“天津人有自己的豆汁儿”,这个做出「香菜牙膏味牛奶」的老国企越...
所谓巴氏奶,就是由巴氏消毒法处理的鲜奶,这种奶经过72-85℃左右的高温杀菌,对牛奶营养物质破坏少,能充分保持牛奶的鲜度,一般需要储存在低于4℃的低温环境中,保质期只有7天左右。后来,就是可可奶称霸天津早点摊的故事了,说起来这也算赶上了天时地利人和。20世纪末,花色奶(或叫风味奶)方兴未艾。当时,牛奶市场...
食品的保质期是怎么计算出来的?专业人士告诉你!
而有人爆料出西安某品牌馒头保质期长达12个月。那么,我们就说下我们日常生活,超市里各类食品的保质期到底多长?保质期多少天又是怎么定出来的。《食品标识管理规定》第9条规定:食品标识应当清晰地标注食品的生产日期、保质期,并按照有关规定要求标注贮存条件。乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐、...
豆浆、豆奶、豆汁有什么区别? 能替代牛奶吗?
从口感上,豆奶口感较细腻,可以添加各种果汁,味道变化多样,属于饮料,保质期通常有半年以上。豆汁经过发酵处理保质期只有24小时豆汁,是老北京独有的传统特色小吃,一度是宫廷的饮料。选用的原料是绿豆,经过烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵等一系列工序制作而成。豆汁进行过发酵处理,颜色偏灰绿色,为明显的稀浆状,静置...
看老字号玩转国潮!“玉玺糕”、“豆汁冰淇淋”亮相服贸会
记者看到,“九宫格糕点”礼盒内配有复古精巧的“胭脂盒”,宫廷味十足的“玉玺糕”、“点心殿”、“狮子门墩”,以及软萌可爱的“兔兔饼”、“枣花酥、“蔓越莓饼”和惟妙惟肖的“橙橙子”、“桃果”。工作人员说,这些款是现烤点心所以保质期只有3天,只在实体店售卖,礼盒里的小点心还有其他选择可替换。稻...
罐装豆汁来了!北京老字号发展需传承也需创新
护国寺门店内的豆汁2.5元一碗昨天上午,记者走进盒马鲜生西直门店,看到入口处的冷柜里摆满了“盒马工坊X护国寺小吃”联名款豆汁,塑料罐的包装,并写有“喝前摇一摇”、“加热至80℃以上食用”等提示,每罐净含量500ml,保质期为15天。在豆汁冷柜旁,焦圈、馓子等联名商品也吸引了不少顾客的目光。焦圈、馓子...
豆汁冰激凌、榴莲臭豆腐、肥肠螺蛳粉…为什么会有人爱吃这些“臭...
要说臭味食物,谁是老大,谁最臭气熏天,不同的人可能有不同的答案,不管座次如何,瑞典人的鲱鱼罐头都很难绕过去(www.e993.com)2024年9月8日。作为腌制类的怪味食物,鲱鱼罐头的保质期长,味道也够呛。因其气味相当臭,且经久不散,当地政府甚至明文告示民众,不准直接在室内开罐头吃鲱鱼。想吃,可以啊,多走几步呗,找个空阔的通风的所在,然后...
罐装豆汁线上线下都能买
昨天,记者走进盒马西直门店,看到入口处的冷柜里摆满了“盒马工坊×护国寺小吃”联名款豆汁,包装上面写有“喝前摇一摇”、“加热至80℃以上食用”等提示,每罐净含量500毫升,保质期为15天。在豆汁冷柜旁,焦圈、馓子等联名商品也吸引了不少顾客的目光。“豆汁是我们新推出的产品,很受顾客欢迎,保守估计现在一天能卖出...
护国寺小吃披上新零售外衣,豆汁要变“北京可乐”?
“这是我们第一次走出川渝,把保质期鲜只有7天、需要全程冷链的牛肉卖到了全国各地。”张飞牛肉有限公司董事长文平介绍,双方还共同为区域偏好定制新产品的口味,比如在上海推出的麻辣牛肉干特意提升了甜度。合作仅3个月来,张飞牛肉的月销售额增长10倍,从20万元激增到200万元规模。
在北京,豆浆为什么斗不过豆汁儿?
如果用一句话来形容豆汁儿,那就是臭要臭得出彩,酸要酸得离奇。这种饮品极具个性,似乎没有任何作为北京特色的优势和自觉:它保质期短(是的,这玩意儿也有保质期),还不方便长途携带,京城南北走个对穿都容易被挤破了口袋,更别提作为旅游特产带回去给亲戚朋友尝尝鲜。于是口耳相传间,更为其增添了几分魔幻色彩。
豆奶、豆汁、豆浆,都是豆制饮品,究竟有什么区别?看过来!
从口感上,豆奶口感较细腻,可以添加各种果汁,味道变化多样,属于饮料,保质期通常有半年以上。豆汁经过发酵处理,保质期只有24小时豆汁,是老北京独有的传统特色小吃,一度是宫廷的饮料。选用的原料是绿豆,经过烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵等一系列工序制作而成。