深藏不露的彭州,又靠火锅火出圈了!
鸭肠有生鸭肠和熟鸭肠,区别在于涮烫时间,熟鸭肠涮烫几秒即可食用。鸭肠脆嫩爽口,能吃得出的新鲜Q弹,裹满了红彤彤的汤汁入口,鲜辣化渣,一口上头。翡翠包子和豆花大人小孩都很适合,芽菜肉馅的包子色泽翠绿,口感油润咸香,鲜而不腻。豆花煮番茄锅,绵软细嫩,清新的豆子香气中带有酸甜,是小朋友都爱的一道火锅菜品。
九尺鹅肠火锅的“七上八下”:品牌价值转化寻“沸点”
鹅肠按照“七上八下”的烫法,只需几秒钟就烫好了,烫得鹅肠伸伸展展,入口脆嘣嘣的,十分有嚼头。距“发发”不远是赵老四鲜鹅肠火锅。据老板娘黄明花介绍,1995年,“赵老四”就开在九尺街上了,2000年搬至现址,其最大特点就是新鲜,“每天都是当天进货,当天端上桌。”“赵老四”在家行老四,他的哥...
来彭州赏雪,再吃一顿暖暖的九尺鹅肠火锅,绝配!
当然是彭州市九尺镇鹅肠火锅鹅肠“七上八下”地来回涮就可以吃了卷卷的鹅肠带着火爆的秘汁与舌尖的味蕾来了个剧烈的碰撞嘎嘣脆,很有嚼劲刺溜刺溜的能让味蕾获得满足在热气腾腾的火锅里涮烫鲜嫩的鹅肠煮上藕片、金针菇等美味食材感受冬日里的温暖和热辣白雪镶红墙,又闻火锅香秋天的第一杯奶...
这家火锅店会玩,用甲鱼烫火锅!还连续34天打折!!
颗粒分明的毛肚烫熟后在唇舌间撕扯翻转,很脆很化渣,这口感,不是新鲜毛肚根本做不到!精品鲜鹅肠不仅仅是卖鹅肠,当年老火锅更是在重庆把鸭肠换鹅肠的开创者。鹅肠比起鸭肠更饱满,更厚实,根根分明,入口脆感十足。大刀切牛肉牛肉的份量超级多,牛肉切得细薄块头且大,超级给力!!
重庆发布全国首个火锅经营规范 应向顾客建议菜品涮烫时间
火锅菜品加工中,火锅经营者要对加工时间、温度、计量、顺序进行规定,如清洗原材料时要做到动物性、植物性和水产品分池清洗,其中鲜毛肚、鲜鸭肠、鲜鹅肠等原材料一定要分池隔离清洗,防止交叉污染;出堂菜品应有标准,分量不足、新鲜度不够、变质菜品不应出堂,出堂菜品中不应有异物;不应回收顾客消费过的剩余食品加工...
佬土鹅肠火锅 鹅肠美味欢聚日照
佬土鹅肠火锅是一家20年来坚持只做火锅的餐饮连锁企业,目前在江苏已有30多家直营店(www.e993.com)2024年9月19日。佬土以“冰水鹅肠”为特色,精选120天草料鹅,只在5至9月份宰杀,从清洗、装袋到上桌全部在冰水中完成,保证了鹅肠“宽、厚、脆、嫩”的独特口感,是佬土销量最大的菜肴,每年超400万人到佬土火锅涮鹅肠!
中国四大知名火锅底料技术配方,任意一个都能撑起一家实体店
色拉油、猪油、菜籽油烧热,放入葱绿、姜片、蒜米,中火炸干后捞出,在油内放入豆瓣酱、辣椒粉、豆豉和醪糟,此时油色浑浊,小火翻熬20分钟后,油色变得红亮清澈,这说明豆瓣、辣椒等已经熬透,此时下入香料粉以及泡透的花椒、麻椒,保持小火炒15分钟,倒入剩余的一瓶啤酒以及花雕酒、白酒,熬10分钟后停火即成虾火锅底...
昆明惊现“硬核”火锅,一秒就能鲜skr人!
吃地道重庆火锅,怎么能少了这极品鲜毛肚,仙气飘飘的鲜毛肚自带特效出场,鲜货第三步,品尝杨家三代传菜品之一的鲜毛肚!极品鲜毛肚美得不像话,颜值和味道共存,而吃毛肚的规矩还是要的,七上八下十五秒,毛肚的最佳赏味期,千万别说团长没告诉你。极品鲜鹅肠...
烫完九尺鹅肠 2万人买走3万只鸭
特色主打九尺鹅肠火锅也于昨日正式开烫,引来全省两万多名游客大快朵颐。一天下来,售出的九尺板鸭和风吹鸭多达3万只。2万游客买走3万只鸭子“开烫!”中午时分,好吃嘴们纷纷走进当地餐馆,一品美名传千里的九尺鹅肠火锅。虽然是大冬天,但不少人吃得额头冒汗。“太好吃了,随便煮好久都是脆的!”从成都赶来的郑...