蒸面条菜需要蒸几分钟?千万别蒸老了!
一般来说,如果面条菜比较鲜嫩,火力适中且蒸锅密封性好,蒸锅烧开水后,将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里,大火蒸5分钟(中间用筷子松动一次可保证都能熟透)。但是,如果面条菜老硬或者蒸锅火力小、密封性差,那么蒸制时间可能需要更长一些。在蒸制面条菜的过程中,我们还需要注意一些细节问题。首先,要将面条菜洗净并沥干水...
一周晚餐食谱分享,7道家常菜,有肉有菜有主食,最适合天冷吃|面条|...
13、把拌好的面条加入到有汤汁的锅里,一定要搅拌均匀,这样面条比较有味道,拌好的面放入蒸锅中,大火25分钟,焖得越久面条越软糯好吃。出锅,嗯,真的好香啊!这样做的豆角焖面不干、不坨、不油腻,美味鲜香,跟煮面条相比,又多一分别样的滋味。┄肉夹馍┄一片馍,中间夹着满满肉沫,一口咬下去,肉汁四溢...
国民美食——饼_翻书党_澎湃新闻-The Paper
其一,已充分考虑到因夏冬季节气候温度的不同,和面、饧面的时间也应有区别;其二,通过在水中增加食盐,使和出的面更筋道,更具延展性;其三,拉扯面的动作非常科学规范,通过有序地抖动和拉扯,使面条的外形更加匀称规整;其四,现扯现煮的做法可以保证面条的爽滑口感。以上四点制作手法与如今的烩面、拉面制法大同小异。
蒸面条一般需要蒸几分钟?蒸面条要蒸多久能熟?
蒸面条一般蒸10-15分钟即可,但也可以根据面条的厚度和数量适当调整。蒸太久会导致面条过软,而蒸时间过短则会导致面条过硬。此外,不同品牌和型号的蒸锅也需要不同的时间。蒸面条尽量要用湿面条,就是菜市场买的那种新鲜面条,或是自己在家现擀的面条,尽量不要用挂面,这样做出来的不仅节约时间,而且做出来味道也比较...
做焖面,面条要先蒸熟或煮熟吗?这1步做错,软烂口感差!
5、10分钟后,用筷子将上、下的面条翻拌一下,换个位置,再盖上盖子继续焖5分钟。然后开大火收汁,用筷子把面条、豆角、汤汁翻拌均匀后即可出锅。6、盛一碗焖面,加上蒜末、香菜末,倒一些香醋,拌匀后就可以吃了,特别香。焖面有饭有菜,饭量小的一碗就能吃饱,我每次都得来2盘,才吃得过瘾。
馒头夹面条?天津人的快乐天津人懂!百年顶流碳水仍是天花板
郑家蒸的面食是当时胡同里的网红食品,蒸锅馒头不够远亲近邻抢的分的(www.e993.com)2024年9月16日。郑志强就琢磨,如果说有什么特长,从小就跟父亲学习蒸得一手好面食,应该是自己的特长,那就干这个吧。郑家传家的蒸面食手艺拿出来创业,郑志强选择了银丝卷单品出道。已经制作完成尚未上屉蒸的银丝卷面坯银丝卷,状似馒头,外皮雪白绵软,掰开...
做焖面时,有人先蒸熟有人先煮熟,搞错的人很多,难怪粘连不入味
4、焖面:水烧开之后放入面条,铺均匀一下,然后沿着锅边淋入点熟油,这样可以防止面条粘锅,转中小火焖10分钟左右,注意观察汤汁,防止粘锅。10分钟之后将面条和菜搅拌均匀,然后再焖5分钟就差不多了,放蒜末,搅拌均匀,再焖一会就可以了,好了,这样一道蒜香美味的豆角焖面就做好了,主食和菜都有了,...
面条这样炒比焖面简单,味道更好,每次做都吃光
炒面条是我们这里一个比较家常的做法,我个人觉得味道比起焖面要好些,虽然两种我都喜欢,但做法上比焖面要省事,只是大家在很多地方看到焖面的介绍比较的多,所以一直觉得焖面才是正确的打开方式,其实蒸面条比焖面做法上更占优势,接下来就跟着我的文字了解下炒面条的做法。
方便面:“油炸”PK“热干”,谁胜谁负?
对方便面来说,最有效最方便的干燥方式就是油炸。蒸熟的面条放入140~160°C的油中,一两分钟就可以把面条中的水分含量降到百分之一二。在这样的含水量下,细菌不会生长,密封的方便面在室温下也可以保存很长时间而不腐坏。打开网易新闻查看精彩图片
专家称国内鲜面条能够燃烧并非因含有添加剂
试验发现,两种面条都能被点燃,但干面条被点燃的时间明显短于鲜面条。干面条只需加热不到5秒钟,就可被引燃,并越烧越旺,最大时明火达四五厘米。而湿面条需要加热20秒左右才会被引燃,火焰比较小,燃烧一段后,会自动熄灭。两种面条燃烧后,都留下黑色残留物,并释放出像头发烧焦似的刺鼻气味。