炖了一锅肉,加它炖的又香又烂,邻居闻见香味都跑我家来了
炖了一锅肉,加它炖的又香又烂,邻居闻见香味都跑我家来了毛豆烧鸡食材:土鸡半只、毛豆200g、姜1条、红辣椒1条、蒜3颗。调味料:酱油2大匙、米酒1饭碗Step1:土鸡洗净后,切成块状,放置一旁备用。蒜、姜切片。Step2:起一油锅,转大火放入约2大匙油,待锅热后依序倒入姜片、蒜片爆香。再倒入...
土鸡好吃的家常做法
砂锅加盖,置于火上小火炖煮一个小时。炖煮过程中可根据个人口味加入红枣、枸杞、桂圆等滋补食材。炖至鸡肉软烂、汤汁浓郁时,加盐调味即可。砂锅煲土鸡肉质鲜嫩,汤汁浓郁,具有极佳的保温效果,是冬日里的一道暖身佳肴。**五、土鸡炖山药**土鸡炖山药是一道营养丰富的滋补菜品。将土鸡斩成小块,用清水浸泡去除血水。
炖鸡肉鸡汤,牢记多“放1样”,汤鲜肉嫩没腥味,全家都爱吃
2、炖鸡汤一定要冷水下锅炖鸡肉冷水下锅,会随着水温慢慢升高,慢慢加热,这样整只鸡肉都会受热均匀,鸡肉的口感也会比较鲜嫩一些。而且鸡肉随着温度的缓慢升高,鸡肉中的营养物质和味道,也会慢慢的渗入到汤汁中,炖出来的鸡汤就会香味浓郁。但如果是开水炖鸡汤的话,鸡肉外层的蛋白质遇热就会迅速凝固,内层的蛋白质不能...
炖鸡不香?就放6种香料,香味入骨肉不柴,软而不烂又弹牙
首先,选用肉质鲜嫩的鸡肉,如土鸡或肉鸡,将其洗净并切成适当大小的块。然后,在锅中加入适量的水,放入鸡块、姜片、葱段,用大火煮沸,撇去浮沫,这样可以去除鸡肉的血水和腥味。接下来,转小火,继续炖煮约30分钟,使鸡肉充分煮熟。在炖煮的过程中,可以加入适量的盐、料酒、白胡椒粉等调味料,提升鸡肉的口感和风味。
秋天,吃鸡吃鸭不如吃它!满满胶原蛋白,软烂鲜香入味,好吃不贵
1、猪蹄放在火上烧掉多余的猪毛,颜色焦黄后刷洗干净,用火烧一些猪蹄,可以去毛去腥味,猪皮也更容易炖烂。把洗干净的猪蹄剁成小块,放入适量食盐和清水,浸泡2小时。2、把泡好的猪蹄洗干净,冷水下锅加入葱段、姜片、料酒,大火煮一会儿,撇掉浮沫后捞出冲洗干净,沥干水分。不管卤什么肉,都必须先焯水,不然卤出来的...
普洱茶炖鸡的功效与做法及注意事
将泡好的普洱茶倒入砂锅中,留意不要把茶叶一起倒入(www.e993.com)2024年7月31日。茶水能够混合炖煮土鸡,让茶香与土鸡的肉质相互渗透。煮沸后,转小火慢慢炖煮数小时,直到土鸡熟烂而不烂烂至肉骨分离。普洱茶炖土鸡的健脾特点之一是它能够提供丰富的营养素。普洱茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱等物质,具有抗氧化、抗衰老的功效。土鸡则含有丰富的...
老火腿炖老土鸡,姑娘柴火炖一大锅,煮得趴烂,吃得贼香
老火腿炖老土鸡,姑娘柴火炖一大锅,煮得趴烂,吃得贼香!在丽江永胜三川坝,火腿是出了名的好吃。取出一只三年的老火腿,逮上一只四年的老母鸡一起炖煮,配上山泉水,简直不要太好吃。如果你来丽江旅游,可以到永胜三川坝尝尝著名的三川火腿。特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关...
肉要这样做炖,才能省时又入味!
于做法3锅中放入红萝卜块、做法1苹果块以及咖哩粉炒香,倒入鸡高汤以大火煮至滚沸,盖上锅盖留少许缝隙,改小火炖煮约30分钟即可。小提示:苹果的果酸能帮助肉类软烂,此外,水果独有的果香和甜份也能让料理有自然又清爽的风味。洋葱鸡肉煮材料:土鸡肉块300公克、洋葱块100公克、杏鲍菇块30公克、鲜香菇20公克...
冬补炖鸡汤,弄懂5个问题,记住“2不放”,鸡汤金黄鲜美,太香了
炖肉汤不要提前放盐,不然肉也不容易炖烂,口感比较柴。鸡肉炖烂后,出锅前再加盐也不迟。把红枣、枸杞放进鸡汤里,加入适量食盐调味,继续煮10分钟就关火,一锅鲜美的香菇鸡汤就炖好了。再过半个月就是冬至了,就开始“进九”了,大家快学会炖鸡汤的正确做法,给家人炖着吃吧。别光顾着喝汤,鸡肉也要吃哦,这样...
炖三肉、煲三汤、熬三粥:寒冬补得当,一年不受寒!
1、土鸡剁成小块,放入盆中备用。切点配料,去皮的土豆切成小滚刀块,切点生姜片,青红辣椒切片。2、锅中油热,下入生姜炒香,再将鸡块下入锅中,开大火煸炒干炒香。然后下入辣椒、花椒,再放入适量食盐翻炒均匀,再来点黄豆酱和生抽炒香后,再来点白酒去除腥味。来点老抽上色。继续开大火翻炒均匀,然后再加入适量的...