学酿酒的“普通少年”:从“能喝”到“不想喝”,自称后悔进入酒行业
入学后的小海,发现学习酿酒并不是自己想象中那么简单,不是靠酒量就能学好。“或者说,酒量根本不重要。”以为到了心仪学校心仪专业的他,一开始总是陷入“没有用武之地”的苦恼。一位在高校任职的韩教授告诉《酒业内参》,酿酒、发酵等涉酒专业,最需要的是有机化学、微生物等方面的专业知识,尤其在本科教育阶段,...
江南大学专业怎么样?实力很强!培养酿酒工程师的摇篮!
因此设置了全面且深入的主干课程,包括了微生物学实验、酿酒工程原理与技术、蒸馏酒工艺学、啤酒工艺学、酿酒工业分析、食品发酵技术(双语)、酒类风味化学与品尝、葡萄酒工艺学、黄酒工艺学等,覆盖了多个酒类品种,确保学生们能够掌握丰富的酿酒知识与技能。据小编了解,在这些课程中,酒类风味化学与品尝的课堂非常有意思,...
白酒降度是怎么来的?
|中国酿酒行业勾兑技术创始人、名酒勾兑宗师范玉平(左四)图源/五粮液官微赵东也提出,因为白酒主要是以酸酯成香,怎么做到“低而不浊、低而不杂、低而不淡”,勾调技能显得更加重要,“可以说低度酒技术比高度酒更严。”在设计低度产品的调味方案时,五粮液更重视主体香与其他助香物质之间的平衡、烘托及协调关系,...
路德环境获62家机构调研:公司合成生物学技术“构建工程菌发酵酿酒...
同时公司在研项目“合成生物学技术改造乳酸克鲁维酵母发酵酒糟废弃物生产γ-氨基丁酸(GABA)”拟通过合成生物学选用优良的微生物将酿酒副产物进行二次发酵,并对其中谷氨酸和乳酸定向生物催化与转化,生产具有高附加值且用途广泛的γ-氨基丁酸(GABA)产品,实现酿酒副产物的绿色利用,提高其附加值;公司合成生物学技术“构建工...
有很好的手工酿酒技术怎么变现?
1,有很好的手工酿酒技术怎么变现?外公手工酿高度酒受到村里人的一致好评,喝过的都说好,萌生了一个创业想法,我想帮外公卖酒!但是不知道如何开始,从哪一步开始。帮你外公开个号,你自己也开个账号,开始拍短视频,记录你外公酿酒的过程和日常,你外公出境,一般来说比较容易火,后期你可以短视频和直播卖货。
【2024质量甘肃行】主流媒体眼中的“甘肃质量”(四)
从最初的“一棵树、一把草,压住沙子防风掏”,到第二代治沙人创新应用的“网格状双眉式”沙障结构,再到第三代治沙人全面尝试的“打草方格、细水滴灌、地膜覆盖”等新技术,八步沙林场在四十多年的时间里,完成了从防沙治沙到生态修复的华丽蜕变(www.e993.com)2024年9月7日。郭万刚老人是八步沙林场的现任场长,也是林场第二代治沙人,他亲身...
远明老酒创始人任远明如何评价白酒江湖
严苛至极的酿酒制度,有效保证了整条产销价值链的精细化——不赶急图快,不赚快钱,更没有偷工减料,一切只靠品质说话。这条精细化的链条,生产出远明酒业高性价比的产品,酒厂连续取得了不错的业绩。事实上,任远明在贵州风生水起,离不开好酒质。“守正创业”的信念给了他底气。而之所以写下“守正创业”那副对...
酿酒工程专业成就业潜力股 学好专业必须过“技术+体力”关
技术+体力专业学起来不轻松“酿酒是名副其实的体力活,同时也是一个技术活、精细活。”贵州大学2023级酿酒工程专业毕业生张子文(化名)介绍,按照学校的课程设置,他们大一要先学高数、外语等通识课程,大二开始要学生物化学、微生物学、酿酒机械与设备等专业课程。
如何喂养小猪长得快?原料烘焙技术有效提升乳猪料营养价值!
仔猪根据生长过程分为哺乳期和断乳期,期间猪体内消化酶系统不完善,消化器官发育不成熟,对养分的消化能力也较差,但生长速度快,必须要保证其养分摄入,因此,饲料必须要易于消化。而原料烘焙技术能改善谷物消化率、提升仔猪免疫力,保证仔猪的营养摄入和生长发育。
典籍里的中国酿酒,在一部《齐民要术》
但得益于贾思勰在构思成文时的系统性,《齐民要术》卷七的第64-67篇专门论述和总结了我国古代酿酒技术,共分为制曲法和造酒法两大类。|东汉酿酒图画像砖酒曲本质是一种粗酶制剂,其作用是促使小麦、大米、蘖等所含的淀粉或糖质原料酶解、发酵转变成糖、氨基酸等小分子物质,再由酵母将糖变成乙醇,即酒精。