警惕,这种细菌非常凶险!青岛市疾控中心发布最新提醒
对带壳和不带壳的海鲜需要充分煮熟或蒸透,通常海鲜煮沸5—10分钟即可高温灭菌。2.处理生海鲜时可戴手套,以防扎伤。若不慎被刺伤,应立即挤出伤口处的血液,并用清水进行冲洗,使用酒精、碘伏等消毒剂对伤口进行消毒,切勿使用生理盐水或将盐撒到伤口上。3.海边嬉水做好防护,特别是免疫力低下的易感人群或皮肤表面...
各种小海鲜扎堆上岸!“时令”贝类价格便宜 肉质鲜美正肥
正确的做法是,把洗净的海虹直接放进锅中,不要加一滴水,不要加一粒盐,盖上锅盖,大火烧开转中火3分钟就熟了。”很多人会问,煮的时间太短,海虹能煮熟吗?“海虹煮的时间长了,里面的肉会回缩发硬,鲜味都跑出来了,就不鲜嫩了。”王旭说,只要记住时间,火候就能掌握好,这一点很关键。海虹煮好了,没加一滴水,却...
广州贝类海鲜,以荔塱市场为多,价格也合宜
一般蒸煮、烘烤熟后,取肉,小的直接啃,大的切片,或切片爆炒、炒配菜,取肉煲汤炖汤也很好。这一档在集中卖中高档的贝类,需要一个一个来细看。黄金贝,是短管仙女蛤(或近似种),之前标的是大文贝,卖三十多,但其食味不如文贝,现在也降到28,开边蒸,或水煮直接吃。扁玉螺,猫眼螺,一家18,一家25,价低的那个...
好吃还掉秤的「中式减脂餐」,夏天一定要试试!|捞汁|凉菜|海鲜|...
生蚝:大火蒸10~12分钟;鸡爪:水开后,煮6~10分钟,最好冰镇一下鸡皮更爽口;香菇:煮10分钟左右;莲藕、莴笋:想吃脆一点煮3~5分钟,软烂一点煮8~10分钟;毛豆:剪掉两边的尖角,小火煮20~30分钟。实在不确定要煮多久,可以在厨房边做边尝,觉得麻烦,就放进蒸锅一锅出,或者微波炉微波...
孕妇能吃海鲜吗?安全选海鲜,营养又健康,宝宝成长不用愁!
无论是鱼类、虾蟹还是贝类,新鲜度都是首要考虑的因素。孕妇应避免食用冷冻过久或来源不明的海鲜。2.烹饪有术建议选择清蒸、煮汤等低温烹饪方式,以保留海鲜的营养成分。同时,确保海鲜彻底熟透,无粉红色残留,以降低寄生虫感染的风险。3.适量为宜虽然海鲜营养丰富,但孕妇也不宜过量食用。每周2-3次,每次适量即可...
在珠海,实现“海鲜自由”!吃什么、怎么吃?这份攻略送你!
“白灼”和“清蒸”做法看似简单实则暗藏玄机需要熟练掌握好时间和火候才能令食材熟而不老,恰到好处白灼大桂虾清蒸狮头鱼清蒸花斑传统做法:经久不衰人气王经典吃法之所以能成为经典必然有其过人之处经过无数次验证的绝佳搭配海鲜脑袋完全拒绝不了...
重要提醒!吃这些东西要小心了
副溶血性弧菌主要来自海洋内的鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品,其存活能力很强,在抹布和砧板上能生存1个月以上,在海水中可存活47天。副溶血性弧菌不耐热,在90°C的水里持续一分钟就会死亡。致病的主要的原因是食用未经烧熟煮透的水产品或其他被副溶血性弧菌交叉污染的食品。
有些人群食用海鲜要慎重|新鲜|扇贝|贝类_网易订阅
搭配点葱姜和醋可以去掉海鲜的腥味,增加海鲜的口感和鲜味,同时,从中医的角度来说,大部分的海鲜性寒,而姜性暖,两者搭配可以去除海鲜的寒气。????02安全加工,生熟分开海鲜加工要做到生熟分开,处理生食所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置并及时清洗和消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用。
食用贝类的消费提示:科学选购、蒸熟蒸透、适量食用
消费者用沸水加热贝类5分钟,甲型肝炎病毒即可失去活性;如果生食或食用未煮熟的受到甲型肝炎病毒污染的贝类,就会增加感染该病毒的风险。科学选购很重要,正规渠道保安全消费者应通过超市、大型批发市场等正规经营渠道,选购来源可靠、养殖水域洁净且符合安全标准的贝类。
夏天常见的贝类小海鲜 有什么区别,怎么吃才过瘾?
缢蛏个儿小而短,一般在7、8厘米左右,壳薄肉多,肉质软嫩,缢蛏的体内含有多种呈味物质,氨基酸和核苷酸给它带来鲜味,甜菜碱带来的则是清爽的甜味。可蒸、炒、烤,也可以制成蛏干和蛏油等。在浙江、福建一带,有一种做法叫“倒插蛏”,就是将蛏子紧挨着插进碗中,在上边撒一层咸菜和姜丝,然后蒸10分钟...