皮蛋和松花蛋的区别?

松花蛋只是因为剥了壳之后,表面会有像雪花状的花纹,所以叫松花蛋,只是一个不同叫法而已。松花蛋碱性大怎么去掉?松花蛋,营养丰富,口感鲜美,但其碱性较大,长期食用可能对身体不利哦。不过别着急,小编有个小建议:在食用松花蛋时,可以加点点陈醋,不仅能杀菌,还能中和松花蛋的部分碱性,吃起来更开胃有滋味。快来试...

不可思议的美味:轻松学会自制皮蛋

密封发酵:将浸泡好的鸭蛋连同料液一起放入密闭的容器中,存放在阴凉通风的地方,进行发酵。发酵时间通常需要几个月,具体时间取决于温度和所需的皮蛋成熟度。取出清洗:发酵到一定时间后,将鸭蛋取出,用清水洗净表面的草木灰和料液。晾干:将洗净的鸭蛋晾干,即可食用。注意事项:皮蛋的制作过程中涉及到强碱性物质,因...

黑龙江省市场监督管理局关于10批次食品不合格情况的通告(2024年第...

近期,黑龙江省市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取食用油、油脂及其制品,调味品,肉制品,乳制品,蔬菜制品,蛋制品,糕点,蜂产品,餐饮食品及餐饮具和食用农产品等10大类食品681批次样品,检出其中调味品、蔬菜制品、蛋制品、糕点、蜂产品、餐饮食品及餐饮具和食用农产品等7大类食品10批次样品不合格。发现的主要问题是...

自制腌制食品,当心肉毒中毒!

肉毒中毒一年四季均可发生,引起中毒食品种类因地区和不同饮食习惯而异,我国主要以家庭自制发酵食品(如臭豆腐、豆酱、面酱等)、风干肉制品等为主。肉毒中毒潜伏期一般为12~48小时,患者早期通常有疲倦乏力、头痛、头晕等症状,后期可出现视力模糊、眼睑下垂、声音嘶哑、吞咽困难、呼吸困难等。食用可疑食物后,一旦出现上...

七天早餐不重样,这份家常菜单适合大多数家庭制作,大人孩子都爱吃

早餐三:皮蛋蔬菜粥、煮鸡蛋、豆包。早上煮了白米粥,煮至大米开花后,有点浓的时候,再放进切碎的胡萝卜、皮蛋碎、蔬菜碎、盐等食材,鲜香适口,很是美味。豆包是我家人都爱吃的一种主食,平时可以自己做,我这里是买的现成的,加热即可食用,馅很足,也不怎么甜,挺好的。

春节手脚不忙乱,6道凉菜提前做好,拌一拌就上桌,省事又好吃

3、碗中放入菠菜、泡好的粉丝、花生米、胡萝卜丝、1勺生抽、1勺醋、适量白糖、少许盐鸡精、少许香油、1勺辣椒油,蒜末和干辣椒段,淋热油激发出香味,抓拌均匀即可开吃五、皮蛋豆腐每年一定都会吃的皮蛋豆腐,看到这道菜就想要过年了真的是征服家里每个人!清爽入味,大鱼大肉后吃上一口简直不要太爽!

上海这里凌晨2点就有人来排队!有爷叔天天来,晚了要排一个多钟头

“别看人不多,但是每个人要买好几份,所以6点钟来,就要排一个多钟头才能轮到。”老食客们说。6点一刻,马先生吃完了羊肉,起身去上班,满脸汗水,淌淌滴。“三伏天是店里一年中生意最好的时候,比大寒天还好,特别是周末,排队从店里一直排到店外面,从早上5点开始一直排到下午2点堂吃结束,客人里远的有青浦...

晨读丨1月31日,关注健康每一天

家庭自制发酵食品(如臭豆腐、豆酱、面酱等)和散装熟肉制品,原料或制作过程中易受到肉毒梭菌或芽孢的污染。旅途中如果要携带这些食品,不建议用真空包装,并且不要远途常温快递或携带,应在冷藏条件下储存和运输,并尽快食用,以免造成肉毒毒素中毒。禽蛋在形成或存放过程中可能被沙门氏菌污染,皮蛋的形成过程无法杀死沙门氏...

岂止是满足人的胃,还抚慰人的心——“雪龙号”上有个幸福的朱大厨

2015年,长城站、中山站建温室,开始无土栽培实验,实施国家支持的“南极极端环境温室蔬菜生产关键技术研究与示范”项目。从此,他们每周可吃两次绿色新鲜蔬菜。到2017年,在南极的我考察站都引进无土栽培技术,四季能吃到新鲜蔬菜。生菜长得最好,三四天可收,油麦菜四天一茬,鸡毛菜五天一茬,还有黄瓜、番茄、韭菜等。

在家自制皮蛋,成功实现皮蛋自由,3天就能吃,做一次够吃20天

自己动手在家做皮蛋保证无铅吃的更放心,聚餐网今天介绍这款是最传统的土方法自制的皮蛋,制作是要用新鲜的鸭蛋同,注意千万不能用在冰箱冷藏过的鸭蛋,腌灰就是草木灰、生石灰、食用碱,最后稻壳封住即可。一、自制皮蛋主料:鸭蛋30个配料:食盐50克、草木灰一小盆、生石灰50克、食用碱50克、红茶一小撮、稻壳(或...