内行人:蒸馒头只用10分钟左右就能蒸熟,这是为啥?看完长知识了
总结:所以基于以上两点,馒头蒸多久能熟是没有固定答案的,但是在馒头店却有固定的答案,因为馒头店做的馒头都是批量生产,所以馒头体积的大小都是固定的,这样就好计算时间了,一般3-4公分直径的馒头,开锅后差不多10分钟左右,馒头就蒸熟了。问题一:馒头如果没有蒸熟,该怎么处理很多人蒸馒头都可能会遇到的一个问题,...
食品安全消费提示:香喷喷的烤面筋不能多吃
比如将面筋发酵后蒸熟做成的蒸面筋,其表面蜂窝孔更多、质地更蓬松,既可以是凉皮、酿皮里饱吸麻酱或油辣子的面筋小方块儿,也可以是地方名菜“四喜烤麸”里的灵魂食材。又或者将生面筋揪成小块油炸成的油面筋,外皮金黄松脆、内里疏松绵软,既可以做南方的油面筋塞肉,也可以做北方素包子的馅料,或者“黄焖两样”里...
蒸馒头,到底是用大火,还是用小火?牢记这3点,馒头暄软不塌陷
所以蒸馒头前期用大火蒸,持续给锅内增压,形成更多的水蒸气可以让馒头在最短时间内,吸收更多的热量,目的是缩短蒸馒头的时间,大概蒸10几分钟左右,转为小火蒸,目的是保持锅内的水蒸气的含量,也就是维持住锅内的气压,让馒头未完全成熟的部分全部熟透,大概小火蒸5分钟左右即可。另外,蒸馒头的时间并非是固定不变的,...
夏天到了吃面筋,但你的面筋不是我的面筋
甘肃高台的面筋被加工成了类似面条的特殊造型,面筋掺入湿面,擀成透亮的薄饼,蒸熟后切成类似饼丝的细条,可以直接吃,也可以盘成一团团晒干保存,劲道爽口。顶端就是面筋面|《风味原产地·甘肃》烤麸是上海菜里的必备食材,特别在年节时必不可少的一道菜是“四喜烤麸”。由于烤麸是将面筋发酵后蒸熟做成的,小孔...
香喷喷的烤面筋不能多吃
蒸面筋相对来说更健康,而经过油炸的油面筋,脂肪含量高达25%、热量高达492千卡/100克,虽然口感更好更解馋,但也应该少吃。至于夜市烧烤摊或店里常见的烤面筋,是食品流水线上统一制作而成的,经卷紧、煮熟、切割,大小一致、花刀均匀,类似弹簧状,表面积大幅度增加,能够尽可能多地挂上酱汁。
洗出的面筋不要再蒸了,做成面筋泡用汤一泡,比吃油条还香
出锅后再浸泡三分钟,味道更美,因为面筋泡吸收了汤汁,所以吃的时候千万注意不要烫着嘴啊!当然你也可以用来吃火锅啊,或者还有别的什么吃法可以评论分享给我啊!谢谢啦接下来老规矩,总结一下我们做的时候要注意的要点制作要点1:面筋团好以后一定要凉一下,防止水分过多,放入油锅之后,噼里啪啦的烫伤自己啊...
李子柒蒸凉皮、烤面筋、做肉夹馍,家常菜也能做出很好吃的样子
面浆水做好以后,取出一个“凉皮锣锣”,清洗干净,底部刷一层油。然后倒入一勺面浆水,转一圈让它均匀铺满底部。再放入蒸锅里(提前烧开上汽),大火猛蒸2分钟左右。然后取出来,把凉皮揭下来就可以了。吃的时候,切成条,放点面筋,切点配菜,淋上自己喜欢的各种调味料,搅拌均匀就可以吃了。个人最喜欢放点蒜泥、香醋...
面筋别再上锅蒸着吃了,教你在家烤面筋,香辣好吃,比买的还解馋
烤面筋在锅里倒上油,把面筋放在里面煎一下,上下火加热2分钟,煎的两面都是焦黄即可,用刷子蘸上酱,然后均匀刷在面筋上面,这样就可以开吃了。烤面筋需要注意的地方:第一:先把面筋切成长条,然后缠绕在筷子上面,这样撸下来,这样下锅煮熟,放上面筋煮开后,再煮10分钟左右,然后放在水中快速冷却。
自制面筋,揉一揉,洗一洗,简单5步就成功
1、将500克面粉加水和成团醒发1小时,1小时后把面团揉开至面光盆光再醒发一小时2、将醒发好的面团放入准备好的清水中揉搓5分钟左右将面捞出,将第一水洗面水留下沉淀备用(第二天蒸凉皮用)3、继续洗面,水变浑浊就把面捞出换水,洗五次即可,洗好后的面筋是这样的...
面筋要好吃,就要注意这一步,很多人不知道,难怪炒了不好吃
面筋是一种日常最常见的食材,以含筋量较高的面粉经过搅揉起筋然后清洗去淀粉最后整形而成。在加工的面筋中其实有好几个品种这主要是后续的程序不一样,像采用蒸和水煮的面筋在口感上就完全不一样了。在我走南闯北的时候发现南北的面筋具有较大的差异。北方的面筋貌似大多属于蒸发型的也就是面筋像豆泡具有很多的...