煮鸡蛋:冷水、热水下锅都不对,牢记这3点,鸡蛋轻轻一碰就脱壳
小贴士:温水下锅煮鸡蛋,水温达到40度左右即可,鸡蛋下锅后,小火煮8分钟,关火后再焖3分钟左右即可。准确地说,当水温达到58度时,鸡蛋就会凝固变性,当蛋黄的温度达到68度时即可成熟,但是,想要达到无菌状态,温度至少要达到72度。所以,温水下锅小火煮8分钟左右,就可以达到无菌的状态。如果想要溏心蛋,则煮的时间...
煮鸡蛋时,切记凉水沸水下锅都不对!记住这3点,轻轻一敲就脱壳
倘若我们选择冷水下锅,由于水温较低,鸡蛋和水一同加热,等到鸡蛋煮熟大概需要20分钟左右。如此长的时间,会致使鸡蛋煮到口感发硬,不再那般嫩滑。而要是开水下锅,鸡蛋较凉,水温较高,鸡蛋在下锅的瞬间,蛋壳特别容易炸裂,这样煮出来的鸡蛋不完整,鸡蛋还会煮得到处都是。这不仅影响美观,还会造成营养的流失。正确的...
做水煮蛋不要直接下锅,多加这5步,鸡蛋香嫩好吃、不开裂不粘壳
把清洗干净的鸡蛋放在碗中,加入过面的热水,把鸡蛋浸泡3分钟后再放入冷水锅中煮。先用热水浸泡再开火煮,这样能有效地防止鸡蛋在上锅加热时出现爆裂的现象。3.鸡蛋煮多久才合适?一般来说鸡蛋煮6分钟后才会出现蛋黄凝固的现象。很多人喜欢吃溏心鸡蛋,所以通常煮6、7分钟就关火出锅了,但是碧碧不建议大家这样做...
每天吃2个鸡蛋和很少吃鸡蛋的人,谁更健康?一个差别很明显!
煮鸡蛋一定要冷水下锅,待水开后再转小火煮5—6分钟左右关火,然后焖个3—4分钟左右,让口感滑嫩,鸡蛋熟透。一般煮鸡蛋不要超过15分钟。2.荷包蛋——温水时下锅荷包蛋一定要温水下锅,然后慢慢地、轻轻地放到水里。煮荷包蛋时,一定要用小火。水中轻轻冒泡,大火很容易把蛋煮破。有些人喜欢吃溏心荷包蛋,其...
健康科普 | 鸡蛋的最佳八种吃法 你学会了吗?
煮鸡蛋是简单又健康的鸡蛋吃法,不需要额外加油、盐,既好消化又好吸收。煮鸡蛋一定要冷水下锅,待水开后再转小火煮5~6分钟左右关火,然后焖个3~4分钟左右,让口感滑嫩,鸡蛋熟透。一般煮鸡蛋不要超过15分钟,煮太久,蛋黄中的多不饱和脂肪酸会减少,其他的营养物质也可能会被破坏。2.荷包蛋——温水时下锅...
秋燥没食欲?分享8道下酒下饭菜,花钱少吃得好,有荤有素有营养
8、然后再铺到砂锅里面,把鸡爪加进去,倒上一碗清水,盖上大火煮开,转小火慢炖,时间炖得越久,鸡爪就越软烂入味;我炖了一个半小时,我们现在来看一下,砂锅炖出来的味道的确会更香更久一些,汤汁已经快收干了,已经可以开吃了(www.e993.com)2024年9月8日。9、出锅前再来一把葱花,色泽饱满诱人的虎皮凤爪就做好了,做出来的颜色是棕红的,...
煮鸡蛋,最忌冷水下锅!牢记1个口诀,蛋壳一碰就掉,营养不流失
3、锅中放入适量水,大火将锅中的水煮到锅底有少许泡泡冒出时,然后沿着锅边,轻轻的将鸡蛋全部放入锅中,不要盖上锅盖,中火将鸡蛋煮4分钟。打开网易新闻查看精彩图片4、4分钟后盖上锅盖,再把鸡蛋焖5分钟就可以捞出食用了,焖5分钟的鸡蛋,蛋黄大概是9成熟,此时的蛋黄吃着最香,如果想全熟,焖6分钟就可以了。
煮鸡蛋冷水下锅还是热水?教你1招易剥不破壳,多1秒都不行!
可生食鸡蛋是个好选择!7分钟半8分钟半9-10分钟这样鸡蛋接近全熟煮完冷水浸泡更好剥哦!02卤蛋煮好的鸡蛋在海上千味汁里浸泡一碗,色香味俱全的卤蛋就横空出世啦。加点鱼子酱晋升五星级!看完你学会了吗?和小编再复习一遍:冰箱里的鸡蛋恢复常温状态后热水下锅,煮至6分半钟即为溏心。出锅不要忘记...
水煮蛋,最忌冷水下锅,教你正确做法,鸡蛋鲜嫩,壳一碰就掉!
这时也会有很多人疑惑,煮鸡蛋时到底要煮多长时间呢?每次总是把握不好时间,不是溏心,就是煮老了,其实啊,煮水煮蛋只需要7到10分钟左右就可以啦,要是喜欢吃嫩一点的,就可以直接拿出来了,要是喜欢吃熟一点的,可以再焖上3到5分钟。现在学会怎样煮水煮蛋了嘛?学会了,就可以回家试试啦。
『知识分享·牛肉』牛肉的八种家常做法
2、山药削掉外皮,清洗干净后斜切成片,摆放在蒸盘上,再铺上腌制好的牛肉,冷水上锅蒸十二分钟左右。3、山药和牛肉都蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,就可以端上桌开吃了。西兰花炒牛肉准备食材:牛肉,西兰花,蒜末。做法步骤:1、西兰花剪成小朵放入清水中,放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水煮至断生,然后捞...