为什么有的酸奶可以保存6个月 有的只能21天

而且不同保质期的酸奶,对保存温度还有要求。21天的酸奶这种酸奶在保存条件上比较苛刻,一般要求保存温度为2-6℃,所以也称之为低温酸奶。而低温酸奶保质期之所以短,只有21天,与其中富含乳酸菌有关。低温酸奶的生产工艺中,先将原料进行巴氏灭菌,然后冷却、接种、发酵,这样生产出来的酸奶含有大量的乳酸菌。而乳酸菌...

酸奶保质期为什么能从15天延长到21天?

浙江省食品学会常务理事、浙江科技学院生物与化学工程学院教师尤玉如认为,如果生产环境、工艺都能保证,且从出厂到货架的冷链都能保证,一盒酸奶放到21天不会有太大问题。某乳品品牌生产总监说,如果超过15天,酸奶有可能有水析出,或者出现分层,这时酸奶的新鲜度已经不高,分层意味着酸奶的状态已经不好了。为了保证酸奶在2...

选购酸奶要看保质期 14天比21天的好

1.保质期14天比21天的要好酸牛奶因其本身的特质,保质期比常温奶要短,在0℃-4℃的环境下保质期为2周,也就是14天。一些酸奶的保质期表明是21天就要注意了,延长了7天厂家一般会通过2种手段来完成,一是加了防腐剂来延长保质期,二是通过超高温消毒,在这种条件下,牛奶中的蛋白质有所损失,因此营养价值有所降低。

酸奶过期1分钟索赔1000元,算“狮子大开口”吗?|荔枝时评

据媒体报道，近日，顾客小李在超市选购了一瓶标价4.9元的酸奶。结账后，小李发现酸奶保质期超过了1分钟。为此，小李提出索赔1000元的要求，但超市表示，“退货可以，赔偿没有”。双方诉至法院，法庭将案件委托给当地人民调解委员会开展调解，最终当事双方达成和解，由超市赔偿小李400元。此事引起网友广泛热议。有网友认...

酸奶贵族们,内卷翻车了

从这一时期开始，低温酸奶不再是大型商超里，需要“买一送一”再加赠玻璃碗才会被消费者放进购物车里的促销常客。在新玩家们的宣传和教育下，低温酸奶的21天保质期，从品类劣势变成了高端优质的代名词。与此同时，外卖、生鲜电商的崛起，也为冷链配送的成熟带来了一丝曙光。在各种利好环境下，国内酸奶销售额在...

结账后发现酸奶过期1分钟,要求赔偿1000元,超市该赔吗?处理结果来了

小李又看了下酸奶瓶，保质期为21天，截止时间到当晚8点28分(www.e993.com)2024年11月23日。“就算是一分钟，也是过期了呀”，小李提出索赔1000元的要求。但超市表示，“退货可以，赔偿没有”。为了这件事，双方多次交涉，但始终没有达成一致意见。小李认为，销售过期酸奶，就是超市的责任，他决定要为自己讨个说法。于是，他向当地法院提起诉讼...

6款酸奶横评,酸奶中的益生菌到底有没有用?

口感方面个人最中意的是伊利的老酸奶,主要还是原味的酸奶更丝滑一些,口味中正。保质期方面巴氏灭菌的酸奶(认养一头牛)是180天,(科迪)是150天。冷藏的酸奶(君乐宝、老酸奶、卡士、冠益乳)基本是21天横评结果,及个人最推荐的酸奶君乐宝简醇29分...

单价超10元的卡士酸奶,酵母超标60倍,问题在哪儿?

在北京一家超市内,中国新闻周刊注意到,低温酸奶的促销活动繁多,包括买赠、酸奶券、多瓶购买优惠等。其中卡士酸奶促销力度最大,几乎全线产品买一赠一。一位工作人员表示,这是因为低温酸奶的保质期普遍在14至21天,为了保证动销,大部分产品都需要打折促销。

安慕希首款常温活性益生菌酸奶上市

8月31日,国民酸奶品牌安慕希携手权威媒体人民健康,邀请多个健康及益生菌领域的专家学者到场,共同探讨相关议题。伊利集团副总裁张轶鹏、人民网战略委员会委员人民健康董事长万世成、科汉森中国区总经理MarkJohnston等出席发布会并讲话,共同为益生菌以及全民大健康发出倡议。会议上,各方还共同携手多圈层启动“21天健康...

首创常温活性益生菌酸奶,安慕希再次领跑行业

8月31日,国民酸奶品牌安慕希携手权威媒体人民健康,邀请多个健康及益生菌领域的专家学者到场,共同探讨相关议题。伊利集团副总裁张轶鹏、人民网战略委员会委员人民健康董事长万世成、科汉森中国区总经理MarkJohnston等出席发布会并讲话,共同为益生菌以及全民大健康发出倡议。会议上,各方还共同携手多圈层启动“21天健康...