日本工艺之都「燕三条」好物推荐:指甲刀、菜刀、餐具10项精选

白纸钢好切易磨,对家庭用家来讲或者不够坚硬,「坂谦」贴心地用不锈钢包住白纸钢加工,确保非专业厨师也能轻松使用。三德刀被誉为万用菜刀,切菜切肉切鱼都可以,拥有一把就能称霸厨房,一家之主们可以考虑看看喔!▋5个让你生活便利的工具,将美感揉合实用融入日常生活一支就能用一辈子!吉田锉刀制作所:「吉田指甲...

菜刀有铁锈味怎么办?菜刀有什么材质的?

碳钢相对较硬,普通碳钢容易制成坚硬的刀片,并且保持力非常好,由于微观结构的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨锐,其切削力为更好。家用碳钢菜刀通常相对便宜,你可以花几十元买一个,他们是便宜的刀,此外,碳钢刀具是专业中餐厅厨房中的主流刀具。2.不锈钢菜刀,现在,不锈钢刀具已成为家用厨房刀具的主流。不锈钢刀将带有...

中国正在消亡的5个老行当,见过3种以上,说明你已经老了

然而,随着现代化刀具的普及,家家户户渐渐放弃了传统的剪子和菜刀,取而代之的是更为便捷的不锈钢和陶瓷刀具。磨剪子戗菜刀的师傅们的手艺逐渐失去了市场,这一传统行当也渐行渐远。这背后是科技的进步带来的生活便利,但也意味着人们逐渐忘却了传统手艺所带来的温暖,磨剪子戗菜刀的师傅们也在城市中不再显眼。他们...

“磨剪子嘞,戗菜刀!”那熟悉的吆喝,你还记得吗?

看到有活干,崔福兴的心情也会不错,一边聊着天,一边用力磨着菜刀,还不时用右手大拇指试试磨得快不快。一位年轻的妈妈,带着两个孩子饶有兴致地看着崔福兴在磨刀。崔福兴说,由于威海少有磨刀匠,许多年轻人根本就不知道还有这么一门行当,他在街头磨刀成了一道独特的风景。戗菜刀,先要看刀口,钢是软还是硬,硬的...

菜刀铁的好还是不锈钢的好 菜刀用不锈钢还是铁的好

使用不锈钢刀的缺点：不锈钢刀刚刚买回来使用时非常锋利好用，但是使用时间长以后，刀口变钝就非常难用了，而且怎么磨都磨不动磨不锋利。比较差一点的3个月不到就不能用了，比较费刀。最有一个就是不锈钢刀一般切菜切片比较适合点，如果需要斩骨的话不锈钢刀不是很够力。仔细去看不惯超市菜市场还是一些需要斩...

不锈钢刀怎么磨才锋利

还有一种磨刀棒，效果也不错，磨一磨立刻变快了，但是维持锋利度的时间比较短(www.e993.com)2024年11月11日。传统的磨刀石也是可以磨不锈钢刀的，但是牵扯到很多技术问题，比如磨时的角度问题，磨刀石石粒粗细的选择等，这种磨刀方式对刀有可能会造成伤害，建议谨慎使用。具体磨刀步骤如下：准备磨刀石,清水等工具,磨刀石的选择要根据刀钝的程度,...

陶瓷刀为什么没能取代传统菜刀,成为厨房主流,陶瓷刀真的好用吗

我们通常所理解的好用不好用,其中一个重要的衡量标准就是快不快,也就是说锋利不锋利。如果从这一点出发来讲的话,那陶瓷刀肯定不会让你失望。陶瓷刀的锋利程度比普通的不锈钢刀或者铁刀,要高很多倍。一般质量过关的陶瓷刀,手拿一张纸,用刀片轻轻地划一下,就能把纸很整齐地切开。而这是普通的金属刀具所难以...

菜刀容易钝?第一要选好,第二要养护

5、磨的时候感觉到特别平、出浆,那就是磨刀快了,快了容易起热、褪钢6、刀磨完后要擦干,封上油不受锈———广告分割线———目前咱也推出了一款菜刀,适合切蔬菜、生疏肉,不适合剁骨头,刀刃处选用了三层复合钢,确保锋利的同时也保证了耐用,如果有感兴趣的小饭骨,可以看看哟~...

在大蒜面前菜刀不堪一击 决定刀具坚固与否的是啥

Cr15则代表铬含量15%左右,铬含量越高,厨刀越不易生锈。而MoV则代表此刀中添加了少量的Mo(钼)和V(钒),钼的作用防锈、增加硬度,钒的作用则是增强韧性、使刀更耐磨。另外还有常规的不锈钢刀具的材质标识有1Cr13、2Cr13、3Cr13、4Cr13等马氏体不锈钢,而部分相对高端刀具的材质标识多是8Cr14MoV、9Cr18MoV等马...

20元和200元的菜刀,哪个好用?《超全买刀攻略》来了

1.不锈钢刀顾名思义就是用不锈钢材质做成的菜刀。优点不易生锈,耐腐蚀,易保养,经久耐用。缺点不易生锈,耐腐蚀,易保养,长时间接触酸性、碱性或油脂类食品,可能会有少量重金属如镍、铬等离子溶出,但合格产品的析出量会在国家安全标准范围内[1]。经久耐用。