28款经典菜系分享,色香味俱全,营养很全面,味道棒棒哒|排骨|虾仁|...

7、包好保鲜膜放冰箱进行入味(一小时)8、锅里放适量油,放入大料和香叶,变色后关火,夹出弃之9、再次开火,将腌好的排骨放入翻炒10、排骨表面收紧,在锅边淋入白酒去腥11、放入红糖上色12、翻炒均匀后加开水13、水量没过排骨就好,大火煮开转小火14、炖四十分钟左右,用筷子能轻易的扎透排...

北京食品安全大检查!涉眉州东坡、方砖厂、吉野家……这些餐饮门店...

食品安全大于天

人民日报·向往的冬天在吉林丨能让东北人放下的“冻货”,也就是...

在零下二十几摄氏度的吉林小山村,包好的粘豆包,一锅一锅放到室外被冻结。赶上下雪天,粘豆包上覆盖着一层白雪,看起来像鹅蛋。每到冬季,家家户户都会包粘豆包,无论生熟都可以直接冷冻保存,吃的时候蒸或者煎都是美味。冻鱼吉林省的冬天露天市场上可以看到非常多的鱼类,每条鱼都冰冻得硬邦邦的。这对于南方小...

卤肉汤能熬制“百年”不腐坏?“百年老汤”真实说法让人无法言语

更不用说油脂含量这样高的卤肉汤了,想要卤肉汤保持不坏的办法,就是一直让它用火熬着,不用一天24小时,只用清晨和晚上各熬一次。还有一种办法就和我们用的冰箱功能一样,把卤肉汤一直用冰冻的方法保存。不过虽然有办法保存,有人能不间断的保存100年吗?答案当然是不可能了,至少迄今为止,并没有发现真正的百年老汤。

“百年老汤”真的存在吗?它是怎样保存的?内行人一语道破玄机

我们都知道,卤汤在卤制肉类食材的时候,上面会漂浮大量的油脂,而且如果食材处理得不当,老汤极易变质酸败!想要不坏,只有两个方法,一个是每天定时烧沸,必须要天天如此,尤其是夏天。再一个就是冷冻,卤肉卤好之后取出,将老汤里的残渣过滤掉,之后将老汤密封放进冰箱冷冻室,然后每周取出烧开一次,这样也能长久保存。

为什么肉汤在冰箱里面是好的,拿出来加热就馊了?

为什么肉汤在冰箱里好好的,拿出来加热就馊了,还真是这样子(www.e993.com)2024年11月6日。明明好好的肉汤,加盖捂严放入冰箱,正常能放3天不坏。可是第二天端出来,火上一热,却是酸馊味出来,不再是鲜香。这现象曾经困惑我很久,也琢磨出一些法子。现在想来,其实就是一个小白走向成熟的路程。我把这个经历分享给大家,希望对爱好厨艺的您有所...

爱犬宠物店洗浴后死去 主人冰箱藏尸讨说法(图)

因为,与他“相依为命”了整整16年的爱犬“贝贝”永远地走了。贝贝在经历了一次“洗狗机”沐浴之后,上吐下泻,并在半个月后去世。此后,永失爱犬的老汤与“贝的宠物屋”陷入了殡葬费用纠纷。老汤把死去了的贝贝放在自家的冰箱里冷藏了十多天后,纠纷仍未获得解决,他无奈埋葬了这位“相濡以沫”的“老伴”。

留得老汤卤出好味:家制卤味背后的食物收纳法

冷藏保存要至少每两周使用老汤卤一次,或者取出倒入锅里烧沸后,在晾凉放回冰箱冷藏。如果使用间隔时间长,则要放在冷冻室,但是也应该不超过两个月使用一次、或者煮沸一次再冷冻保存。冷冻的卤汁可以取出自然解冻后使用,也可以用热水浸泡一下让“老汤冰”迅速脱离密封袋,将“老汤冰”直接倒入锅中使用。

百年老汤真的存在吗,到底是怎么保存的?网友:以前“太傻”

一般百年老汤要想保存的方法有两种,一种就是不断活,每天至少加热煮开两次,第2种方法就是冷冻,这样的方法需要一星期煮开一次,否则放入冰箱里边也是容易坏掉的!看了上面这些,你知道街上的百年老汤到底是怎么回事了吧?很多网友都说以前我们真的太傻,竟然相信了自己吃过的就是百年老汤。百年老汤真的存在,但是也是...

自家做盆“肉皮冻”

随后跟老汤讲,等结冻以后可放到冰箱个冷藏格里,吃晚饭辰光倒出来,切成片就可以吃了。欢喜清淡个,可以淋点柠檬汁;欢喜咸鲜个,可以蘸点酱麻油。搿天夜饭辰光,老汤用微信发来一张照片,里向时饭桌浪个一盆肉皮冻,而且对伊个味道赞不绝口,还讲:“以后再去买肉,迭块肉皮再也勿放弃了。”...