包子蒸多久可以蒸熟
下面我来告诉你准确答案。一、包子蒸多久可以蒸熟肉包子需要蒸15分钟,素包子需要蒸10分钟。素包子里面的馅基本上都是熟的,或者是可以生吃的,所以,在蒸的时间上要相对来说短一点,正常大小的包子10分钟就可以了,但是如果包子包的非常大的话,馅多,面皮也多,在时间上要适当增加3到5分钟。肉馅是生的,所以蒸的时...
包子切记不要蒸好再保存,教你新的保存法,天天都能吃到新鲜包子
包子蒸好之后,先不要急着打开盖子,关火后让它焖个三五分钟,等到蒸锅里的温度稍微下降一些,再打开盖子,这样包子皮就不会塌陷,依旧洁白松软,美味可口。说完包子的制作和蒸制方法,接下来咱们再谈谈如何冷冻。很多朋友在冷冻包子时都会犯一个错误,那就是直接把包子放进冰箱冷冻。您可千万要记住,包子皮是发面的,里...
馒头冷冻时间太长会滋生“一类致癌物”?专家回复来了
3.冷冻时间不要太长新蒸的馒头在新鲜的时候密封好放在冰箱冷冻室里,建议不要超过一个星期,如果能够两三天吃完最好。4.带包装的馒头可能存放时间久一些带包装的馒头防腐的方式会更好一些,比如在室温的情况下,它能够放一两天;在冰箱冷藏的情况下,可能放一周;如果冷冻起来,能够放30天。建议不要破坏掉馒头的...
理解速冻包子蒸熟后偏小、萎缩、塌陷的新角度——蒸制环节的控制
根据李记的经验,蒸汽压力控制在1.2个大气压,圆汽时间控制在3-5分钟为最佳。至于这个结论的实验过程和理论支撑,大家可以翻翻前面的文章和视频。最后,李记想说的是,蒸制工艺是速冻包子生产工艺中的重要一环,不可忽视,在具体操作中,要根据产品速冻程度、醒发程度、馅料种类以及包子大小来调节蒸制压力和圆汽时间。好,...
速冻生坯包子蒸熟后售卖期是多久?多长时间内口感、汤汁没有变化
李记发过一个机器速冻生坯小笼包的视频,包子蒸熟后表皮光滑、松软有弹性,且有汤汁。视频发出后有朋友问,这样的包子售卖期是多久?汤汁能保存几个小时?这期视频,跟大家聊聊包子蒸熟后售卖期问题。“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信...
冷冻生坯包子能保存多少天,主要取决于什么?为什么?
添加防腐剂也是有前提的,前提是包子的初始带菌量不能太多(www.e993.com)2024年10月18日。防腐剂不是万能的,它只能在包子带菌量相对较小的情况下起作用,如果带菌量较高的话,防腐剂能起到的作用是非常有限的。李记做速冻生包子是不放防腐剂的,纯用物理的方式去解决保质期的问题,可以存放三个月左右。
蒸包子的3个问题,蒸熟后不白、蒸熟后有青疙瘩、蒸熟后焖不焖
导语:蒸包子的3个问题,蒸熟后不白、蒸熟后有青疙瘩、蒸熟后焖不焖包子是大家熟悉的一种主食,日常生活中很多人的早餐都是包子配一碗老豆腐或者馄饨,这是许多上班族的标配。对于这个主食相信大家绝对不陌生,有的人还会在自家蒸包子,但是大家发现没有,自家蒸的包子和外面买的包子根本不可以相比较,不说味道如何,单...
面食吃不完 冷冻保存好
面食之类的淀粉类食物,在室温下能保持一两天。放入冰箱冷藏,会出现淀粉回生老化的问题,导致面食变干变硬,再次热透表皮也不会恢复。馒头、包子、花卷等面食,蒸熟后吃不完,可以凉透后放进密封袋封好,排净空气,放进冰箱冷冻,食用时直接蒸透,就像新做出来的一样。 冷冻时,要注意做好密封,与肉类、鱼虾...
速冻生坯包子蒸熟后口感不好,有油锭子味的原因及解决方法
摘要:有朋友问,速冻生坯包子蒸熟后,卖相、状态都挺好,但口感不好,吃着有油锭子味(也叫哈喇味)。手工做效果好一些,油锭子味不太重,包子机生产时,油锭子味非常重,有时候不用尝就能闻出来,在保存1-2周后,味道更大。这期视频,李记就来聊聊这个问题。
包子可以放一晚上第二天再吃吗
熟包子也可以放一晚上,第二天吃也是可以的,很多人的生活方式就是将前一天晚上剩下的食物留着,第二天热一热再吃,包子也是可以的,前提是包子要在不变质的情况下,还有存放正确的方式下才可以食用,熟食是更容易变质,产生细菌,可以将包子放在冰箱冷藏保存,等到第二天的时候,拿出来热一热,也是可以的。偶尔吃几次是...