家常绿豆芽:清脆可口,简单易做
2.烧一锅水,水开后加入少许盐,然后放入绿豆芽焯水1-2分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡,以保持绿豆芽的脆嫩口感。3.热锅冷油,放入葱姜蒜末炒香,然后加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒至断生。4.将焯水后的绿豆芽捞出,沥干水分后加入锅中,快速翻炒均匀。5.根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋等调料,继续...
焯水不是简单煮一下!这6类必须焯水的食材,你可能一直都没焯对
对于叶菜类大多只需要焯水1分钟即可,另外建议先焯水再切菜,焯好后立刻放在冷水中降温,沥干即可,不要过分挤压,避免营养流失。像竹笋、茭白这样的蔬菜,可多煮一会。这是因为焯水1分钟的情况下,竹笋、茭白总草酸去除率分别为60%、10.7%,而煮3分钟二者的总草酸去除率分别为63.9%、31.7%。同时它们本身怕热的维生素含...
夏天可以不吃肉,但一定要吃八样当季蔬菜,开胃不上火,提高免疫
3、水煮开后,放入玉米盖上盖子煮十分钟。4、时间到,再放入冬瓜,盖上盖子再煮五分钟。6、冬瓜和玉米都煮出味后,加入适量食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
雨水后萝卜、白菜都靠边,这菜要常吃!养肝又补血,滋味也很鲜~
1、我们先将香椿焯水后过凉,切成小粒;2、泡发好的腐竹,略煮后切成小段;3、将香椿与腐竹混合,加入适量盐、生抽、橄榄油,拌均即可。2、花生芽提起花生芽,很多人可能不太了解。它可是被誉为“万寿果芽”。因为花生芽中的白藜芦醇含量特别高,是花生、葡萄酒的十倍,是一种天然的好食材,对降三高、通血管...
六十款麻辣味型的川菜|红油|高汤|葱花|料酒|姜丝|辣椒面|辣椒油|...
4、客人下单后将鸭头放入麻辣卤水中“冒”3分钟,捞出从顶端一切为二,摆入盘中,配上一次性手套即可上桌。麻辣豆腐煲材料:嫩豆腐、油菜、鲜蘑菇、小虾仁、干辣椒、葱段、花椒、干辣椒段、植物油、浓汤、料酒、盐、醋、味精、炸好的麻辣油1、嫩腐切3厘米见方的大块,用开水焯一下捞出,控净水;...
...香菇|五花肉|胡萝卜|鹌鹑蛋|嫩豆腐|绿豆芽|适量清水_网易订阅
3.然后将粉丝和热水一起倒出到大碗内,加入一些适量的凉白开,变成温水,使粉丝在温水中泡发,泡发至粉丝无硬心,泡发十几分钟就可以了(www.e993.com)2024年7月27日。4.锅加水烧开,下入绿豆芽焯水至断生,将绿豆芽捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分待用,绿豆芽焯水后,放在冷水中投凉,使绿豆芽迅速降温,可以保持绿豆芽脆嫩的口感,不会焯过火...
冬末春初,想要疾病不粘身,趁早吃点“苦”吧
倘使春天里上火生了口腔溃疡,或是小便发黄、早起眼睛发朦有眼屎,可多吃绿豆芽清热解毒。新芽除了绿豆芽,黑豆芽也常常可以在超市看到,此外还有香椿籽儿芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽,这些芽味道好、有营养,且自己在家用两张棉纸就可以“种”出来。这几种蔬菜千万要煮熟!
初春,这4种蔬菜尽量少买,菜农自己都不吃,有人却经常买|土豆|蒜苔|...
“食有时动有节”,遵从时令,应时应节地摄取食物,才能获得更多的营养。俗话说:春吃芽。初春开始天气转暖,万物萌生,各种新鲜蔬菜都进入了快速生长期,其中,芽类蔬菜就是佼佼者。香椿芽、豌豆尖、绿豆芽、黄豆芽、春笋、花椒芽、萝卜芽、南瓜苗等等这些芽菜口感鲜嫩,水分充足,非常适合容易口干上火的春季。
绿豆芽炒之前要不要焯水?很多人都做错,多加这一步豆芽脆爽鲜嫩
1,绿豆芽吃的时候需要掐头去尾,尤其是自己生的绿豆芽可能是有点见光了,还有一点点小叶子,更要去干净。而且绿豆芽最好焯一下水,这样炒出的绿豆芽更脆爽,没有菜腥味。也不需要焯很久,水开放入,煮到断生,不需要再等水开即可捞出过凉。2,准备配菜,猪瘦肉切丝,用盐,水淀粉抓匀。葱姜切成和豆芽一样的丝,...
炒绿豆芽,究竟要不要焯水,弄错这1步,豆芽不香不爽脆,还出水
1、材料处理:红椒去头,去籽切丝备用。大蒜切丁备用。绿豆芽买回来后,摘除根部。浸泡在盐水中10分钟,捞出,用清水冲洗2遍后,沥干水备用。打开网易新闻查看精彩图片2、很多人对于豆芽是否需要焯水这个问题会有很多争议。其实我的意见是豆芽是需要焯水的。因为豆芽焯水好处有2点。第一焯水能去除豆芽中的豆腥味和青...