大厨教你做炖牛肉,加一勺它,软烂不塞牙,连高压锅都省了
4、炖40分钟的时候加盐,冰糖(这里加冰糖是为了上色和提鲜)生抽,老抽调味,搅拌均匀接着继续用小火炖煮入味,继续小火再炖20分钟,这时候用筷子扎一下牛肉,能轻松扎透即可下入土豆。5、炖至土豆表面开始变软,下入青椒块儿,一起煮3到5分钟,加鸡精搅拌溶化,出锅撒上葱花香菜即可。返回搜狐,查看更多平台声明:该...
【记忆】香飘阆中古城的牛肉面‖吴妤
牛肉要切成2.5厘米见方的肉丁,制作牛肉时先将空锅烧热,把牛肉丁放进锅里煸干后铲起,再往锅内放适量植物油和少许牛油,汉族人的做法还要加些猪油和芝麻油,清真食品是不能加猪油的,等油温略热时,放入豆瓣酱和冰糖炒香,将磨细炒熟的三奈、八角、大料、花椒、陈皮、小茴香、草果、香叶、生姜、大蒜、精盐等食材和...
「绝密揭秘」做酱牛肉的独门秘籍,掌握这几点,让你秒变大厨!
将腌制好的牛肉连同腌料一起放入锅中(同样注意添加适量清水以防干锅),大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时至牛肉软烂即可。慢炖的过程中需要不时翻动牛肉并观察汤汁情况以防糊底或干锅。收汁篇:色香味俱佳的秘诀无论是使用高压锅还是普通锅炖煮在烹饪的最后阶段都需要进行收汁处理以使酱牛肉更加美味可口。具体做...
买牛肉时:这5个部位特别不划算,肉质差价格又高,很多人不知道
在北方地区,人们喜欢拿牛脖子肉涮火锅,但是煮的时间需要长一点才行。一般都是先把牛脖子肉切成长条状,然后下锅大火煮至变色,在捞出来蘸着油碟吃。平时炒菜的话,其实不太推荐选用牛脖子肉,炒的轻则不熟,吃完容易拉肚子。要是炒得太过头,牛肉本身的水分和脂肪就会流失,吃起来口感很差。一般情况下,牛脖子...
一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!
4)将牛肉末和胡萝卜末一起放入电饭煲中,加入一点辅食油,煮30分钟左右;5)胡萝卜牛肉粥出锅,放置到常温,开吃。27.肉沫茄泥粥营养价值:茄子含有含磷、钙、钾等微量元素,有助于宝宝营养均衡。用料:茄子、瘦肉、大米。做法:腌好的肉泥铺在茄子上蒸熟,然后取茄泥和肉泥捣烂配白粥吃即可。
炖牛肉想要省时间,这2样不能少,不用高压锅,半小时肉又熟又烂
炖牛肉好吃,但就是太费火和时间了,没有两三个小时,牛肉是炖不烂的,嚼不动,别说老人孩子吃不了,咱们青壮年都不喜欢(www.e993.com)2024年7月27日。其实啊,想要把牛肉快速炖熟是有诀窍的,想要省火省时间,这2样不能少,不用高压锅,半小时肉又熟又烂,还很香呢。清炖牛肉的做法:...
高压锅炖牛肉需要多长时间 高压锅炖牛肉的做法
高压锅炖牛肉需要45分钟。首先,用高压锅炖牛肉,要先开大火煮开,然后放气5分钟,扣上安全阀,然后20分钟后转中火,最后转小火再煮20分钟就可以了,整个烹饪过程需要45分钟左右。准备适量的牛肉、葱、生姜、大蒜、食盐、生抽等调味品。2.提前将牛肉放在冷水中浸泡30分钟,以去除牛肉中的血腥味。3.然后将葱切段...
炖牛肉加一点“它”,高压锅都省了还炖得快,牛肉熟烂入味不塞牙
接下来大家把牛肉切成均匀的小块,不宜过小或者过大,不然牛肉的味道会不好,然后我们在给锅里加入八角,陈皮,食盐,料酒等调味品,这时候大家用大火把水耐心烧开,烧开后在像锅里加入足量的茶叶,加入茶叶后搅拌均匀在用小火煮上十来分钟就好了。最后我们在加入剩下的调味品,如生抽老抽等等,不要忘了加糖,糖也可...
炖牛肉时加一勺“它”,高压锅都省了,肉又熟又烂,不柴不塞牙!
炖牛肉时加一勺“它”,高压锅都省了,肉又熟又烂,不柴不塞牙!在我们日常生活中,能吃到的肉类也是有很多的,羊肉,鸡肉,猪肉,鸭肉,牛肉这些都是经常会吃到的,而牛肉是很多人都爱吃的一种肉类,牛肉中的脂肪含量很低,而且它的营养也是很丰富,所以在减肥时,它是一种不错的选择,而在这寒冷的冬季,炖一锅美味营...
牛肉炖不烂?只需要多加一点“它”,不用高压锅也能炖煮软烂入味
小孩子非常喜欢吃牛肉喝牛肉汤,肉类食物当中的营养是非常多的,肯定比蔬菜当中的营养要多了,而且肉类当中含有的蛋白质也比较多,早上的时候在外面有时候喝羊肉汤,有时候喝牛肉汤,特别是牛肉汤,喝了非常鲜嫩,里面的牛肉非常软糯爽口,可是我们自己在家里炖牛肉汤,有时候却炖煮不熟,这是怎么回事呢?