炖牛肉,大厨教你一招,多加1种牛肉“克星”,软烂入味,别不懂

山楂中的有机酸能够分解牛肉中的蛋白质与脂肪,软化肉质纤维,促进胶原蛋白的转化,使得牛肉在炖煮过程中更易烂熟,同时赋予其独特的果香与酸甜滋味,让牛肉的口感层次更加丰富。三、山楂与牛肉的奇妙融合1.选料与准备首先,选择新鲜、纹理清晰的牛肉是关键。牛腩、牛腱子等部位因富含胶原蛋白与脂肪,是炖煮牛肉的理想...

它是牛肉的“克星”,炖牛肉加点,软烂入味又好吃,没牙也咬得动

1.牛肉洗净切块,焯水后捞出,土豆去皮切块,番茄切块备用。2.锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒至变色,加入番茄煮至出汁,再加入料酒、白醋、白糖、生抽和老抽调味,加入适量的水,大火煮开后,转小火慢炖60分钟。3.放入土豆块,加入适量的盐调味,炖至牛肉熟软土豆烂熟,关火出锅,撒上香菜点缀,即可食用。

2015年,四川男子参军测出涉毒,背后原因竟然是因为一碗牛肉面

小王早就对检查的注意事项烂熟于心。检查前的前几天，他便调整作息，规律饮食，以防激素水平失常。也同时避免剧烈运动，影响体检当天心肺功能的检测。可以说，小王为了顺利入伍，已经是参照着规则竭尽全力。当最后一个项目结束后，他紧绷的神经才堪堪松懈下几分。踏着轻快的步伐回到家里，全家都松了口气。谁都没有...

牛肉靠边站,它才是“神仙肉”

1.驴肉洗净切块,用料酒腌制10分钟;生姜切片,大葱切段备用。2.锅中加水烧开,放入驴肉块、姜片、葱段,撇去浮沫后转小火炖煮1小时。3.将炖好的驴肉捞出,沥干水分备用。4.锅中加入适量油烧热,放入白糖炒至融化成焦糖色,加入驴肉块翻炒上色。5.加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀后加入适量清水烧...

秋风起,天渐凉,来贵州“贴秋膘”啦!

花溪牛肉粉花溪牛肉粉其精华在于其汤头的熬制。选用上乘牛骨,配以多种香料,如草果、八角、桂皮等,经长时间文火慢炖,直至汤色清澈而味道浓郁。这汤不仅鲜美,且富含胶原蛋白,喝起来温润而不腻,暖胃又暖心。牛肉精选优质黄牛肉,切成薄片或小块,保证肉质鲜嫩,牛肉烹煮得恰到好处,既保留了牛肉的原始风味,又充分吸收...

男补肾、女补血、老人小孩补钙!牛肉靠边站,它才是“神仙肉”!

驴肉洗净切块,放入锅中,再放入当归、清水,一起同煮,以驴肉烂熟为度,加盐调味,食肉喝汤(www.e993.com)2024年11月16日。酱驴肉材料:驴肉500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。做法:1.驴肉洗净切块,用料酒腌制10分钟;生姜切片,大葱切段备用。

@重庆的小伙伴们:小雪节气“加油”保暖,不妨试试这些进补美食

做法:1、牛肉切片汆水洗净。2、锅中加水放入牛肉,加入黄芪及桂圆肉,煮至水余下约二分之一。3、放白酒、盐,再加入豆苗,滚熟即成。功效:此汤既可益心气,又能补脾气,是益智增力的理想保健汤。适合用脑过度,需补心安神,气血不足或久病体虚的人日常服食。

西红柿土豆牛肉,教你怎么做的烂熟,老公孩子爱不释口!

胡萝卜和土豆泡在水里待用步骤4点火坐锅烧油,先放入番茄沙司炒出红油,再放入蒜蓉翻炒,然后放入番茄块略炒步骤5将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中,再加入胡萝卜和土豆块,一起炖,放入适量盐步骤6大约半小时后,胡萝卜和土豆块炖熟,西红柿和牛腩都烂熟了,蔬菜与牛肉的香味融合在一起,西红柿土豆炖牛腩就做好了...

清汤煮牛肉,配上干碟,感觉吃了不长胖

我凑过去一瞧,只见直径足有一米的大锅翻滚于灶台中央,里面放着三个笸箩,像牛肠这样不易熟的食材已经提前煮好,吃时过一遍汤即可;牛肉、毛肚、脑花等鲜嫩食材现吃现烫。牛肉约莫一分钟,毛肚的时间更短,脆白菜甚至只烫几秒钟就可以捞出。最后浇上一大勺原汤,再撒上葱花香菜就可以上桌了。两人份准备下来,十分钟...

这样做番茄牛腩,牛肉烂熟一点都不柴,家人就着它多吃半碗米饭

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。今天51养生网小编就给大家分享一道番茄牛腩的做法。用料主料:牛腩200克、洋葱适量辅料:番茄酱适量、生抽少许、料酒少许、盐少许、百合茄适量、姜片少许做法1.锅上水烧开,下牛腩焯烫...