海底捞的秘密,花20万吃火锅的至尊会员知道

第二天再到海底捞用餐时,他发现增加了一道价值29元的巴沙鱼。大喜也对服务降级深有感触:一些熟悉的小料和季节性小食消失了,添水、拿水果、打汤的速度都变得很慢。身边朋友都在抱怨,海底捞不送玩具了,饮料严格收费,牛肉粒需要单点,零食也“送得抠抠搜搜”。在海底捞工作多年的罗丹(化名)承认这些现象的确存在,但...

“生意好到不敢发朋友圈”,这一火锅品类成“抢客大户”

锅圈欢欢食品的烤鱼分清江鱼和巴沙鱼两种,口味上主打蒜香、青花椒和麻辣,当然,味型上依旧可以定制,而且后厨操作简便,甚至无需厨师。这些产品均可做成AB包的形式,食材、酱料各自分装,操作、出餐更加标准化、快捷。总体来说,门店不仅要的是产品好,更需要产品适用于不同的消费场景,最为关键的是上餐快,减少顾客等...

水泥大蒜当真的卖,盘点那些以假乱真的食材:不仅谋财,还可能要命

成年的巴沙鱼体长可以达到1.5米,重量可达15千克,由于这种鱼类适应性强,生长迅速,并且目前有大量的人工养殖,因此在市场上的价格要比龙利鱼便宜不少。其实二者在外形上完全不同,很容易区分,只是因为我们平时买到的都是冷冻后的鱼柳,口感也类似,所以不容易分辨。其实正规养殖的巴沙鱼在味道还是营养上都不逊于龙利鱼,...

3秒就熟!鲜鱼火锅遭疯抢锅底一口不剩!

巴沙鱼一端上来接触妹就傻眼了,每一块都切的特别厚实,这老板也太实在了吧。因为块大,所以这次要煮的久一点,大概2分钟左右就可以吃了,鲜嫩可口,味道也丝毫不逊色哦。生态小肥羊红彤彤的羊肉看着就很有食欲,一下锅羊肉的香气就在面前散开了,一桌子人顿时都不说话了,就等着羊肉熟了开抢呢~接触妹眼疾手快...

基围虾/蟹棒/巴沙鱼真实身份揭秘:吃火锅你还点?

“你要是不说,我还真没看出来这巴沙鱼还有什么多玄机呢。”繁繁感叹:“这店家可真糊涂,居然把巴沙鱼放到海鱼的类别里了,这算不算误导消费者呢?”“不光是在火锅店,超市、饭店也有不少伪装成白富美的巴沙鱼冒名顶替其它价格高昂的海产鱼类呢,最常见的就是龙利鱼。”...

巴沙鱼是什么鱼?怎么做更好吃?

接着,用大火烧热平底锅,转中火后倒入少量的橄榄油(其他食用油也可),将腌好的鱼块放入锅中,煎到一面金黄,之后再翻过来煎另一面,一直到两面金黄为止(www.e993.com)2024年12月19日。需要注意的是,巴沙鱼肉质细嫩,很容易就能煎熟,因此一定要掌握好时间和火候,否则很容易煎糊。

每年有30亿人民币的巴沙鱼,从越南“游”上中国饭桌

首要的肯定是地理环境得天独厚,热带地区符合巴沙鱼的生长,在这里单产很高,而且两年可以产三季,产量优势明显。第二个就是饲料来源丰富,越南加入了比如CPTTP(全面与进步跨太平洋伙伴关系协定)、EVFTA(越南-欧盟自由贸易协定)等等贸易协定,能在全世界采购原料。

吃鲤鱼不如吃这鱼,味道鲜美无小刺,才几块钱一斤

1、首先,我们先把巴沙鱼斜刀切成段,这样熟得会更快一些,加入盐适量、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉1小勺,用手抓匀,然后加入1勺食用油去腥,再次抓匀,腌制15分钟。2、同时,再把粉丝放入一个大碗中,加入适量清水,浸泡15分钟。3、再来制作一个酱料:把蒜切成末,锅中加入食用油,油热后,加入蒜末,炒出香味,然后...

“自助火锅顶流”营销频翻车,探店博主:“虚假宣传”

像上海的查厘士港式茶餐厅(南丰城店)在“饿了么”外卖平台上发布“南洋咖喱龙利鱼”的菜品,但实际在菜品中使用的是巴沙鱼柳,涉嫌虚假宣传,被罚20万元。被重罚的例子比比皆是,况且咱开餐厅是长久的事,不是一锤子买卖,都花大价钱装修了,看架势也不是卷一票就跑的,把食材品质提升了,培训做好了,服务提升了...

野生鱼比养殖鱼更有营养?越贵的鱼对身体越健康?一文说清楚

吃鱼本是好事,汲取营养,品鉴美味。但鱼不可生吃,务必要将其彻底加热煮熟,尤其是那些用做涮火锅或熬粥的鱼片,适当延长烹煮的时间,保证其完全成熟(比如肝吸虫在90—100摄氏度的温度下持续加热15秒以上才能被灭活),降低安全风险。3、吃鱼要适量《中国居民膳食指南》(2016版)建议每人每日摄入40—75克水产品,每周...