河北邻居教我做的豆角焖面,红润酱香味浓,爽滑劲道,越吃越香

不要总在外面吃啦,家里的饭菜才香呢!关注媚娘,每天跟大家分享美味家常菜的做法——豆角焖面二十多年前刚到北京时很少吃面食,面条只吃汤面和炒面。后来时间长了,面食吃得越来越多。学会了蒸馒头,做面条的花样也越来越丰富,就连吃的面条也经常是自己擀的。有朋友开玩笑说我是“南北通吃”,也有朋友说看我...

豆角焖面,是直接焖还是先煮面?都不对!30年大厨教你这样做

一般来说,豆角水煮8-10分钟才能完全变熟,如果豆角只是焯水,跟其他食材最后要再焖一会儿,不要忘记这一步。推荐:扁豆焖面手擀面、五花肉、豆角、大蒜、葱、盐、老抽、生抽、醋1、蒸锅坐水,面条均匀铺在蒸锅上蒸熟,放凉待用;2、豆角掐头去尾,撕掉边上的老筋,撅成小段,长度约3公分备用;3、五花肉带皮切...

围观了南方人做豆角焖面,这次的评论区吵不动了

关键在于做的是焖面,所以菜汤不能超过面条,要靠水蒸气把面焖熟而不是煮熟。面条根根分明,表面已经糊化,挂着薄薄一层酱汁,吃的时候配上蒜或者醋,味道会更香。焖面很干,所以吃的时候不能吸溜,要像吃饭一样一口口送进嘴里咀嚼,粗粗的面条保留着麦香,豆角和肉的滋味已经完全渗入,胃口欠佳的时候也能多吃一碗。

做焖面时,一定不要直接下锅焖,多加这一步,面条入味劲道超美味

蒸锅中水开后下入面条,蒸十分钟左右。做焖面一定要把面条蒸熟,因为生面容易糊掉5、蒜薹切去老根,再切成小段,大葱切末,生姜切片,一起放入盘中,再准备两个八角,几粒花椒粒,几粒干辣椒。猪精肉切成猪肉丝,所有的食材就准备好了6、面条蒸的时间到时,夹出来放在盘中,再在面条上倒上少许食用油搅拌均匀,这样面条...

焖面想做好吃有技巧,记住这几点,焖出来的面条香软不干硬不粘连

8.放入面条,盖上盖子把面条焖熟,中火焖15分钟,用热气把面焖熟9.等汤汁差不多快干了,揭盖用筷子翻翻面条,放入青红椒,将面与菜完全拌匀关火,再焖两分钟即可。超级好吃的鸡腿土豆焖面就做好了,喜欢大蒜的可以就着大蒜,非常美味焖面比较省时省力,主要是利用锅子的保温能力来把生面焖熟...

豆角焖面的“原产地”是河南或东北?山西人民不答应了!

关键在于做的是焖面,所以菜汤不能超过面条,要靠水蒸气把面焖熟而不是煮熟(www.e993.com)2024年11月1日。面条根根分明,表面已经糊化,挂着薄薄一层酱汁,吃的时候配上蒜或者醋,味道会更香。焖面很干,所以吃的时候不能吸溜,要像吃饭一样一口口送进嘴里咀嚼,粗粗的面条保留着麦香,豆角和肉的滋味已经完全渗入,胃口欠佳的时候也能多吃一碗。

三碗不够的浓郁茄子焖面,治愈你的心和胃

2.特别难熟的面:家里没有湿面、用挂面代替,或其他难煮的面,可以在先另起锅煮到半熟,浸在冷水里防粘连,再焖面;3.水量:水放多了汤汁不粘稠,口感会差点意思。同时,生面比较能吸水,水要放多一些。4.不放盐吗?酱料一般够咸了,但每个人放的食材量不同,建议出锅前尝一下再调整。

大铁锅+木头盖,内蒙特色的铁锅焖面开到长春了!

焖制四分钟才可开盖,随后将生面铺在菜上,六分钟焖熟。现擀现切的鸡蛋面,不放任何添加剂。因为生面主要是靠蒸汽来焖熟,所以老板所用都是定制的密封性很强的锅,更不能中途揭开盖子。前后十分钟就可以吃到这独一无二的焖面啦!面非常筋道有嚼劲儿,...

你有多久没吃过妈妈做的饭了?

在超市流连的她，在母亲节前一天，决定做两道妈妈拿手的两道菜：豆角焖面、疙瘩汤。尽管对这两道菜的做法已经驾轻就熟，视频接通后，妈妈还是忍不住絮叨着：“面要买生面”“瘦肉拍给我看看选哪一块”“这个豆角要饱满”……知道妈妈爱念叨，小N却也不烦躁，反倒很是配合，还一直撒着娇跟妈妈确认每一...

做法简单的20款家常焖面,手把手教你做,每一道都深受欢迎!

面条均匀铺在菜和汤上面,如果水还是太多可以盛出来点后面倒进去,如果水不够可以再加点,盖盖子,中小火焖煮大概三五分钟,视分量而定,注意中间去晃晃锅查看汤够不够,不要干烧了。面熟了以后开盖,换小火,用筷子和锅铲把面和菜抖均匀,尝味道,关火出锅!做好啦圆菜焖面...