蒸发面馒头,记住“3诀窍”,个个蓬松饱满不干裂,越吃越香
“二次醒发”好的馒头生坯,一般直接开水上锅就可以,根据馒头大小,适当调整蒸煮时间。但基本控制在15-20分钟左右。关火后,一定不要着急掀盖子,自然冷却5分钟左右,再打开。“热胀冷缩”的道理大家都知道,刚关火锅里的温度还很高,那这个时候一开盖遇到外面的室温,热胀冷缩,馒头很容易缩皮回弹。而等待个5-10分钟,...
蒸馒头,酵母粉要不要直接加入面粉?大厨教你正确方法,香极了
将蒸锅盖上锅盖,我做的馒头胚子不大,所以大火蒸15分钟就能蒸熟了。11.馒头出锅之前先关火焖5分钟,因为热胀冷缩的原理,关火立即掀开锅盖会导致馒头遇冷气急速收缩,导致馒头表皮塌陷发硬不好吃。焖几分钟后馒头就可以出锅了,蒸出来的馒头个个香甜松软,用手捏一下立马就能回弹,掰开一个里面密集的蜂窝,暄软的像...
图知道|数着年历过大年,腊月二十九,蒸馒头
枣花、龙凤、雀蝶……馒头在一双双巧手中变换出各种花样来。腊月二十九,北方许多家庭会蒸馒头,代表生活和美、蒸蒸日上。南方人习惯在这天打年糕、蒸年糕,寓意阖家团圆、步步高升。文/张艺图/李晗
加绒军大衣版馒头!网友:山东人用科研精神蒸馒头
结婚大喜之日,要有它。老人祝寿少不了它。逢年过节,更是少不了它,寓意新的一年里蒸蒸日上,红红火火!在山东,不是蛋糕吃不起,而是花馍更有性价比!可以说生活里你能见到什么,山东馒头就能给你捏什么,有的捏成茶壶,从里面倒出水来;有的做成"三字经",翻开来一页页读;有的揉成橘子,剥开皮后露出一...
太原一小区居民蒸馒头睡着 厨房冒浓烟 网格员闻到异味敲门叫醒
看到厨房状况,杜女士吓坏了,好半天才平复情绪。两个小时前,她在家蒸馒头,等待中去卧室稍作休息,躺下竟然睡着了。其间,锅里的水被烧干,馒头成了黑炭状,继而起火。厨房关着门,她一直没察觉。幸亏网格员及时处置,才没引发更大火情。社区提醒:在厨房使用明火时一定不能离人,防止汤水外溢、锅被烧干、燃气...
64扣24中轰下26分!女排弃将成球队大腿,网友:不蒸馒头争口气
新赛季的全国女排联赛大家非常关注各支强队的表现,当然大家在关注强队的同时也不要忘记了那些弱队,虽然她们的整体实力并不是很突出,但是她们队中的一些优秀的选手也可以在赛场上打出非常高光的数据,比如云南女排在联赛中就展现出了非常强的竞争力(www.e993.com)2024年8月16日。云南女排同浙江女排的比赛已经结束了,云南女排以3:2的比分击败了浙...
蒸馒头时,用清水蒸就错了,教你一招,馒头白白胖胖不塌陷不回缩
一般来说,温水(约35-40摄氏度)可以促进酵母的活跃,但太热的水会杀死酵母。所以,选择合适的水温是制作馒头的关键。3.蒸制时的火候:蒸制馒头时,要注意火候的掌握。一般来说,先用大火将水烧开,然后转为中小火蒸制15分钟。火候过大会导致馒头外皮变硬,火候过小则会导致馒头不熟。要根据自己的蒸锅和火力调整...
蒸花馍、踩糍粑、打年糕……哪个是你记忆中的年味儿?
蒸花馍、蒸馒头、踩糍粑、打年糕,各地有各地的美食。辽宁沈阳八方游客慕名而来赶大集寻东北特色年味寻找年味,乡村大集绝对是个好去处。桦南县大八浪乡九里六村村民张瑞雪还有一些蜜豆馅,寓意着新年甜甜蜜蜜
冷冻的馒头不能吃?冷冻三天就会产生“一类致癌物”?
其实,馒头在冰箱中能储存多久与馒头本身操作过程中的卫生程度有很大关系,比如在蒸馒头的时候使用的面粉已经发霉变质了,再或者是馒头在冷冻前在室温环境下就已经放了很长时间,又或者是在冷冻馒头的时候没有密封,跟生鱼、生肉等食物放在一起被污染了。类似于上述这些情况,就可能导致馒头在保存过程中滋生黄曲霉毒素。