清明前后吃青团

不过青团放冰箱后,就有点发硬,在微波炉里加热是要小心,时间长了就变成一滩绿泥,就会败了胃口。加热时间拿不准的话,先加热四十秒,然后检查是否可以,不行再加热二十秒,不能一步到位,心里没数肯定不行。青团在民间有很多称谓,上海老人也叫艾团、或清明果。传统的青团,里面都放豆沙,现在馅料丰富,为了拓宽销售渠道...

青团的“青”是什么染成的?上海农村用的竟然是……丨半农笔谈

食用碱粉直接倒入锅中即可,也无须担心要不要精确到几克重,适量就行。在搅拌时,锅中水也会慢慢变黄,这也是正常的。同样,现在不必将制好的苦草放入“甏”中,而是倒入盛器待凉,稍挤干后放入保鲜袋,放进冰箱冷冻格备用。自家做的苦草圆子制好的苦草,洗干净后可直接用来做青团了。事前需准备一碗大米粥(有的地...

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”刘言还提醒，自制青团制作完成后应立即蒸熟，装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存，需要食用时再取出二次加热。刘言建议，一般人可将青团作为节日美食或日常点心少量品尝。“青团可搭配正餐，取代部分主食，或放在两餐之间作为茶点食用，同时减少下一餐的热量摄入。享用时，最好配以清茶或黑咖啡，可以适当解腻。”由于青团中...

消费提示!青团这样吃更健康

短时间贮存,需放入保鲜袋,并扎紧袋口再放入冰箱冷藏。较长时间贮存,可以冷冻保存,最好1个月内吃完。四是低温贮存的青团,用蒸锅加热后食用。要注意控制好加热时间。如采用微波炉复热,宜中高火、短时间加热。若加热时间过长,青团容易塌陷、表皮破裂、馅料流出,影响食用品质。食用青团莫贪多,特殊人群需注意青团...

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三是尽量即做即食,避免大量、长期储藏。短时间贮存,需放入保鲜袋,并扎紧袋口再放入冰箱冷藏。较长时间贮存,可以冷冻保存,最好1个月内吃完。四是低温贮存的青团,用蒸锅加热后食用。要注意控制好加热时间。如采用微波炉复热,宜中高火、短时间加热。若加热时间过长,青团容易塌陷、表皮破裂、馅料流出,影响食用品质...

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3.尽量即做即食,避免大量、长期储藏(www.e993.com)2024年11月12日。短时间贮存,需放入保鲜袋,并扎紧袋口再放入冰箱冷藏。较长时间贮存,可以冷冻保存,最好1个月内吃完。4.低温贮存的青团,用蒸锅加热后再食用。要注意控制好加热时间。如采用微波炉复热,宜中高火、短时间加热。若加热时间过长,青团容易塌陷、表皮破裂、馅料流出,影响食用品质。

马兰头、芋泥、蛋黄肉松……金山这里的传统+创新青团火爆出圈

据了解,经过蒸煮的青团,油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,当天内既可以热吃也可以冷吃,当天吃不完可放入冰箱冷藏冷冻,想吃时可以蒸8-9分钟后食用。店员介绍,目前青团销售比较火爆,每天大量市民预定,销售量一天在1500只左右,每只售价在5元,咸蛋黄肉松口味6元,预计清明前后将达到销售高峰。

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不要蒸的时间太长,否则会塌。冷冻保存的青团不用解冻可以直接蒸,但蒸的时间延长到12分钟。蒸好的青团,趁热在表面刷一层薄薄的植物油(花生油或者玉米油都可以),这样青团拿起来不会粘手。青团稍微冷却后,用保鲜膜包起来。所有青团都包好,可以室温保存,1天内食用完毕。也可以放冰箱冷藏保存,3天内食用完毕。

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三是尽量即做即食,避免大量、长期储藏。短时间贮存,需放入保鲜袋,并扎紧袋口再放入冰箱冷藏。较长时间贮存,可以冷冻保存,最好1个月内吃完。四是低温贮存的青团,用蒸锅加热后食用。要注意控制好加热时间。如采用微波炉复热,宜中高火、短时间加热。若加热时间过长,青团容易塌陷、表皮破裂、馅料流出,影响食用品质...

特色小店“出圈” 成假期消费“新宠”

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