煮饺子要淋2-3遍水,为啥?内行人说出3个字“破筋熟”,啥意思?
煮饺子一般都没有具体的时间,没有一个时间标准去衡量饺子熟没熟,不像是蒸馒头,馒头上锅一般蒸15-20分钟左右即可。因为煮饺子的时候,不同的肉馅,饺子的多少,煮饺子的水的多少都没有定量,而且还有最终一点的是,煮饺子的时候水蒸气会很多,尤其是在比较寒冷的时候,人根本看不清饺子的状态。所以老祖宗才会从不...
2022蒸馒头,面没“醒好”熟了也硬
我觉得20多分钟的时间可以把馒头蒸熟。一晃时间就过去了,闹钟很快就响了,我就把火给关上了。火是关上了,盖子先不要着急打开,过几分钟就好,馒头利用余热再闷一下,这样会熟得更好,也可以防止蒸馏水滴到馒头上。没有做好的馒头后来我又定了10分钟的闹钟,就掀开锅盖,活动了一下笼布,把馒头从笼布上抖下来,然...
蒸馒头不熟巧补救方法,你都get到了吗?
馒头蒸熟后,发现因碱大而使馒头发黄时,将蒸锅的水舀出一部分,然后往锅里加进一些醋,再将发黄的馒头蒸15分钟左右,碱遇酸发生中和反应,馒头就变白了,且无碱味。
教你自己在家做酱香饼,几分钟就搞定,比蒸馒头还简单
教你自己在家做酱香饼,几分钟就搞定,比蒸馒头还简单酱香饼首先我们准备一个大碗碗中倒入适量的面粉,加入一大勺的白糖,加入白糖之后可以起到提鲜的效果,也可以增加发酵的速度,然后再加入一大勺的酵母,倒入适量的温水,用筷子搅拌成絮状之后再揉成光滑的面团,盖上一层保鲜膜,先发酵两个小时左右,等到面团发酵至原来...
年俗|今天除了蒸馒头,这些高颜值面点你也能做!
蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅。--小贴士--玫瑰花酱不必太多,零星点缀比较漂亮。小面剂的大小决定了最后玫瑰花的大小,可视个人喜好而定。面皮叠的层数越多,作出的玫瑰花分层越多,但是不要太多,否则不易整形。
蒸馒头的时候,每一步都做得很仔细,做出来还是粘牙,原因来了
二、蒸馒头的时间不够馒头大小与分量,以及蒸笼层数还有火候大小都有密不可分的关系,蒸馒头不是一打开火就开始计算时间,而是在蒸锅上气之后家庭制作,中等大小馒头15分钟就能熟,如果忘记了时间或者时间计算不精准,极有可能蒸出来的馒头是生的(www.e993.com)2024年10月18日。三、蒸馒头时关火立即出锅小时候经常听人们说:馒头是被气死的,自己制作...
武汉“最强蒸馒头”店:蒸笼码20层800馒头一次熟
“码这么高,下面的熟了,上面的还没熟,还得爬上爬下,不是很麻烦?”“这不用担心,这多馒头可以一次蒸熟。只要最上面的熟了,就全都熟了。”她告诉记者,她用的是双灶,这么多馒头也就二十来分钟可蒸好,这样蒸也是为了省煤气。
老人超市买特价面粉 蒸馒头熟后生硬有酸味
面和好后放在锅里蒸了20分钟,揭开锅盖一看,比放进去时稍微大点,丁阿姨以为时间没有掌控好,又多蒸了10分钟,可结果还是一样。“馒头死硬死硬的,掰开一看,既没有空隙,也不酥软,再放进嘴里一嚼,没有香味,还难以下咽。”看着面粉袋上塞外香“特一粉”的标识,丁阿姨不由得想起了家里上一袋发了霉的面粉。“和...
“腊月二十八,把面发”,蒸馒头牢记3个诀窍,蓬松暄软不塌陷
也可以将面盆放在温水中,直到醒发至两倍大,做好面团生坯的时候,要进行二次醒发,这个时候一般十分钟到半个小时就可以了,等将馒头或者包子拿起来,感觉轻飘飘的时候就可以了,如果感觉醒发的不够大,这个时候可以将馒头凉水上锅,在水升温的过程中进一步进行了醒发,锅上汽之后蒸25分钟就可以了,这样做的馒头蓬松暄软,又...
天冷蒸馒头时,只放酵母可不行,多加1样,馒头又蓬松又暄软
⑨20分钟以后馒头就熟了,这时就可以关火了,但是不要掀锅盖,继续虚蒸上五分钟,然后再去掀盖,这一步的目的是为了防止馒头掀盖以后迅速的遇冷回缩,让它虚蒸上五分钟馒头有一个适应的过程,这样再把盖子打开以后馒头就不会回缩。一锅非常好吃,香喷喷又大又白,暄软好吃的馒头就蒸好啦!