖煮约10分钟,让雪梨的香甜与汤汁充分融合。根据个人口味加入适量冰糖调味。冰糖不仅能增加甜度,还能使羹品色泽更加晶莹透亮。待冰糖完全融化后,即可关火。将炖好的银耳莲子百合雪梨羹盛出,...
26款佳肴推荐,实惠下饭解馋,餐餐美味每天好心情,值得分享
1,把羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌,腌10分钟,倒出多余汁料,沥干备用。2.大火加热炒锅中的2汤匙油,待极热时,爆炒羊肉1分钟,盛出。3.大火加热炒锅中的1汤匙油,入洋葱丝、蒜片、葱段,煸2分钟至飘出香味。将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白砂糖。4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入...
无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~
炖鸡、鸭肉时,水里加食盐、啤酒没过肉,揉至充分浸透;然后浸泡20分钟后洗净。接下来就是冷水下锅,让肉随着水温一起加热,这样受热会相对均匀一些,还可以排出里面的脂肪油,从而减轻腥味。PART.02羊肉焯水——加3样米醋:羊肉冷水下锅,加米醋,水与醋比例约5:1,煮沸片刻,捞出。
无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
??加几片干桔皮炖煮羊肉时,放入几片干桔皮,煮沸3~5分钟后捞出羊肉(www.e993.com)2024年9月20日。以上动图来源:bilibili网@美食台三、猪肉焯水——加料酒、姜片第一步:排骨里倒食盐和白醋。第二步:倒入温水,没过排骨。一定要用温水,温水有利于排除排骨上的血水。然后用手抓洗排骨,直至血水全部排出,捞出继续用清水冲洗排骨干净即...
广东,古希腊掌管喝汤的神
滚汤,其实完全类似北方的“打汤”,三滚两滚即能食用,例如紫菜肉丝汤。广东经典滚汤,白花菜瘦肉汤即使是简单快速的滚汤,广东人也有自己的仪式感炖汤,需要专门的炖盅,材质通常有紫砂和白瓷两种。炖汤时将所有材料加入炖盅,绵纸密封,放进大蒸笼隔水炖五六个小时,热力虽减,味道却绵长。
炖肉时,这样处理一下,又软又烂无腥味~
炖鸡、鸭肉时,水里加食盐、啤酒没过肉,揉至充分浸透;然后浸泡20分钟后洗净。接下来就是冷水下锅,让肉随着水温一起加热,这样受热会相对均匀一些,还可以排出里面的脂肪油,从而减轻腥味。PART.02羊肉焯水——加3样米醋:羊肉冷水下锅,加米醋,水与醋比例约5:1,煮沸片刻,捞出。
炖煮牛肉羊肉的方法, 让肉既熟又烂且好吃
6、牛肉快煮好时关火放15分钟,这时温度还会继续上升可以达到牛肉刚好的熟度。碎牛肉最好煮到中熟或变色即可,炖、蒸牛肉时煮至叉子能叉下去就行。7、焖烧牛肉时,放几颗红枣,肉会熟烂得特别快。8、用木槌或刀背拍打牛肉,烧牛肉时往水里加入2—3汤匙食醋,肉就会熟得快。
羊肉这样炖又烂又熟又好吃,还没膻味,快学起来吧
羊肉汤很多人都爱喝,可是很多人在炖羊肉的时候不知道怎么才能把羊肉炖得又烂又熟又好吃。一起来看看吧1、买回来的羊肉不必着急烹调,在羊肉的表层涂一层芥末。然后放冰箱冷冻,第二天洗净后入锅炖煮。可使炖煮时间缩短,而且羊肉鲜嫩可口2、炖羊肉时要使用热水,不要加冷水,热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固。