秋天吃牛羊肉不如吃它,才10元钱1斤炖上一锅滋补又馋人,太香了

7.加盖炖煮二十五分钟;8.加入准备好的四季豆,继续炖煮三分钟;9.加入少许盐和胡椒粉调味,翻炒均匀后大火收汁;10.盛入钵中,撒上蒜末和红椒圈。小贴士:1.先将鸭肉焯水,加入姜片和高度白酒去腥;2.将焯好的鸭腿进锅煸炒干水分,加入姜片、大料和适量的水炖煮,先将煮至八、九城熟;...

涮、炖、炒、烤,怎么吃羊肉更有营养?(附冬季羊肉食谱)

将羊肉加水煮至熟烂,再入山药、粳米同煮成粥,调味食用。此粥健脾补肾、祛寒养胃,适用于身体怕冷、食欲不振、大便溏薄、腰膝酸软等症。羊肉萝卜汤羊肉500克(切小块,下同)、萝卜500克(切小块)、草果两个(去皮)、甘草3克、生姜5片,一起放砂锅加水大火煮沸改小火,撇去浮沫再煮至羊肉熟烂,调味随意食用或...

寒冬第一大补,不是牛羊肉而是它!炖上一锅真香,暖胃驱寒补气血

另起一锅,加入猪蹄和清水,放入葱段、姜片、八角、花椒、香叶、白芷、丁香、栀子、草蔻,加入适量酱油,大火煮开后小火炖1个小时。2、捞出炖熟的猪蹄沥干水分,起锅加油烧热,放入葱姜蒜、花椒爆香,放入干辣椒炒出辣味,倒入卤好的猪蹄大火翻炒均匀,淋入料酒、酱油翻炒上色。3、倒入适量煮猪蹄的汤汁,味道会更香...

新疆人说的随便吃一点,让我破大防

一开始最简单的版本,是羊腿肉和肋条炒熟后就着馕吃,随后的改良版,则加入了川菜风味的麻辣口味,这道名菜既可以作为小吃推车或店门前兜售,也成为了一道可以代表新疆的“名菜”。■大盘鸡一份合格的大盘鸡,经过鸡肉调料的充分炖煮和土豆加持,汤汁包含着鸡肉的独特香气和土豆化开后的轻微颗粒感,丰富又不油腻,无...

揭秘:羊肉身上哪个部位最适合做烧烤?

羊肉什么部位烤着好吃?生活中很多人十分喜欢吃烤羊肉,非常结实的五分熟羊排或羊肋骨烤出来口感鲜嫩,让人流口水。下面我们具体看看烤羊肉用什么部位好。羊肉什么部位烤着好吃?1、肋排这是8根肋骨附带里脊肉,和带骨上等牛肋排是同一个部位。只是羔羊肉的直径更窄。但肉是美味的。肋条即连着肋骨的肉,肥瘦互夹...

无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴

加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且去除异味(www.e993.com)2024年11月10日。▲图片来源网络二、炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷,而且羊肉汤温性,最为滋补,太适合冬天这个季节了!??加萝卜去味儿在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个眼儿,羊肉的膻腥味就可以去掉了...

三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健

1号“发热”食材——羊肉整个寒冬,想要不感冒、摆脱手脚冰凉,补充阳气是关键,吃羊肉再合适不过,既补了肾阳,又藏了精气。大家这几天准备吃羊肉吗?如果吃的话,可以考虑下「清炖羊肉」和「红烧羊肉」这两种烧法,最能够保留住羊肉的鲜味和营养价值。

无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~

加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。PART.02炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。

冬至到,羊肉俏,冬食羊肉身体好

切好的羊肉片在沸腾的锅内烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃,时间不宜太短。因为涮羊肉虽然鲜嫩可口,风味别致,却不易熟透,若吃了半生不熟的羊肉,未能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵,很容易引起旋毛虫病,危害身体健康。同时,还要注意不混用生、熟羊肉的餐具,火锅汤的温度要高,最好一直处于沸腾状态。

北京本地人才懂的6种“胡同美食”,都好吃,打破美食荒漠的传言

在炭火的加温下,锅内的清汤开始沸腾,夹上一筷子肉塞入水中,片刻间鲜红的牛羊肉褪色变熟,快速夹出裹上一层浓郁的麻酱送入口中,羊肉那绝佳的香嫩口感沁人心脾。肉香混合着芝麻香瞬间点燃了味蕾并开了胃。香味在口腔中一直弥漫、盘旋,提醒着大脑可以开始下达动筷的指令了,一口接一口的,根本让人停不下来,若是没...