入冬后,炖羊肉汤,别搞太复杂,放“三种料”就好,出锅肉鲜汤香

白胡椒在炖羊汤中的作用同样不容小觑。它不仅能够进一步去除羊肉的膻味,还能为羊汤增添一种微微的刺激感,在寒冷的天气里尤其让人感到舒适。同时,白胡椒还具有提鲜的功效,使羊肉本身的鲜味更加突出。我每次炖羊肉汤时,都会加入5~10颗白胡椒粒,或者用等量的白胡椒粉,效果同样显著。二、炖羊肉汤的其他注意事项除了...

羊膻味的“克星”,炖羊汤就放这些香料,2斤只放1克,软烂鲜香

每斤羊肉加1克白芷,就能让你的羊肉汤不再有膻味,而且口感更佳。丁香也是常用的香料之一,每2斤羊肉加1克丁香,它强烈的香气可以很好地遮盖羊肉的膻味。与其他香料搭配使用时,它还能形成复杂的香气,为炖肉汤增添层次感。小茴香也能去除膻味增香,并且使得汤汁更浓郁持久,每斤羊肉加1克即可。山奈也是常用的去膻佐...

今日霜降吃羊肉!记住这几点,炖出的羊肉又香又嫩,无膻味!

7.盛到高压锅中,加适当的盐,再加几块西红柿。注:1,西红柿一定要用,是提鲜的关键。2,转入高压锅是为了快速煮入味,不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了。8.用肉档加压。9.将白萝卜切成大块。10.炒锅里放少量的油量,稍微炒几下。11.将解压的羊肉倒入炒锅。12.盖上锅盖,大火烧开,转中火,水分收干...

炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒

2、锅中倒入少量的油,油热后倒入焯过水的羊肉,翻炒2分钟左右。3、倒入较多的热水,大火炖煮20分钟左右,至汤色变的微白。4、砂锅中加入姜片、白芷和橘皮,继续炖煮20分钟。5、白萝卜刮掉萝卜皮,切成小块,红枣洗净与萝卜块一同放入锅中,再次炖煮20分钟左右。6、加入适量的盐和鸡精调味,撒上枸杞和香菜即可...

它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤鲜没膻味

在众多的肉类食材中,羊肉以其独特的风味和丰富的营养备受人们喜爱,然而,羊肉的膻味却常常让人感到困扰,要想炖出一锅肉嫩汤鲜且没有膻味的羊肉,选对调料至关重要,今天,我们就来介绍几种堪称羊膻味“克星”的调料,它们在炖羊肉时发挥着不可或缺的作用。

冬天炖羊肉加什么药材更补肾

核心提示:炖羊肉时加入淫羊藿、肉苁蓉、巴戟天、锁阳、菟丝子等药材可以起到补肾的作用(www.e993.com)2024年11月1日。由于这些药材具有滋补效果,长期或过量食用可能会产生不良反应,因此建议在专业人士指导下使用。炖羊肉时加入淫羊藿、肉苁蓉、巴戟天、锁阳、菟丝子等药材可以起到补肾的作用。由于这些药材具有滋补效果,长期或过量食用可能会产生不良...

陕西人的冬天,缺啥都不能缺羊肉

冬至“熬冬”,是陕北的习俗,羊下水、羊骨、羊头放在锅里咕嘟咕嘟熬一整夜;腊八那天,当全国人民忙着喝腊八粥时,陕北人不慌不忙端出羊肉焖饭;到了过年时候,从陕北到陕南,家家户户都要买羊肉,一直吃到正月十五。熬煮羊肉好过冬。图/soogif冬天之外,羊肉更与陕西人的日常息息相关:红白喜事要吃羊肉;暖窑乔迁要...

炖羊肉“忌”两种调料,加了就等于毁了羊肉,大部分人都不懂

7、最后大火收汁,放几块冰糖进去可以提味,帮助收汁,差不多就可以关火了。小贴士:1、八角可能炖猪肉味道会很入味,但是炖羊肉就没有这样的效果,反而画蛇添足,所以记住上面说的,炖羊肉的时候切记不要放八角跟醋。2、羊肉虽然温补,但还是不建议一次性吃太多,尤其是肝炎病患者,会增加肝脏负担的。

天凉了,多给家人吃羊肉,学饭店做的蒜爆羊肉,滑嫩美味超好吃

5、将炸过的羊肉放入锅中，与料汁一起翻炒，确保羊肉均匀入味。6.用大火炖两分钟，让羊肉更加入味后，即可收汁出锅。稍稍冷却后即可食用。这道蒜爆羊肉口感滑嫩入味，特别美味。在寒冷的冬天尤为适合食用。喜欢羊肉的你，一定不能错过这道佳肴。烹饪小提示为了制作出口感更好的蒜爆羊肉，建议在炸羊肉之前对羊肉...

涮、炖、炒、烤,怎么吃羊肉更有营养?(附冬季羊肉食谱)

羊肉500克(切小块,下同)、萝卜500克(切小块)、草果两个(去皮)、甘草3克、生姜5片,一起放砂锅加水大火煮沸改小火,撇去浮沫再煮至羊肉熟烂,调味随意食用或佐餐。此汤补中健胃、益肾壮阳,尤宜于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振等症。冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。在寒风瑟瑟的冬天,羊肉变成了大受欢迎...