红蓝叶拌猪肉:广东台山咸肉粽的“魂”

中新社江门6月10日电题:红蓝叶拌猪肉:广东台山咸肉粽的“魂”作者李晓春郭军“这次裹粽没放红蓝叶,只放了腊肠、猪肉、虾米、咸蛋黄、花生和糯米,煲熟之后吃起来总觉得差点味道。”近日,在特立尼达和多巴哥从事饮食行业的广东台山乡亲伍女士表示,没红蓝叶拌猪肉做“粽芯”,就好比台山咸肉粽没了“魂”。

三伏天出汗多,记得要补钾,多吃这6种高钾食物,消暑解乏又开胃

1、咸肉热水泡一下或者锅里煮一下,洗干净,肥的和瘦的分开切2、小青豆剥壳清洗好,辣椒和大蒜切好3、起锅,先将肥肉煸出油脂,再下瘦肉,炒香后,放入配料炒香,再加入小青豆翻炒,放入一点盐,翻炒,再加入生抽一点翻炒,豆子不好熟可以加入一点点水,煮几分钟即可。豆子也可以提前下焯水,这样炒的时候就不用加...

这碗饭,是上海自己的“沙县小吃”|菜饭|咸肉|米饭|焖饭|浇头|上海...

在浦东开了十几年店的休宁老板告诉我们,他们早年做菜饭,也采用上海传统做法:先炒青菜和咸肉,再放生米和水同煮,二十分钟才能出一锅。当年的配菜,也只有蹄髈、排骨、猪爪几样,和本地菜饭店别无二致。但是,面向大城市的快节奏生活,生米下锅的做法有些缺点:菜饭出锅时间太长,来不及现烧现卖。如果提前煮好保...

鸡腿菇炒之前用焯水吗?炒鸡腿菇怎么做好吃?

鸡腿菇在烧开的水中稍微煮一会后便可以捞出来备用,这就算完成了鸡腿菇的焯水工作。炒鸡腿菇怎么做好吃?鸡腿菇炒咸肉食材:鸡腿菇、咸猪肉、姜、葱、花生油、盐、味精、白糖、蚝油、生抽王、生粉、麻油1、鸡腿菇切片焯水、姜切片、葱切长段、咸猪肉洗净切厚片备用;2、烧锅下油,加入鸡腿菇和盐炒熟至香味出来,...

生活百科:煮蔬菜粥时白粥熟后先放调料再放青菜可保持色泽

因为咸肉煮的时候会有一种臭臭的味道,那么有什么办法去除吗?那里有家菜馆的土家族大姐告诉小编,只要在煮咸肉的时候,放个钻了小孔的核桃,就能去掉咸肉的臭味。第四:煮猪头肉不盖锅盖大火急烧味道爽口打开网易新闻查看精彩图片与张家界与恩施的缘分还不止于那次旅游,以前因为受伤住院之时,在医院中结识了一帮...

生米煮成熟饭?经这位上海师傅的创意,小时候的菜饭有了新吃法

不过,在东方明珠塔下的老上海8号餐厅,要吃上一口这里的上海菜饭需要耐心(www.e993.com)2024年11月18日。等饭蒸熟要45分钟,把用猪油炒至半熟的青菜铺到饭上后,还要再闷十分钟。等到服务员最终将油光泛亮的菜、饭和咸肉粒搅拌均匀,盛到望眼欲穿的食客面前,这道“生米煮成熟饭”的创意本帮菜才算大功告成。

懒人版咸肉南瓜焖饭,好吃到停不下来

3.南瓜、土豆切块，南瓜容易熟，切稍大。4.咸肉肥瘦分开切好。5.肥肉先放入锅中煸炒出油。6.放入瘦肉炒香。7.放入南瓜、土豆翻炒，加盐、料酒、生抽炒匀。8.放到电饭煲里，加跟平时煮饭差不多的水按煮饭键。9.秋葵切小段，葱切细。10.水分烧干时，放入秋葵继续焖熟。11.撒入葱花，炒匀...

腊肉怎么做好吃?是炒还是煮,看我做的,一锅都不够吃

6、等腊肉差不多快熟了,加豆腐块,再次炖10分钟左右7、一定把豆腐炖的成蜂窝状,这样才好吃,用老豆腐做最好,不易碎8、加黑白菜再次炖几分钟,很好炖熟9、如果咸味不够,可以加少许的盐,腊肉很咸的,一般加其它食材少的话,不用加盐就够味了。

做汤常放咸肉?专家建议减少频次

以炖汤爱放咸肉为例,马志英表示应适当降低一些频次,“报告说每天吃50克加工肉制品,大肠癌的概率增加18%,但对每天适合吃多少还没有定论。在这种情况下,就应该要适当减少食用加工肉制品的量和频次。”而这可能对加工肉制品行业和红肉养殖业产生一些影响。

水晶咸肉让人胃口大开

2、黑木耳用温水泡发、去蒂淘去泥沙备用;3、咸肉切薄片,用温水稍泡片刻,反复淘洗几遍,去盐渍与肉腥;4、锅内放少量食用油,将白萝卜片爆炒后,加入咸肉及开水,大火煮开后,改小火慢炖5分钟;5、加入黑木耳同炖至全熟后,撒入葱花,即可出锅食用。榕杨...