一盘冷藏的熟牛肉引发败血症 网友担心:冰箱里的东西还能吃吗?警惕...
研究显示,李斯特菌在-20℃的冰箱冷冻室内最长能存活1年,这是绝大多数微生物做不到的。李斯特菌喜欢在喝了一半的牛奶里大量繁殖,熟肉制品和即食生肉制品也易被污染。但是,李斯特菌并不耐热,巴氏灭菌、烧熟煮透这些简单的措施就能消灭它。感染人类的单核细胞增生李斯特菌发病率比较低,但住院率和病死率比较高,...
高烧超40℃、面瘫,女子昏迷进ICU!只因吃了家里的...
一般情况下,这种细菌常常出现在冰箱里。医生询问发现,岑女士在发病前一周,吃了几块在冰箱里放了好几天的西瓜,不久后便出现一系列严重症状。该院蔡晓峰医生分析,这些西瓜估计已被李斯特菌污染。西瓜入肚后,细菌经过患者胃肠道的黏膜到淋巴结,然后通过血液进入到中枢神经。医生介绍,通常情况下单增李斯特菌性中枢神...
这些东西吃剩了,宁愿丢掉也不能放冰箱!
生肉放在冷藏室可保存3天左右,随后肉中的脂肪会缓慢氧化,出现颜色或气味的改变,6天后色泽显著变化,肉变酸变质,放置约2周,肉就彻底变质,还会散发出腐臭味道。水产品水产品本身就容易变质腐烂,很多水产生物死亡后会在细菌的作用下发生降解,产生臭气和有害物质,如果不是当天食用,最好放入冷冻室冻起来。牛奶一盒...
【科普营养】致死率极高的“冰箱杀手”,家有孕妇、老人和孩子必读
吃不完的部分尽快放入4℃以下的冰箱冷藏储存,且冷藏时间不可超过7天。切好的瓜,如果在室温条件下放置超过4小时,就应丢弃。??如何清除雷区一个好消息是:李斯特菌怕热!食物充分烹煮或加热至70℃以上,且持续加热2分钟以上,可以杀灭李斯特菌。生活中,我们可以通过以下的措施远离杀手菌的威胁。??冰箱“保洁+...
长期吃久冻的肉会怎样?冰箱里的肉冻多久就不能吃了?今天讲清楚
在零下25℃快速冷冻、零下18℃恒温储存的条件下,新鲜无污染的肉品可以达到比较理想的冷冻状态,其冷冻保质期可长达1-2年。然而,大部分肉类在销售阶段已经受到细菌污染,再加上家庭常用冰箱的温度不稳定,冷冻肉的保质期限也会大幅缩短。一般情况下,冻肉不宜放置过久,最佳的食用期限为1个月内。如果遇到特殊情况需要...
冰箱冷藏里的数字代表什么 冰箱冷藏里的数字介绍及使用建议【详解】
温度设定:根据不同的食品类型和季节变化,合理地设定冰箱冷藏室的温度(www.e993.com)2024年9月20日。一般来说,蔬菜和水果适合在较低的温度下保存(如2-4℃),而肉类和乳制品则适合在较高的温度下保存(如4-6℃)。食品分类存放:根据食品的性质和储存需求,将不同类型的食品分类存放。例如,将生肉、熟肉、水果和蔬菜分别放在不同的区域,以避免交...
警惕“吃出来”的脑膜炎 小心冰箱里的夺命菌
近期,首都医科大学宣武医院神经内科连续收治2例脑膜炎患者。其中一例发病前的一周内,多次饮用冰箱放置的自制银耳萝卜汤,另一例在发病前进食过未充分加热的冷藏熟肉。经过检测,两例均找到了病原体——单核细胞增多性李斯特菌(简称单增李斯特菌)。单增李斯特菌,最早由英国南非裔科学家穆里等人从剑桥实验室因败血症...
放在冰箱里的肉,超过这时间就别给娃吃了!真的会要命
因此,存在冰箱里的冷冻肉,一定要注意时间。二、各类肉在冷冻状态下能保持新鲜多久?首先,在-18℃的冷冻条件下,肉类食品的储存期因其种类和状态的不同而有所差异。按照美国农业部的建议,生肉在适当的保存条件下可以保存4至12个月,而生肉末因为表面积更大,更容易受到细菌污染,所以建议保存期限为3至4个月。
吃隔夜剩菜要小心!要命的“李斯特菌”,最容易藏在冰箱里
预防感染应避免进食高风险食物,我国的食品监测结果显示,其在生肉和即食食物中污染率最高,例如保质期较长(超过5天)的冷冻即食食品(如烟熏三文鱼、烟熏火腿、冷冻熟肉等)、未经巴氏消毒的牛奶、芝士、预制或贮存的沙拉、冰淇淋以及其他熟食等。孕妇、婴儿、老人、长期病患者和免疫力较低的高风险人员,更应保持良好的个人...
李斯特菌:冰箱里的隐形“杀手”
第一,我们要给冰箱要定期清洗或消毒,在冰箱内存放食物要用密封袋独立包装,做到生熟分开。冰箱内冷藏过的熟肉制品再次食用前要彻底加热,加热时需注意锅内中心温度达到70度5分钟以上。第二,对于奶制品需干燥储存,避免长时间拿出存在温差导致潮湿后滋生细菌。