挖到宝了,这款干笋炒腊肉咸香味美,压箱底美食,解馋下饭嘎嘎棒
干笋处理:将干笋提前用温水泡发,泡至完全软化,然后切成细条。腊肉处理:将腊肉切片,厚度约3毫米。生姜切片,干辣椒切段,青蒜切段备用。炒制:在锅中加入适量食用油,预热至180度,先下姜片和干辣椒爆香。加入腊肉:将腊肉片下锅,用中火煸炒至边缘微卷,释放出腊肉的香味。加入干笋:将泡发好的干笋条加入锅...
干笋怎么泡发的快?和什么一起煮好吃?
干笋如何泡发快第一种,温水泡发,这种泡发需要的时间比较长,但是口感比较好。先用温水浸泡一二天,再用大火烧煮2小时,捞起洗洗,再用水浸泡两三天。在泡发期间,每天换水一次,以保持新鲜水防止发酸,这种泡发干笋方法,一般500克干笋涨发率可达2500-3000克,质量好的泡发的更多。第二种,开水泡发,这种泡发时间短...
笋干不知怎么下手,这才是泡发笋干的好方法,简单3步,又嫩又鲜
1、24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中,浸泡24小时左右,如果第二天晚餐食用,头天晚上泡上就刚刚好,中途换个1-2次水。2、水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,注意观察,软了的就马上捞出来,用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟,笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可。3、水煮后的笋干...
如何泡干笋 让干笋味如鲜笋的泡发窍门
步骤一:24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中,浸泡24小时左右,如果第二天晚餐食用,头天晚上泡上就刚刚好,中途换个1-2次水;步骤二:水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,注意观察,软了的就马上捞出来,用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟,笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可;...
用微波炉就能制作的美食,懒人们快收藏起来做做看
笋干100克、腐竹50克、鹌鹑蛋15颗、干香菇8朵调料食盐少许、冰糖1大勺、姜半块、生抽2大勺、老抽半勺、小葱3颗、红糖1大勺、花雕酒2大勺、白胡椒适量1.准备材料2.干香菇泡发,腐竹条泡发备用3.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用4.滚水中加入料酒,放入五花肉氽烫取出备用...
养生常识:新鲜竹笋为什么要用水泡一泡才吃,很多人还不了解真相
虽然新鲜笋有毒,但它们很容易处理,所以我们不必担心吃它们(www.e993.com)2024年9月7日。新鲜采摘的竹笋,去皮,然后在水中浸泡很长时间,然后漂洗几次。或者我们可以放入一壶开水。煮沸2-3分钟,然后用清水煮沸去除HCN含量。由于HCN在水中极易溶解,加热时容易蒸发。包括干笋,我们也应该煮沸。
干笋炖腊猪腿,干笋色泽金黄,呈半透明状,片宽节短,肉厚脆嫩!
1.干笋提前泡发四小时以上,使之完全泡发2.黄豆提前泡发3.腊猪腿是妈妈剁好了的,取其中一些4.起锅烧水,把腊猪腿下锅焯水,焯去多余的盐分和血水5.姜片,干红椒花椒备好6.高压锅内胆里加水,放入猪腿块7.加入泡好的干笋和调料8.加入黄豆...
为什么你泡笋总是发涩泡不开?妈妈看了说都是因为少加一料!
食材主料排骨、笋干、葱、姜、盐。1.干笋已经丧失了水分,所以泡发干笋就需要比较长的时间。我一般都会用开水来泡发干笋,而且一般需要花费上4到5个小时,这样笋干吸饱了水分,才能变得口感更脆爽和饱满。在泡发的过程中,如果水温变凉,建议隔一段时间换一些开水进去,这样可以加快干笋泡发的速度。用凉水是很难...
非法添加防腐剂超700多倍蕨菜干笋7个月不腐烂
昨日,长沙市公安局治安支队食安执法大队向媒体通报一起非法添加案,因往蕨菜、干笋里滥添加焦亚硫酸钠导致严重超标,以王某朝为首的7名家族食品犯罪嫌疑人目前已被公安部门采取刑事强制措施,将面临生产销售伪劣产品罪的起诉。暗访取证小店子牵出大黑厂今年6月,长沙市公安局食安大队收到线索,称随着气温转暖,高桥大...