摩尔多瓦拟制订啤酒和葡萄酒以外的发酵和非蒸馏酒精生产法规
核心提示:2024年9月17日,摩尔多瓦发布818/MAIA/2024号咨询公告,拟制订啤酒和葡萄酒以外的发酵和非蒸馏酒精生产法规。意见反馈期截至2024年10月1日。……(世界食品网-shijieshipin)2024年9月17日,摩尔多瓦发布818/MAIA/2024号咨询公告,拟制订啤酒和葡萄酒以外的发酵和非蒸馏酒精生产法规。意见反馈期截至2024...
果品季 | 葡萄藤下的故事:甲州葡萄酒的品牌传奇
酸度高、酒精度低,健康易饮;有些酒庄采用氧化法,发酵后保留死酵母培养,使葡萄酒和酵母沉淀充分接触,称之为“带渣酿造”(SurLie),这种手法酿造出甜型葡萄酒,清爽可口,质地滑润且能长久保鲜;还有的酒庄会将酒放在木桶中发酵,称为“樽酿造”,以增加酒体的厚度,以及利用红葡萄酒的制造方法来酿造白葡萄的「橙酒」...
中国古人究竟喝不喝葡萄酒?1912年8月21日孙中山为张裕公司题词
地下拾起镟子,开了桶盖,只顾舀冷酒吃。无移时,两桶酒吃了一桶。智深道“汉子,明日来寺里讨钱。”那汉子方才疼止,又怕寺里长老得知,坏了衣饭,忍气吞声,那里敢讨钱。把酒分做两半桶挑了,拿了镟子,飞也似下山去了。
盛世华章 坛纳福泽 河北琢酒集团第九届封藏大典暨北派酱香高质量...
河北省白酒葡萄酒工业协会秘书长侯翼飞,在讲话中剖析了当前酒业发展的形势,肯定了琢酒集团近几年取得的成绩,希望琢酒集团不断做强、做优、做大,扛起北派酱香的大旗。河北省白酒葡萄酒工业协会秘书长侯翼飞中国食品发酵工业研究院酿酒技术部主任韩兴林,代表专家组发表了关于“琢酒·蓝花”专家组品评意见:琢酒蓝花...
别买贵了!欧洲人日常喝的葡萄酒,一瓶也就几十块,还送轻奢木盒!
并且在橡木桶中静待熟化12个月左右,使粗糙的葡萄变得柔顺细腻,使得香气更为丰富,酒体更成熟圆润更具陈年潜力。喝完一杯酒只需一秒,但酿造一瓶好酒却需要很长时间!脱胎、换骨、发酵、酝酿,365天光阴沉淀,这才酿造出17%vol珍藏,口感醇厚,滴滴珍贵!并非随便一家酒庄能够做到!
「没钱硬撑」的中产们,瞄上了国产酒庄?
在参观完酒庄的橡木桶和发酵罐之后,他们一行人平分了酒庄准备的3款葡萄酒(共7瓶),葡萄品种分别是霞多丽、马瑟兰以及一款赤霞珠和梅洛的混酿(www.e993.com)2024年10月18日。忘记是喝到具体哪一款酒了,酒庄负责人还特别介绍说:“这是有阅历、有身份的成功男人的标配。”除了酒,留世酒庄的风土也给Yimeng留下了深刻印象,“非常务实,没有做...
葡萄酒分类大揭秘:让你成为品酒高手
葡萄酒最直观的分类方式是按照颜色来分。根据葡萄品种和酿造工艺的不同,葡萄酒呈现出红、白、桃红三种主要颜色。红葡萄酒:由红色果皮的酿酒葡萄酿制而成。在酿造过程中,葡萄皮与葡萄汁一起发酵,使得酒液呈现出宝石红色、紫红色或石榴红色。红葡萄酒通常具有浓郁的果香和酒香,口感丰富多变,单宁较重,具有较好的陈年...
戈壁滩长出的新疆葡萄酒,惊艳!
“不得不说,我们新疆的国产葡萄酒做得是越来越好了,香味美妙,酸甜度把控恰到好处……”“国产葡萄酒越来越强了,特别是新疆焉耆地区,专供新疆地区,大小餐馆随处可见,当地人点单率很高。”“喝了10年新疆葡萄酒,已经离不开了……”如同新疆长绒棉、新疆大闸蟹、三文鱼……故事一样,新疆葡萄酒正凭着得天独厚的...
“国货之光”终究是照到了国产葡萄酒上
受国外精品酿酒业模式启发,宁夏似乎也有意把自己打造成中国的“波尔多”。当地的酿酒厂已经获得了不少著名大奖。此外,将当地酒庄数目翻倍、打造葡萄酒旅游中心的方案也在酝酿之中。△近年来,中国本土酒庄发展势头甚猛。(图/视觉中国)外国投资者亦注意到了此地。法国香槟制造公司酩悦(M??et&Chandon)在这里生产起...
从广州看海上丝路黄酒和葡萄酒交流史
“丝绸之路是古代各国人民通过陆上与海洋交流融通、互利合作的贸易和文化交往路线。中国的黄酒与起源于地中海、西亚地区的葡萄酒和啤酒是世界上三大发酵古酒。自张骞出使西域开辟陆上丝绸之路,葡萄种植和葡萄酒酿造技术传入中国,让我们的日常饮食生活更加丰富多彩。”李灶新说。