独特而又混乱的“液体面包”,原浆啤酒是如何崛起?

不过原浆啤酒也有一个非常显著的缺点，那就是保质期较短，一般只有一个星期左右，最短的甚至不到三天，最多也就不超过一个月。其实啤酒跟白酒不同，白酒是越沉越好喝，而啤酒讲求越鲜越好喝，不过原浆啤酒将更加追求啤酒的“鲜”。原浆啤酒的标准：原浆啤酒能爆火，泰山原浆可以说功不可没。不过泰山原浆虽然诞生于...

打造消费独属记忆!青岛啤酒握紧三个密码

因为原浆啤酒不经过滤、稀释和杀菌,富含活性酵母和活性酶,保质期仅有7天时间。为此,青岛啤酒突破传统储存时间极限,由过去常规品类向原浆、鲜啤等高附加值品类升级。打破时空阻碍、把不可能变为可能的背后,离不开企业在研发、生产、营销、物流等全链条数字化方面的协同发力。如何将被誉“以往酿酒师才能喝到的啤酒”...

近百万人次参与!泰山原浆啤酒夏日狂欢引爆销售,“7天鲜活”突围...

但因为成本、保质期等原因,往日市场上的大部分啤酒产品仍以一年保质期的规模化产品为主。诞生于啤酒大省的山东本土品牌泰山原浆啤酒,是国内首家专注短保原浆啤酒的品牌,多年来坚持酿造新鲜的原浆啤酒。2013年啤酒行业产销达峰。经历数年思考,龙头间达成共识,行业竞争重点从销量与市场份额,转换到产品高端化、品类多样...

建议两小时内喝完的现打啤酒,保质期竟长达180天?

细心的消费者发现,一些商家宣称的“现打鲜啤”,其保质期居然为2-3个月,有的保质期甚至长达半年。“在店内招牌上、外卖界面上,都看不到生产日期、保质期这些信息,商家在广告上、口头上也都说是现打鲜啤,但结果有可能是放了几个月的酒了,这和我们理解的‘新鲜’差太远了。”李先生称。一般来说,食品保质期...

揭秘现打精酿背后的真相:被消费者忽略的保质期

目前记者在市面上看到品牌保质期较短的,一般都是原浆啤酒,例如7天保质期的现打和瓶啤系列就是他们经典主打款,此外该店店长称也有28天的瓶啤等产品。业内人士指出,目前大部分的啤酒屋、精酿酒馆的现打啤酒都是将厂家用大桶送来的啤酒进行散装售卖的。借助“现打”、“鲜啤”等营销概念,让人觉得就是即时生产的...

泰山原浆啤酒佛山工厂开业,以“品质”制造开启华南新篇章

泰山啤酒主打短保质期原浆啤酒,以“7天短保质期”“30分钟新鲜快送”的理念最大程度保留啤酒的新鲜口感,开创了原浆啤酒的新鲜时代,凭借新鲜醇厚口感在啤酒市场高端化提速进程中占据一席之地(www.e993.com)2024年11月23日。从三水出发,泰山啤酒将实现华南市场当日达历经近三年的筹划与建设,佛山工厂的建成开业,成为泰山原浆啤酒在广东乃至华南市场的重...

精酿啤酒是下一个风口?

除高端化外,精酿啤酒等细分市场崛起并展现出良好的发展前景,或许成为啤酒行业下一个风口。头部企业增速下滑最近几年,国内啤酒市场增长逐渐放缓。2020年,国内啤酒产量萎缩至3411.11万千升,并且基本达到产销平衡。国家统计局数据显示,今年前6个月,国内规模以上啤酒企业累计产量为1908.8万千升,同比仅微增0.1%。这说明...

朴朴超市:欧洲杯期间鲜啤销量同比增长200%,自有品牌占比超90%

区别于传统的工业啤酒,通常会在原料中添加大米辅料、降低成本,使用超100立方米的大罐发酵,并通过高温杀菌、过滤和稀释等步骤将保质期延长至180天到360天,鲜啤的原料往往更加纯粹,只有水、麦芽、啤酒花和酵母,需要更长的发酵时间,且不经灭菌、稀释,少过滤或不过滤,以此保留更多鲜活酵母和麦香。但也因为鲜活酵母需要全...

精酿啤酒,困在“小众”赛道

2013-2017年是中国精酿啤酒市场的快速成长期。这一时期,国内啤酒龙头如百威啤酒、青岛啤酒等纷纷布局精酿品类,精酿啤酒厂也快速增加,行业入局者高速增长。2021年,被称为“精酿啤酒元年”。据“趣解商业”不完全统计,这一年,我国精酿啤酒品牌融资超过10亿元,碧山村、泰山原浆、新零啤酒等15家精酿啤酒品牌陆续获得...

因生产的精酿原浆啤酒抽检不合格 青岛琴鸥啤酒有限公司被罚

半岛网3月29日讯(记者王禹涵)近日,记者从青岛行政处罚与行政强制信息公示平台获悉,青岛琴鸥啤酒有限公司因涉嫌生产经营不符合标签明示标准的琴鸥精酿原浆啤酒(精酿黑啤),被莱西市市场监督管理局处罚。2022年12月2日,莱西市市场监督管理局接惠安县市场监督管理局通过国家食品安全抽样检验信息系统推送的检验报告(报告...