以“甜”为媒,寻找秋天的味道

实际上,在成为任何一瓶葡萄酒之前,每一粒酿酒葡萄都会在被采摘的那一刻,达到自己生命中的最甜一刻——在此之后,压榨、发酵、浸皮、橡木桶陈酿等步骤一一进行,而那些存在于葡萄中的糖分,则随着时光的流逝,转变成了酒精。在拉菲罗斯柴尔德集团打造“波尔多佳酿之旅”限时体验店里,你可以全面了解到一瓶葡萄酒酿造...

9.29要闻:意大利将重登全球葡萄酒NO.1;汽油价格跌至新低!

大丰收!意大利将重登葡萄酒NO.19月28日Adnkronos报道,尽管意大利中北部经历了降雨过多,南部遭遇干旱,但2024年收获季仍取得大丰收:整体葡萄品质依然优良。最新数据预计,2024年今年的葡萄收成将达4100万升,同比增长7%,由于法国今年收缩了葡萄园,意大利将再次超越法国,重回全球最大葡萄酒生产国的位置,略高于法国。意大利...

后浪科学前来练摊!丨中国科学院科学节·北京主场活动预告

6)葡萄与葡萄酒鉴赏(地点为葡萄试验基地,限20人/场,每天上、下午各1场)地点:牡丹楼植被与环境变化重点实验室1)一眼看遍全国植被状况——植被图演示2)森林调查中的“机械眼”——激光雷达的展示和应用3)中国五色土4)草原牧鸡肥草治沙化地点:牡丹楼植物分子生理学重点实验室1)种康院士解读如何给...

小卖部|秋天的第一杯小甜酒~买不了吃亏买不了上当!

这款气泡葡萄酒使用冷发酵技术,第一次在铁桶中发酵近三周后,葡萄酒被冷却以促进初级酵母菌的下降,冬末再在高压锅中进行二次发酵而成。所以收到货大家会发现这款气泡细腻丰富,而且喝了整个人不会有酒气,反而香香的哟~冰镇后口感更好呢!小卖部的折扣,只要138元。除却自购享用,其实很适合成为接下来节日的交换...

把论文写在大地上丨葡萄酿美酒 耕土亦耕心

在学院的葡萄园基地里，师生们从土地开沟开始，扦插育苗、修剪管理、采收果实，在观察和记录中了解葡萄品种，掌握葡萄栽培的方法。秋天采摘回葡萄，又在学院的酿酒区和理化分析实验室完成穗选、破碎、浸渍、发酵、分离皮渣、稳定、过滤等工序步骤。学院地下室的酒窖内，长期存放着每名学生的毕业作品——学生毕业前亲手...

秋游特辑 | 探寻巴塞罗那与马德里的秋日浪漫

葡萄酒之旅(WineTourfromMadrid)秋天的葡萄园一片金黄与紫红交织,丰收的气息在空气中弥漫(www.e993.com)2024年11月19日。参加从马德里出发的独家葡萄酒之旅,你将踏上西班牙葡萄酒酿造传统的难忘旅行。图源:Naturanda抵达坐落在风景如画乡村中的著名酒庄后,知识渊博的酒庄经理将为你揭晓酿酒工艺背后的秘密——从葡萄采摘到发酵和陈酿,西班牙...

秋天第一杯雪莲养生葡萄酒,开启秋季养生健康之旅

在中国古代,酒与防病治病、养生保健等有着密切的关系,《汉书·食货志》中记载:“酒者,天之美禄,帝王所以颐养天下,享祀祈福,扶衰养疾,百福之会。”作为西方文明的标志,葡萄酒在人类历史中也扮演着非常重要的角色,几乎在世界各地早期文明中都有它的遗迹,也被不同文明的贵族阶层用于药用保健和宗教祭祀。明朝时期,...

秋天吃蟹有讲究,搭配雪莲养生葡萄酒祛寒暖胃!

秋风起,蟹正肥,秋天正是食蟹好时节。螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,富含多种营养,但食用螃蟹却是十分有讲究的,比如搭配雪莲养生葡萄酒等酒类食用。蟹肉寒凉,如何品蟹才能既享受美味又不损健康呢?哪些人群不宜多食螃蟹呢?螃蟹的食用禁忌1、不吃死蟹螃蟹富含蛋白质、氨基酸以及人体所需的各种微量元素,具有清热滋阴、补...

秋天到,自酿玫瑰葡萄酒 了解一下,每天一杯,美容养颜

要注意盖子要几天扭开一点放气，发酵的过程罐子里会产生气体。大概一个星期，葡萄酒开始分离了，这是个好的开始，在等2个星期就成功了。不过酿酒的时间越长酒会越浓郁，如果不喜欢太浓的可以在25天就开盖过滤了，用双层的纱布把葡萄肉过滤掉，分装到瓶子里，也可以在市场买那种专门盛酒有水龙头的瓶子。保存，...

记住这几点 秋天你在家也能酿好葡萄酒

四、自酿葡萄酒适宜在阴暗、凉爽环境贮存受杀菌条件的限制,自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在,容易导致葡萄酒变质。因此,建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下,贮存温度稳定在10-15℃之间。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存,建议短期内饮完,不要长期存放。