清蒸黄鱼用盐和料酒腌制是大错,难怪鱼肉又柴又腥,来看大厨做法

大火蒸8分钟关火,由于鱼身肉质最厚的地方已经划上2刀,所以很容易就蒸熟了,关火出锅,把里面的汤汁倒出,这个汤汁最腥了,一定要倒掉。第六步,熬料汁。倒掉汤汁后,把浸泡在里面的葱姜丝放在上面,锅中烧油,油热淋在鱼身上,激发出调料的香味。然后准备一个小碗,加入生抽2勺,蒸鱼豉油2勺,蚝油1勺,少许清水,搅...

...鲳鱼|黑鱼|泥鳅|清蒸|豆腐|鱼肉|茄子|小黄鱼|白带鱼|十大硬菜...

6.加水炖煮:向锅中加入清水,水量稍微没过食材,大火煮沸后转小火,加盖炖煮约15分钟。7.调味出锅:根据个人口味加入生抽、盐和胡椒粉,轻轻搅拌均匀,再炖煮5分钟即可盛出享用。(1)腌制黑鱼:腌制时间不要过长,以免影响鱼肉的鲜嫩。(2)茄子选择:选择新鲜且表皮光滑的茄子,口感更佳。(3)火候掌握:炖...

端午来金山嘴渔村,解锁黄鱼的N种吃法!

小黄鱼杀洗干净改刀,在姜葱水中浸泡1分钟,装盘放盐、料酒、姜片、葱、鸡油、猪油、本地雪菜,之后进入蒸箱蒸8分钟左右,出锅后淋热油即可。小黄鱼味浓肉鲜,雪菜酸脆爽口,不同层次的口感冲击着味蕾,仿佛在舌尖跳着温柔的华尔兹。干煎小黄鱼小黄鱼杀洗干净改刀,放入姜葱水中浸泡3分钟,拿出用吸水纸吸干小黄鱼表...

喜欢吃鱼,就买这5种野生海鱼,无法人工养殖,值也值得,放心吃

可根据个人口味，适量增减调味料，调整口感。小黄鱼小黄鱼肉质细嫩，鲜美可口，是清蒸海鲜的上佳选择。烹制清蒸小黄鱼时，将腌制后的小黄鱼放入蒸锅中，撒上葱姜蒜和调味料，蒸煮出一道色香味俱全的健康佳肴。清淡中透露出海鲜的鲜甜，让人回味无穷。小黄鱼提示：蒸之前可在鱼肚内放入一些姜丝和葱丝，增加风味。...

喜欢吃鱼,就买这5种原生海鱼,无法人工养殖,贵也值得,放心吃

小黄鱼：清蒸健康美味小黄鱼是一种口感鲜美的野生海鱼，其肉质细腻，味道鲜美。清蒸小黄鱼是一道健康美味的家常菜肴，简单的烹饪过程能够将鱼肉的原汁原味完美呈现，保留了鱼肉的营养和鲜美。在制作清蒸小黄鱼时，首先对鱼进行清洗处理，用调料腌制后上锅蒸煮，再用适量的调味汁淋在鱼身上，搭配上葱姜蒜的香气，整...

最简单海鲜做法雪菜蒸小黄鱼,适合夏天吃的清蒸海鲜,清淡又解暑

最简单海鲜做法雪菜蒸小黄鱼,适合夏天吃的清蒸海鲜,清淡又解暑2020年08月11日12:18新浪网作者布丁影视举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年11月19日。如...

清蒸小黄鱼尿酸高可以吃吗

核心提示:尿酸高一般可以吃清蒸小黄鱼,但是要注意适量。清蒸小黄鱼的主要食材是小黄鱼,小黄鱼中含有比较丰富的蛋白质、碳水化合物、钙元素、维生素等营养物质,可以补充身体所需营养,清蒸小黄鱼的嘌呤含量较低,属于低嘌呤食物,所以尿酸高的患者可以适量吃。但是如果一次性吃过多或者长期大量吃,可能会加重胃肠道负担,引起...

小黄鱼的新吃法,用酒糟炖煮,鲜美又入味,比红烧和清蒸的都好吃

6、中火炖煮5到8分钟,小黄鱼是很容易熟的,大家不要炖煮的时间太长了,不然很容易将鱼肉弄碎掉,时间差不多了,汤汁已经快要收干了,而且汤汁已经很浓郁了,就可以关火了。7、盛出来装盘,然后撒上葱花,这道美味的酒糟小黄鱼就做好了,鲜美入味,太下饭了,赶紧跟着我一起试一试吧。

此鱼肉多刺少营养高,蒸5分钟就熟,女儿1分钟吃1条

这鱼肉多刺少营养高,蒸5分钟就熟,女儿1分钟吃1条!海边的鱼真是千奇百怪,不懂行的人绝对买不到像样的鱼,就比如小黄鱼,正宗的小黄鱼整个鱼身是亮黄色的,特别的鲜艳,但是也有很多“串串”,鱼身微黄,长相和小黄鱼雷同,卖的价格也一样;就像这平鱼也分很多种,我买的时候有这种颜色微蓝,色泽光亮的;还有一种...