霜降最补的肉,不是鸡肉和羊肉,而是这种,营养美味别错过

把猪肚放入汤锅里,加入白胡椒粒、红枣、还有剩下的姜片,倒入适量清水,大火把水煮开后转小火慢慢炖煮。记住哦,一定要用小火慢炖,这样才能把猪肚的鲜味和营养都炖出来!炖个80分钟左右,猪肚就差不多炖烂了,这时候再加入山药,继续炖煮10分钟。山药的加入,不仅让汤汁更加浓郁,还能增添一份绵软的口感。4.最后啊,...

硬控人一整月的“烂饼子”,究竟什么来头?

抓饭大多使用细长的巴基斯坦大米或印度大米，与羊肉、胡萝卜、洋葱一同焖煮后色泽油亮却仍旧口感轻盈。藏红花和姜黄粉能给大米裹上一层金黄的色泽，也带来了与肉类搭配的复合香气。出锅后再撒上的各种果干，不但增加了抓饭的口感，更让食客口中的几种食材的滋味完美融合。△喀布尔手抓饭是阿富汗的国菜。（图/unsplash）...

霜降到,教你炖羊肉,不用油不用水只要倒罐它,鲜美不膻肉烂多汁

1.首先,羊排清洗干净,放到冷水锅里煮开1-2分钟,煮出血污,捞出,用温水清洗干净。如果不焯水的话,也可以直接用小火慢慢地炒,炒出血污,就用厨房纸擦去,如血污特别多的话,还是要清洗一下。2.将清洗干净的羊肉倒回锅里,锅里不用放油,慢慢地炒干水分。3.然后加入我们准备好的除了西红柿以外的香料。这儿...

市民忙着“补霜降” 羊肉螃蟹销量增

正在挑选羊肉的市民陈女士说:“每年霜降节气前后我都会给家人炖羊肉煲,一个炎热的夏天过去趁这个时候食补还是有必要的。”“从月初开始,我们摊上的羊肉销量就开始增加,这星期每天销量均在100公斤以上。”该摊主表示。在市区江北一家售卖东阳羊肉的熟食店里,中午时分已经没有熟羊肉供应了,业主蔡先生说:“有不少客人...

无论炖什么肉,放料很关键,如果放不对,肉不香不好吃就可惜了

炖牛肉要放少量花椒、孜然,多放山楂如果炖牛肉的话,可以参考炖猪肉和炖羊肉的方法,折中取一下用量。炖牛肉可以在里面放花椒,也可以放孜然,但是量都要折中取一下。有一点需要注意的是,炖牛肉一定要多放点儿山楂。因为牛肉的纤维太硬、太粗,不容易炖烂。有句话叫“牛头不烂,多费些柴炭”,就可以说明牛肉不容...

味道红河丨秋意渐浓炉灶热 快来红河“贴秋膘”!

都能找到一家吃牛肉的饭店当地人把现煮的牛肉叫做烂烀牛肉烂烀牛肉的做法是将新鲜的牛蹄、牛肠牛肚、带皮的精肉、牛排骨等混杂在一个锅里加适量的清水和盐煮熟即可出锅再配上一碗当地特有的蘸水绝对让食客回味无穷建水曲江烤鸭建水曲江烤鸭...

这么吃,暖到心里|羊蝎子_新浪财经_新浪网

即便是牙口不好的老年朋友,也能嚼得动!肉已经炖得酥烂脱骨了,迫不及待取一大块,这时候就别扭扭捏捏了,直接手拿着就开啃!肥瘦相宜的“肉弹”和Q弹的脆骨瞬间在口中爆发,从舌尖到胃再入心,甚至,连骨头嘬起来都是丰茂水草般的羊肉香,妥妥滴幸福感爆棚!

如果你吃过新疆大屁股羊,也会觉得我命好

浙江嘉兴的酥羊大面,制作时要将羊肉切块后用苏草捆扎,置于蒸缸,加甘蔗梢、冰糖、红枣、酱油、黄酒、茴香、桂皮等以文火焖煮。佐面同食,看似平凡,却也可以是秋冬进补的首选。酥羊大面丨截自纪录片《风味人间》还有甘肃临夏的手抓羊肉、四川简阳的羊肉汤、贵州六盘水的水城羊肉粉、贵州遵义的羊肉火锅、海南的东...

霜降,我们吃点啥?

01霜降节气来临,人们适当以羊肉进补,既能补血温经,又可预防秋郁。02羊肉在千余年的饮食文化中衍变出纷繁的花样,如西北肥瘦相间的手抓羊肉、南方酥烂软嫩的清炖羊肉等。03霜降时节,羊肉的好搭档萝卜也恰逢其时,被霜打过后的萝卜多了几分清甜,少了些许辛辣。

无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~

加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。PART.02炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。