火锅来咯!超市里哪种食材是你的最爱?

烫煮时间太短,细菌和寄生虫就不易被杀灭,人吃进半生不熟的肉后,就很可能导致微生物感染。像肠绦虫、旋毛虫、弓形虫、囊虫和肺吸虫病,都可能通过半生不熟的猪肉片、牛肉片和鱼、蟹等进入人体,穿过肠壁随血液扩散至全身。03喝汤底,汤底不健康成分多反复沸腾过的火锅汤底不仅没有营养,而且含有很多对身体有害...

清水煮都好吃!99元10包[陶陶居正宗潮汕牛肉丸]新鲜黄牛后腿肉...

为了保证牛肉丸的韧性和嚼劲,??所有的过程前后不超过2小时做好后的肉丸非常紧实,牛肉丸保留了少许牛油,使里面带着空隙,盈满了肉汁建议小朋友吃一定要先晾一会儿,不然容易烫舌头??陶陶居的牛肉丸,????白开水煮都好吃或者蘸上沙茶酱,蒜酥,鲜香甜美工作一天回到家,又累又饿,煮一碗牛肉丸再烫几...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

如果按照部位划分的话,腰腹部分的牛肉口感最滑嫩,适合炒肉片和涮火锅;后腿部分的肉质较老且瘦,适合烤、酱、卤;肩胸、前腿的肉质质老且略肥,适合炖、红烧、酱、卤;肘子、胸口部分口感韧,适合炖、红烧、酱、卤。图片来源:图虫创意值得一提的是,牛肉的纤维组织都比猪肉、羊肉等食材更粗,结缔组织又较多,通常...

决胜火锅秋冬季!5大方向预测

火锅餐见了解了一下，新鲜牛肉有多个部位可以达到9秒熟，诸如，雪花肥牛、匙柄、三花腱等。第二，产品价值再提升。??◎黑松露牛肉丸虽然黑松露在餐饮界早已被广泛提及，但毕竟这类食材仍多见于高客单、米其林餐厅的菜单。大龙燚这波创新把黑松露与牛肉丸结合，让牛肉丸的价值感突显，售价59元/份。此外，该店...

30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!

成都殷火锅的新西兰谷饲安格斯千层肚,低温慢煮熟之后,上桌就可以享受。为了突出这种原汁原味的鲜嫩感,门店从吃法上做文章,主打“刺身级吃法”。所以,摆盘上也借鉴了海鲜产品,将毛肚一层层摆在冰块上,加上柠檬片、鹅卵石、小熊喵等元素,看起来赏心悦目。

牛肉食材“击穿底价”?一批“鲜切牛肉自助火锅”爆火

“牛肉畅吃的鲜切牛肉自助火锅，88元一位，排队可能就要两小时(www.e993.com)2024年11月15日。”上周四，广州本地人阿宝（化名）跑去打卡了这家新店。据阿宝所说，开业后这家店几乎天天爆满，她们一行人提前在线上取号，从6点等到8点才进店。因为位置有限，最终还是跟其他人拼桌才吃上这顿火锅。“很多人排队，第一轮拿食物回来都耗费了半...

9.9元抵100元、9.9元嫩牛肉……火锅市场“卷低价”前路何在?

连续8年蝉联必吃榜的八合里牛肉火锅,虽迟但到,在7月1日宣布“价格回到10年前”,首次调价涉及精品嫩肉、招牌肥牛、生牛丸、熟牛肉丸、熟牛筋丸、潮汕墨鱼丸等多款热卖产品,大单精品嫩肉从32元下调至28元。家大业大的一线品牌尚且如此,众多中小火锅店为了吸引客流,在各大团购平台推出“9.9代100元”的现金券,...

牛肉大幅降价!跌破“2”字头

一份牛肉降价近10元,降幅高达26%!近日,多家牛肉火锅店、牛肉主题店打起“价格战”,牛肉产品零售价大幅降低。某牛肉火锅馆的工作人员表示,从这个月开始,店内售卖的多个部位的牛肉价格都进行了调整。现场可以看到,一盘吊龙原价36元,现在降至28元,降了足足8元。原来售价32元的嫩肉、34元的双层肉、35元的熟牛板...

你爱吃火锅吗?

我的广东朋友总结道,广东范围内的火锅——包括醉鸡锅、猪骨煲、牛肉锅——大多都是用鲜美食材熬一锅汤,顺便涮点清鲜可口的食物。推论起来,大概一来广东煲汤有一手,所以能耐心花几个小时,用肥鸡猪骨,熬出一锅汤来打边炉;二是广东不冷,没有北方围炉吃个热乎劲儿的需求;一大锅煮好了,顺便涮鱼片、虾片、竹荪、...

60元实现牛肉自由,一批“鲜切牛肉自助火锅”爆火

年轻人排队2小时也要吃鲜切牛肉自助火锅开店速度有多快?以广州为例,在大众点评官网搜索“牛肉自助火锅”,搜出来有131家门店,其中不少是近一年才开业的。7月中旬,红餐网前往广州CBD核心区高德置地广场的一家——张哞哞·鲜切牛肉自助火锅,工作日的晚市(晚7点左右),该店已基本坐满,后续来的顾客还需要等位。