绿豆芽的16种做法,绿豆芽爽口又有营养,几分钟简单快手菜
2、绿豆芽买回来后择去豆芽的根部,清洗干净。3、锅中倒入适量水烧开,放入清洗干净的绿豆芽,焯水至断生即可捞出。4、胡萝卜去皮后也擦成细丝焯下水。5、10分钟后把腌制好的黄瓜丝捞出挤干水分。6、然后把三样丝放在一起,加入1勺生抽和适量的香草醋,拌匀即可。十三、西瓜皮炒绿豆芽食材西瓜皮1块、...
新鲜海带焯水几分钟合适?海带焯水多长时间?海带几分钟熟透?
如果是比较嫩的海带,焯水时间不宜过长,1-2分钟就足够了,否则会影响口感。而如果是还未泡发的干海带,需要先在清水中浸泡一段时间,然后放入高压锅中加水上汽,焖10-15分钟。如果是经水泡制的水发后的鲜海带,清洗后用清水煮5分钟左右即可熟透。总之,焯水的时间要根据海带的质地和新鲜程度来确定。嫩的海带焯水时间...
焯水不是简单煮一下!这些必须焯水的食物,你可能一直都没焯对
对于叶菜类大多只需要焯水1分钟即可,另外建议先焯水再切菜,焯好后立刻放在冷水中降温,沥干即可,不要过分挤压,避免营养流失。像竹笋、茭白这样的蔬菜,可多煮一会。这是因为焯水1分钟的情况下,竹笋、茭白总草酸去除率分别为60%、10.7%,而煮3分钟二者的总草酸去除率分别为63.9%、31.7%。②同时它们本身怕热的...
【粤养生】春天吃“芽”助生发,这几种芽菜不能错过
加入绿豆芽、海带,文火炖煮50分钟,放盐调味即可。功效:清热解毒,利水消肿。黑豆芽黄花菜炒瘦肉材料:黑豆芽200克、黄花菜100克、瘦肉150克、姜葱适量。做法:先把黑豆芽的根摘掉洗干净;黄花菜泡发;瘦肉切片后腌制,炒至变色;热锅加油,放入姜葱炒香,加入黑豆芽、黄花菜、瘦肉大火翻炒,加入盐等调味即可。功...
家常绿豆芽:清脆可口,简单易做
2.烧一锅水,水开后加入少许盐,然后放入绿豆芽焯水1-2分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡,以保持绿豆芽的脆嫩口感。3.热锅冷油,放入葱姜蒜末炒香,然后加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒至断生。4.将焯水后的绿豆芽捞出,沥干水分后加入锅中,快速翻炒均匀。5.根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋等调料,继续...
...虾仁|葱花|豆腐|香菜|鸡蛋|蒜苗|绿豆芽|胡萝卜去皮_网易订阅
3.锅内加入水烧开,下入干豆腐丝焯水,水开后,煮2-3分钟,将干豆腐丝捞出,放到冷水中投凉,捞出,用手攥净干豆腐的水分,待用(www.e993.com)2024年9月8日。4.锅内水重新烧开,下入绿豆芽焯水,水开后将绿豆芽捞出。绿豆芽很容易熟,焯水时间不要过长,水开后捞出即可,否则失去脆嫩的口感。
炝炒绿豆芽需要焯水吗?厨师长教你饭店做法,清脆爽口,酸辣下饭
碗料提前准备好,能够减少烹饪时间,方便快速出锅。4.下面开始烹饪锅内烧油,油温五成热时,放入葱、姜、蒜、麻椒、干辣椒翻炒出香味以后倒入绿豆芽,开大火快速炝炒30秒钟把绿豆芽炒至断生,再淋入准备好的料汁翻炒入味以后即可装盘上桌。整个过程要用大火炝炒并快速出锅,以免大量出水吃的时候不够清脆。
炒绿豆芽时,焯水还是不焯水?教你小技巧,清脆爽口,酸辣开胃
5.辅料炒香后下入绿豆芽,大火爆炒1分钟左右,把绿豆芽炒至断生,大火爆炒才能锁住水分瞬间断生,使豆芽口感更清脆。6.大火爆炒1分钟后从锅边淋入5克白醋,这样除了增加酸度外,也能使绿豆芽保持爽脆口感。7.接着再下入青椒丝,加入1克白糖提鲜、1克胡椒粉、2克食盐。8.再次翻炒10秒左右,把调料翻炒融化、...
炒绿豆芽,究竟要不要焯水,弄错这1步,豆芽不香不爽脆,还出水
1、豆芽炒之前是需要先焯水的,原因就是要去除豆芽的豆腥味。但焯水时间不宜过长,3秒即可。焯水后要马上过冰水,目的是保持豆芽的爽脆口感。2、炒豆芽需要大火快炒。火力够大,就能短时间把豆芽炒熟,不会导致豆芽被炒得太干,同时大火快炒出来的豆芽还不容易出水。
这7类蔬菜自带“毒素” 吃前必须焯水!
其实,冷水下锅或者热水下锅并不是核心,问题的核心在于温度和焯水的时间。对于菠菜、油菜等叶菜类,通常开水下锅后,焯水15~20秒即可;竹笋、土豆、山药、萝卜等根茎类的蔬菜可以多焯几分钟,而对于四季豆等豆类,需要开水焯10分钟以上。04蔬菜焯水时