今年最火的米月饼,少油少糖更健康,不用烤箱做法比传统月饼简单
3、把两种粉料混合在一起,烤盘上铺上油纸,把粉料倒在烤盘上,铺平,150度烤15分钟,炒熟也是可以的,炒熟小火翻炒,炒到米粉微微发黄,能闻到浓浓的米香味,关火,出锅晾凉;4、再准备160g清水和50g白糖,倒入锅中,开中火熬煮,刚开始可以搅拌,让白糖能快速融化,白糖完全煮化开之后,转小火再煮2-3分钟,这个时...
芋头包和芋粒糍:侨乡台山的中秋糕点
李晓春摄“制作芋头包的工序比较繁杂,要手工将去皮洗净的米芋头刨成芋泥,生姜洗净刨成姜泥,然后装入盆中,按比例加入粘米粉和食盐,拌至黏稠且软度适中时,才可用来做芋头包的外皮。另需提前将洗净的腊肠、猪肉、番葛、虾米等切粒一起炒熟,加入些提前炒熟的花生,仅备这些馅料已很费时、费工。”台山美源饼屋...
南中国碳水之王,原来是它|贵州|云南|螺蛳粉_新浪新闻
再经过三漂三熟的复杂工序,最后才能成为一碗合格的、白如雪滑如缎的常德米粉。常德米粉耐煮,不容易挂味,因而需要搭配重口味的码子(即配菜)和辣油、浓汤去提味。味道霸道的牛肉和牛杂、辣椒和木姜子都是最常见的搭配,著名的津市牛肉粉便是上述材料的集大成者。湖南米粉。(图/图虫创意)对比圆粉,长沙扁粉则温...
声音广州丨你知道干炒牛河要如何烹制才好吃吗?
有一天,在厨房帮工的惠能不小心把装有米浆的大桶打翻,桶内剩下的米浆不到一半,惠积师傅看到后没有责怪他,自己往桶里加入清水重新搅拌,米浆变得很稀,然后惠积师傅轻轻地往容器内倒入一勺米浆,摇匀后,放入锅内蒸,由于这次的米浆很稀,也很薄,很快就熟透了。以前做油味糍要反复加好几层,惠积师傅把蒸熟的油味糍...
三伏天里,要多吃这6种凉性的碱性蔬菜
2.苦瓜条上撒入玉米粉和粘米粉,把面粉等和苦瓜抓匀,让每一条苦瓜上都沾满面粉。3、蒸锅烧开水,把裹好面粉的苦瓜条放入蒸锅,大火蒸8分钟。4、剁碎的大蒜瓣加上酱油1勺,醋4勺,糖2勺,盐1小勺,油炸辣椒粉1勺,熟芝麻1勺,拌匀成汁。5、蒸好的苦瓜取出来,浇上料汁拌匀就可以吃,或者夹起来蘸料汁吃都行...
客家鸡胫粄,一个快要失传的手工美食做法,吃一口回味无穷,真香
食材准备:粘米粉70克,糯米粉180克,白砂糖30克,白芝麻40克,花生米1碗,200克温水,食用油(www.e993.com)2024年9月23日。详细做法步骤如下:第一步:先准备白芝麻40克和花生米1碗,不用清洗,直接干身下锅,锅也要烧干再下,先炒芝麻,调小火慢慢翻炒不要停,把白芝麻炒至微黄炒熟透盛出备用,花生也一样炒熟,刚炒好的花生是不松脆的,也...
春天遇“它”别手软,再贵也要经常买,比牛奶豆浆营养,养发养人
1、黑芝麻和核桃仁要是熟的,可以省略炒香这步,要是生的,就必须放入烤箱或锅中焙熟,这样香味才能散发出来。黑芝麻糊需要的原材料一次可以多准备一点放入密封容器中保存。2、糯米粉和粘米粉都可以用来做黑芝麻糊,不过对比粘米粉来说,糯米粉更细腻一些。3、糯米粉放锅中要小火炒熟,勤翻炒,防止把糯米粉炒糊。4...
粘米粉和白萝卜约1比3的比例,这样做出来的萝卜糕好吃,柔弹香甜
准备好的容器用油刷一下周边,方便脱模,把萝卜糕粉酱倒入容器里,抹平下锅蒸,要视乎大小,一般蒸大约30分钟左右,用竹签插入粉酱里,如果是透明的就说明熟了。开水入锅蒸30分钟,放凉即可切块,热的时候切容易不成形。香葱切丁,准备白芝麻,撒上去。哇,颜值高味道好的萝卜糕就呼之欲出了,煎好的的萝卜糕,蘸点...
男人的“加油站”大公开!每周吃2次,强劲有力,精力充沛身体棒|排骨...
2、把葱姜铺在砂锅的底部然后摆入排骨一次加入上述的调料,加入盖过排骨的水大火烧开转小火炖45分钟后加入盐和山药再炖上一个小时就可以出锅了。3、做排骨的时候并没有放油和炒糖色,因为排骨里面也有油脂,而生抽和老抽里面也含糖分这样做出来味道很好而且更健康。
寻找年味|记忆中开平的年味
首先介绍的是禾苔。禾苔的制作简单,首先加热水将粘米粉揉搓成粉团,再用手将粉团搓为中间粗、两头细的粉条,然后炊熟制成。传统的禾苔通常没有馅料,炊熟后直接蘸酱料食用,也有人会在粉团里包入经过炒制的蔬菜肉馅。使用农村的柴火灶台,包好的禾苔隔水蒸大约10到15分钟就可以出炉,蒸好的禾苔外皮剔透、口感软...