“蟹”逅大闸蟹“横行”山塘

本报讯(记者袁雪)清蒸蟹、熟醉蟹、活蟹、毛茸茸的“爱宠”文创大闸蟹……每逢秋冬时节,大闸蟹稳居苏州人餐桌C位,如今,大闸蟹更以各种形态“横行”山塘街。“给我来只母蟹的。”“好的,这是三两的小母蟹,给您蒸一下,蒸熟就能打包带走啦。”选蟹、称重、洗蟹、绑绳、蒸煮、装袋……文创大闸蟹的销售小姐姐...

清蒸大闸蟹,直接上锅是大忌!厨师:牢记4点,螃蟹鲜香细嫩不油

4、蒸大闸蟹:水开后,上锅蒸15分钟即可,不要蒸时间太长了,保证肉质的细腻鲜嫩,吃的时候蘸一些姜末和红醋兑成的料汁,吃上一口,鲜美可口。大闸蟹不能与哪些食物同食:不能与柿子、梨、香蕉和火龙果等寒性食物同吃,如果与螃蟹同食,可能会加重身体的寒性。还有就是不能与茶水同食,因为茶中的鞣酸可能与螃蟹...

太宠粉了! 苏州菜市场免费帮游客清蒸大闸蟹

关注10月15日,在苏州葑门横街菜市场里,一家水产店推出了贴心举措,免费帮游客清蒸大闸蟹。摊主介绍,葑门横街菜市场经常有来自全国各地的游客赶来打卡,当下正是品尝母蟹的好时候,店里卖的是鲜活的大闸蟹,不想让游客留遗憾,所以提供免费清蒸服务。网友:苏州的菜市场也太贴心了,想马上来试试!#秋天总要来一趟苏州吧...

去苏州阳澄湖吃大闸蟹哪家好?亲测阳澄湖不踩雷的吃蟹农家乐

难怪身边的朋友都说，阿四蟹庄的清蒸大闸蟹更美味，更正宗，今日一试，果然名不虚传。除了清蒸大闸蟹，阿四蟹庄的其他菜品也同样令人印象深刻。清蒸白鱼，鱼肉细腻如丝，味道鲜美无比，搭配简单的调料，更加凸显了食材本身的纯粹与美好。农家土鸡汤，汤色清澈，香气扑鼻，每一口都是对味蕾的极致诱惑，仿佛能瞬间唤醒沉...

苏州阳澄湖农家乐游打卡阳澄湖最正宗农家乐 阳澄湖吃大闸蟹推荐

秋风起，蟹脚痒，一年一度的繁忙蟹季悄然降临。在这个金黄的季节里，大闸蟹的美味总能如磁石一般，吸引来自五湖四海的蟹客们纷至沓来，共赴这场味蕾的盛宴。今年，我有幸与几位挚友相约，一同驱车前往风景如画的阳澄湖畔，探访那家传说中的阿四蟹庄，一尝其清蒸大闸蟹的非凡风味。走进蟹庄，一股浓郁的蟹香扑鼻而来...

食在乡野|立冬之际,一道崇明大闸蟹,“蟹”逅入冬头一鲜

懂行的老饕餮们都晓得,清蒸是吃蟹的最佳打开方式(www.e993.com)2024年11月18日。尽管做法简单,但是却能最大程度地保留大闸蟹的鲜美和营养。轻轻剥开蟹壳,蟹油那特有的香气便扑鼻而来,金黄与玉白交织,黄的鲜明,白的纯净,金脂香软,肉肥膏满,单是想象这场景就足以让人垂涎三尺。叮～这里还附送一份挑蟹小tips鲜活的河蟹蟹鳌夹力大,蟹腿...

大闸蟹价格下跌!你吃了吗?

纪翔告诉记者,目前母蟹的蟹黄饱满度已达到八成以上,预计10月中下旬公蟹将基本成熟。随着价格的回落,门店销量有望进一步上升。大家开吃大闸蟹了吗?评论区来告诉小嘉!撰稿:李品摄像:黄佳星编辑:王安琪、沈悦喜欢就点个“赞”和“在看”吧~↓↓↓...

周末美食DIY丨清蒸大闸蟹,鲜透秋天

7.蒸15分钟-20分钟,待蟹壳完全变红后,即可出锅;8.向调料碟中倒入香醋,再加入少许生抽、白糖,撒入姜末,搅拌均匀,就可以作为蘸料和大闸蟹一起食用了。小贴士:1.处理大闸蟹前,需确认大闸蟹是否鲜活,死蟹建议不要食用。2.如果担心绑不好蟹,也可以在购买时,请摊主帮忙绑好带回。若买回来就已经是绑好的大闸...

大闸蟹上市!医生紧急提醒

最好清蒸螃蟹富含不饱和脂肪酸,清蒸可以减少不饱和脂肪酸比如DHA的损失。如果觉得清蒸没味道,可以蘸点姜醋汁去腥提味。加工螃蟹应生熟分开螃蟹含有不少细菌,如副溶血性弧菌、创伤弧菌等。其中,副溶血性弧菌生命力顽强,能在抹布和砧板上存活1个月以上。吃了被副溶血性弧菌污染的食物可致食物中毒,引起剧烈腹痛...

【新城健康+】秋季食蟹正当时 大闸蟹营养丰富 这样吃更健康?

虽然大闸蟹的营养价值高,但胆固醇含量同样偏高,主要是来自蟹膏,建议一般成年人的每次食用份量为一至两只大闸蟹,每周不多于一次,而患有高胆固醇、糖尿病、痛风症、心脏病人士及对蟹敏感人士应注意食用。清蒸大闸蟹最健康不论在外吃或在家中享用,大闸蟹多以清蒸来烹调,最为健康。不过单吃大闸蟹未必能为我们带来足够的...