新型高效的气液反应过程:套管膜式微反应器有点强

Kobayashi等[20]利用微通道反应器提高气液传质速度,在2min的反应时间内,实现了氢气的完全转化,大幅度地提高了反应器内的时空产率。图1(b)所示的是降膜微反应器,该反应器内气体与液体并流或逆流流动,通过重力降低液膜厚度,增加气液两相之间的接触面积,从而大幅度地提高气液传质速度[21-22]。Hessel等[17]...

《食品科学》:东北农业大学李柏良教授、郭增旺副教授等:乳脂肪球...

主要产物为DG的原因可以解释为酶立体构型的选择性,脂肪酶水解TGsn-3位的速度是sn-1位的两倍,游离脂肪酸的积累也会影响反应物的形成。婴儿胃液酸度pH值约在4～8,成年人胃酸pH值约在0.9～1.5,胃液酸度极强,舌脂肪酶难以发挥作用,而婴儿的舌脂肪酶可以穿透MFGM并启动脂质消化,因此舌脂肪酶对婴儿消化尤为重要。舌...

清华大学 | 微反应器中连续还原胺化反应的研究进展

但是由于还原胺化反应路径较为复杂,反应过程中常伴随多种副反应。以较为常见的一类使用氨气和氢气为原料的还原胺化反应为例(图1),在该过程中醛(酮)可能发生还原反应生成附加价值较低的醇类物质,而亚胺作为不稳定的中间产物,也很容易和醛(酮)继续反应生成更高一级的胺类物质或多聚体,造成目标产物的选择性降低。由...

《食品科学》:中国农业科学院毕金峰研究员等:桃酶促褐变机理与...

酶促褐变本质上是由相关酶系统催化多酚底物发生的一系列氧化还原反应,氧浓度、环境温度、pH值等,都会影响酶的催化活性和整体的反应速度,因此外部因素对褐变反应有显著影响。氧是桃果实酶促褐变的必须条件,PPO催化多酚物质氧化的过程需要有氧参与,同时,氧分子会进一步影响激活PPO的活性。氧可以直接参与酶和多酚底物之间...

《食品科学》:东北农业大学刘骞教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对...

在酶促反应中,酶浓度和底物的浓度是限制反应速率的最主要因素。研究发现,TGase添加量的增加使MP的G′值显著增大,其原因是当TGase添加量较低时,只有少部分MP分子能够产生交联,当TGase添加量充足时,MP分子之间才会充分交联。同时,杨明柳等研究发现SDS-PAGE图谱中MHC带随TGase添加量的增加逐渐减弱,同样说明了DCL随T...

“青春痘”疫苗来了?!Nature:突破痤疮预防难关,可以从这个基因...

其中,HylAS452G突变导致了HylA酶的表型改变,表现出更快的酶速度和更大的产物(www.e993.com)2024年11月7日。然而,最终产物的大小并不完全符合HylB的表型,而是由HA-4和HA-2的混合物组成,其中HA-4的比例更高。分子模拟研究也表明,HylA和HylB在底物加工过程中具有相似的结构动力学特征。这些发现揭示了HylA和HylB在处理底物时的关键机制(图4)...

喝红酒会引发头痛?科学家发现红酒槲皮素对酒精分解具有抑制作用

Km值在数值上等于酶促反应速率达到最大值的1/2时的底物浓度。因此Km值越小，催化速率越快。比如，分布在细胞质的ALDH1催化乙醛的速率较低，约30μM；分布在线粒体的ALDH2催化乙醛的速率较高，大概在0.2μM。所以，ALDH2能够快速消除乙醛，使血液中的乙醛浓度维持在3μM或者更低的水平...

独家原创 | 陈填烽教授、贺利贞研究员:基于缺血性脑卒中再灌注...

2.1纳米酶纳米酶是一类蕴含酶学特性的纳米材料,能够在生理或极端条件下催化酶的底物,具有类似于天然酶的酶促反应动力学,可作为酶的替代品[43-44]。目前,金属氧化物、贵金属和碳基纳米材料是已被报道较多的纳米酶材料,它们通过模拟生物体内天然酶的活性清除ROS,保护细胞免受氧化损伤,例如:GSH-Px、SOD、CAT、硫...

肠道里的“蝴蝶”及其蝴蝶效应与压力有何关系?

PVN接受来自边缘系统和脑干的神经支配,调节HPA轴并整合应激后的反应。PVN中分布着各种类型的神经元。主要是,PVN和其他相关大脑区域中的促肾上腺皮质激素释放激素(CRH)神经元对不同形式的压力做出反应。注:促肾上腺皮质激素释放激素(CRH)是一种由下丘脑室旁核(PVN)产生的神经肽。它是下丘脑-垂体-肾...

酶促反应进程及酶促反应底物动力学

在酶促反应体系中,底物浓度和产物浓度随着反应进程不断发生变化。典型的酶促反应一般包括三个时期:延滞期、线性期、非线性期。1.延滞期:指反应开始的一段时间,由于多种因素的影响,该期酶促反应速度比较慢。2.线性期:指延滞期后酶促反应速度达到最大反应速度并且保持相对恒定的一段时间,此时底物浓度足够,酶促...